لحم مشوي خرافة من مطبخي مستكة_مستكة(صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

موضوع مغلق
قديم 21-07-2008, 10:23 AM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
لحم مشوي خرافة من مطبخي مستكة_مستكة(صور)





Lamb Cutlets/Rib Chops with Chili and Black Olives



وجدت هذه الوصفة علي احدي القنوات و طبقتها و كانت خرافة

و كررتها ما لا يقل عن 4 مرات

و قلت لنفسي لن استغنها عنها ابدا

و هي فرصة للابعاد عن قلي اللحوم

التطبيق كان في مطبخ اختي


المقادير

12 قطعة ريش غنم ( او اي ريش او اي نوع لحم استيك تفضلين انا استعملت لحم فلتو )

4 ملاعق طعام اي 1/4 كوب زيت زيتون + 2 ملعقة طعام للتحمير

3 ثوم فصوص،مقطع او مبروش

1 ملعقة شاي فلفل حار ( لم استعمله )

1 ملعقة شاي اورجانو مجفف

1 ليمونة برشها و عصيرها

1/2 ملعقة شاي ملح

15 حبة زيتون أسود بدون بذور و مقطع ( لم استعمله لانه لم يوجد عندي بالمنزل )

1 حبة فلفل حمراء مقطعة ( استعملت فلفل اخضر )


الطريقة

1- توضع الريش في كيس بلاستيك و تدق جيدا بالنشابة لتفتيت انسجة اللحم

لو استخدمتي لحم فلتو لا تدق

2- توضع قطع اللحم في كيس و عليها كل الخلطة السابقة ما عدا 2 ملعقة زيت الزيتون الاضافية . تترك اللحم خارج الثلاجة لمدة 20 دقيقة ( انا تركتها طوال الليل )

زيت الزيتون و الثوم



الاورجانو



الملح



الليمون و بشره و الفلفل الحار



و هنا بعد وضع اللحم مع التتبيلة





3- نحضر طاسة او قدر بورسلين و يوضع علي النار مباشرة و نضع فيه 2 ملعقة طعام زيت زيتون و اول ما يسخن الزيت نضع شرائح اللحم و تحمر علي جنب لمدة 3 دقائق و الجنب الاخر مدة 2 دقيقة

4- نصب عليها باقي خليط التتبيلة الموجودة بالكيس ( اللي فيها الزيتون الاسود ) و تشوح مع اللحم و تقدم

( انا وضعت اللحم علي طاسة الشوي المعرجة بدون اضافة زيت و حمرتها)






وضعت قطعة لحم و اتحمرت من الناحيتين ثم وضعت القطعة الاخري و حمرتها و وضعت القطعة الثالثة و هكذا



المطلوب الا تنخفض حرارة الطاسة فتجعل اللحم يفقد سوائله

و تترك اللحم علي النار

لمدة 10 دقائق علي نار منخفضة بعد تحمر المقدار كله و نضع عليها التتبيلة الباقية من اللحم



و نطفي النار و تغطي الطاسة لمدة 10 دقائق قبل التقديم






تقدم مع الارز الابيض






بالهنا و الشفا


ملاحظاتي

* الوصفة رائعة بمعني الكلمة
* خالتي استخدمت الزيتون الاسود و قالت روعه
* لابد من جعل اللحم ترتاج بعد اطفاء النار و تغطي مدة لا تقل عن 10 دقائق
* ممكن يحتاج نوع اللحم القليل من الماء للتأكد من النضج لكني و لا مرة استعملت الماء


دعواتــــــــــــــــــــكم
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 21-07-2008, 10:26 AM
  #2
حاملة الهم
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 814
حاملة الهم غير متصل  
يعطيك الف عافيه ماتدرين من متى ادور طريقه عشان اسوي فيها الستيك .. لين مابروحي اكتشفت طريقتك بس بخلطه 2 بس عجبني اني اغطيه قبل لا اقدمه ان شاء الله بحرب هالحركه مع ستيك بكره

يسلمو الايادي
__________________
يارب فرج كل هموم نساء ورجال المنتدى وارزق كل بنات المنتدى الزوج الصالح ... وارزق من يتمنى الذرية الصالحة .. اللهم آميييين ...

يارب يا رحمن يارحيم يا قادر على كل شي .. يارب فرحني في اختي نايت ... عاجلاً غير اجل ...
يارب نسمع خبر ملكتها على رجل خير طيب صالح فالح يعينون بعض على طاعتك وعبادتك ...
قديم 21-07-2008, 10:30 AM
  #3
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
ماشاء الله تبارك الله

مبدعة دائما غاليتي مستكة ورائحة الستيك وصلت لعندي

والتطبيق إن شاء الله في الأيام القليلة القادمة

في أمان الله
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 21-07-2008, 01:38 PM
  #4
رقة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية رقة
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 6,337
رقة غير متصل  
وصفة جميلة عزيزتى مستكة
ان شاء الله بجربها

تسلم ايدك

دمتى بالخير
__________________



** اللهم اهدى لى نفسى وزوجى واولادى واهلى والمسلمين والمسلمات وفرج كربتنا واقضى حاجتنا **

اللهم أمين



نسعد بزيارتكم : فى ركن الثقــافة الزوجيــة


هل تريد ان تعرف اين تذهب مشاركاتك .. اضغط هنا
قديم 21-07-2008, 01:58 PM
  #5
أميرات
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 5,090
أميرات غير متصل  
تسلم الايادي ..
قديم 21-07-2008, 02:41 PM
  #6
دلوعة مؤمن
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 80
دلوعة مؤمن غير متصل  
تسلم الايادى دايما مبدعة عزيزتى مستكة مستكة
قديم 21-07-2008, 03:55 PM
  #7
جمان وبس
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 87
جمان وبس غير متصل  
دائما مبدعه مستكه الله يعطيك الصحة والعافيه شكلها مره مشهي
دمتي برعاية الله وحفظه
__________________
[IMG][/IMG]
قديم 21-07-2008, 04:27 PM
  #8
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

ما شاء الله
وصفة راااااائعة جداً
يعطيكِ العااااافية غاليتي مستكة
دائماً متميزة
وإن شاء الله راح أجربها قريباً
لكِ تحيااااااااتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 21-07-2008, 06:14 PM
  #9
سحر أنثى
عضو نشيط
 الصورة الرمزية سحر أنثى
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 180
سحر أنثى غير متصل  
تسلم الأيادي....
شكله شهي جداً,,,,
انا دائماً استخدم طريقة الشوي بدل القلي مع اللحم بس لازم احط مويه...
عندي سؤال :ماهو اللحم الفلتو؟؟؟؟هو نفسه البتلو والا غييير؟؟
قديم 21-07-2008, 08:39 PM
  #10
أطيـــــــاف
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية أطيـــــــاف
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 3,280
أطيـــــــاف غير متصل  


ما شاء الله

أشكرك على هذا الطرح الرائع المتجدد

و سأنتظم في صفوف تلميذاتك بإذن الله

__________________
سبحان الله و الحمد لله و لا حول و لا قوة إلا بالله
.

رغم كل الصعوبات ... استمتع بجمال الحياة ...

::
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
لحل, مشوي, مطبخي, خرافة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:49 AM.


images