الخبز اللبناني من مطبخ gawlp.(صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

موضوع مغلق
قديم 01-12-2008, 03:26 AM
  #1
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
الخبز اللبناني من مطبخ gawlp.(صور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..



صباح // مساء الخير ..
امس سويت الخبز اللبناني على طريقة رشة عطر الله يجزاها الجنة ..وطلع خيااالي ومضبوط ..
صورته لكم اتمنى يعجبكم ..
المقادير والطريقة.. زي ما كتبتها رشة عطر
2\1 2 كوب دقيق ابيض
2\1 1 ملعقة طعام سكر
2\1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي خميرة فورية
1 كوب ماء
الطريقة :
نذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ...
نخلط الملح مع الدقيق في اناء العجن .... ثم نضيف خليط الخميرة .... ونعجن ...
في البداية يمكن تتلصق العجينة بيدك لكن استمري بالعجن وبتلاقين العجينة فكت ....ونستمر ونعجن ... ونضرب العجينة بقوة كل شوي ....نظل نعجن لمدة 5 دقائق ....

المفروض النتيجة تكون عجينة ناعمة وما تتلصق ومطاطية .... وتكون اثقل من عجينة الفطاير العادية ....لأنها لو كانت لينة بيصعب فردها وخبزها بعدين ..... طبعا لو عجنتي وصارت العجينة لينة اضيفي شوي طحين او كانت بالعكس بللي يدك بماء واعجني الى ان تتوصلي للقوام المطلوب..
نغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعةفقط.....
وهذا شكلها بعدما ارتاحت ... ما تغير حجمها كثير



نقسم العجينة الى 12 كرة متساوية على صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بقماش رطب .... ولو حبيتي تسوي ميني خبز خلي الكرات اصغر ..... بتلاحظين وانت تقسمي العجينة انها صارت اخف..
انا عملتها مني وكانت روووعة



نتركها نصف ساعة فقط ولا تكثرين بتخميرها .... حتى تنفرد بشكل جميل وسهل ...
وهذا شكلها بعد التخمير




شغلي الفرن من فوق بس على اعلى درجة فيه وحطي صينية الفرن او صاج الخبز في اعلى رف او الرف اللي انزل منه حسب فرنك يعني لوكانت شواية الفرن مقاربة كثير خفضي الصينية حتى تتركي مجال للخبز بالانتفاخ بدون ملامسة شواية الفرن وبذلك ما يحترق وافردي كل كرة على طاولة مرشوشة بالطحين .... افردي العجين حسب رغبتك اذا حبيتيه سميك او رقيق..



اخرجي صينية الفرن الحارة ووضعي الخبز فيها ودخليه على الفرن وراح تلاحضين انها بدت تنتفخ ..





وهذا شكل الخبز بعد ما صار جاهز للأكل ..





وهذا شكله من الداخل ..




وبالعافية عليكم ..
اتمنى يعجبكم
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 15-06-2009 الساعة 01:08 PM السبب: إعادة رفع الصور
قديم 01-12-2008, 03:31 AM
  #2
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
ما شاء الله شكله رووووووووووعة..و احلى من الجاهز..

ممممممم اشتهيته مع قشطة و عسل...

يعطيك العافية يا عسل..
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..
قديم 01-12-2008, 04:36 AM
  #3
زوجةاحمد
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية زوجةاحمد
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 5,718
زوجةاحمد غير متصل  
__________________
قديم 01-12-2008, 06:43 AM
  #4
jeans
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية jeans
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,360
jeans غير متصل  
ماشاء الله شغل مرتتتب وشكله مشهي الصراحه

الله يعطيك العافيه
__________________


قديم 01-12-2008, 06:43 AM
  #5
اسبريسو
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اسبريسو
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 7,194
اسبريسو غير متصل  
رووووووووووووووعه

جااري التطبيق باذن الله
سلمت يمينك
__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي
قديم 01-12-2008, 07:15 AM
  #6
& نور دبي&
عضو متألق
 الصورة الرمزية & نور دبي&
تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 1,967
& نور دبي& غير متصل  
ما شاء الله

شكله لذيذومشهي

تسلم ايدك

واذا اسعفني الوقت رح اجرب اعمله
__________________
الحمدلله علي أنعم الله الظاهره والباطنه
قديم 01-12-2008, 11:12 AM
  #7
GREEN222
VIP
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 11,121
GREEN222 غير متصل  
روعه

رح اجربو تسلم الايادي

شكلو يشهي
قديم 01-12-2008, 11:22 AM
  #8
(ام عبدالله )
عضو مميز و مثالي
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 2,354
(ام عبدالله ) غير متصل  
تسلم ايدينك
والله شكله مثل شكل المخبز بالزبط
اول مرة اعرف انو اسمو الخبز اللبناني
لانو عنا بنشتري دايما من المخبز
بس ان شالله ابدا اعملو
بس بدي اسألك... لازم استخدم طحين الكيك ولا الطحين الابيض العادي؟
__________________
قديم 01-12-2008, 11:32 AM
  #9
رومانسيه عاطفيه
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 3,076
رومانسيه عاطفيه غير متصل  
يسلموا الايادي
ماشاء الله شغل حلو ومرتب
__________________
قديم 01-12-2008, 12:42 PM
  #10
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  



cutiepie

أهلين بالغالية ..اسعدني مرورك يا عسل ..

زوجةاحمد

هلا بالحبوبة ..شاكرة مرورك..

jeans

حياك جينز اسعدني مرورك..

!ام خالد!

انتظر تطبيقك ..يعطيك العافية

& نور دبي&

ان شاء تقدري تسويه ..هلا بك..

GREEN222

الله يسلمك يالغالية..

(ام عبدالله )

كلك ذوق .مشكورة حبيبتي ..وبالنسبة للطحين الأفضل يكون ابيض..

رومانسيه عاطفيه

الله يسلمك من كل شر ويتمم حملك على خير ..



__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
مطبخ, الدبش

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:43 PM.


images