كَيفَ تستعملي الأعشاب الطازجة؟ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 24-12-2007, 03:54 PM
  #1
رئبال
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رئبال
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 470
رئبال غير متصل  
كَيفَ تستعملي الأعشاب الطازجة؟

كَيفَ تستعمل الأعشاب الطازجة؟

الأعشاب يمكن أَن تَكونَ نجمة الطبق (تخيل طبق الانسالتا كابريس بالحبق , جبن الموتزاريلا، والطماطم أَو حاول تخَيُّل الصلصا بدون ورق الكيلانترو)، أَو يمكِن أَن تضفي الأعشاب طبقات غير ملحوظةَ مِن النكهةِ التي تكون وظيفتها ابراز طعم مكوناتِكَ الأخرى. لأن نكهات الأعشابِ يمكِن أَن تَتفاوت على نحو واسع مِن فصلِ لآخر و من نبتة لأخرى.دائماً تذوق قليلاً قبل أن تقرّر كم تريد أن تضيف.

الأعشاب الطازجة الحسّاسة مثل الريحانِ، البقدنوس، الثوم المعمر , الشبت، الكزبرة، الخ. تقطع عموماً، مَقصوصة أَو ممزّقة و مضافة في نهايةِ الطبخ لازادة تأثيرِ نكهتِهم. الأعشاب ذات الطعم الأقوى مثل الزعترِ الزعتر البري(الأوريغانو)، وإكليل الجبل يمكِن أَن تضافَ في وقت سابق في عمليةِ الطَبِخ للسَماح لنكهاتِهم بأن تنصهر في صحنِكَ بالكامل. هذه تضاف في أغلب الأحيان كلّها وتزال قبل الخِدمة.

منقوول

__________________
اللهم لك الحمد حتى ترضى
قديم 26-12-2007, 02:43 PM
  #2
بنت ديرتي
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية بنت ديرتي
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 667
بنت ديرتي غير متصل  
جزاك الله خيرا إخية على المعلومة المفيدة
__________________
في المدرسة نتعلم لنمتحن
وفي الحياة نمتحن لنتعلم


قديم 28-12-2007, 05:35 PM
  #3
رئبال
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رئبال
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 470
رئبال غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت ديرتي مشاهدة المشاركة
جزاك الله خيرا إخية على المعلومة المفيدة
حياكي الله اختي
__________________
اللهم لك الحمد حتى ترضى
قديم 29-12-2007, 12:06 PM
  #4
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
جزاكي الله كل خير علي النقل الموفق


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 30-12-2007, 12:59 AM
  #5
رئبال
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رئبال
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 470
رئبال غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة مشاهدة المشاركة
جزاكي الله كل خير علي النقل الموفق


تحياتي

واياكم

شكرا على المرور
__________________
اللهم لك الحمد حتى ترضى
قديم 30-12-2007, 01:42 AM
  #6
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 30-12-2007, 07:06 PM
  #7
رئبال
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رئبال
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 470
رئبال غير متصل  
وعليكم السلام

شكرا لمرورك ام انس
__________________
اللهم لك الحمد حتى ترضى
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:22 PM.


images