دجاج بشواية الفرن

نروح للمقادير

المقادير:

دجاجة
ملح
حبة ليمون
معلقة كبيرة صلصة بندورة
معلقة كبيرة صوص الصويا
معلقة كبيرة بهار مشكل
رشة ملح
زيت عادي
4 معالق كبيرة روب زبادي

طريقة العمل :

اولا نملح الدجاجة بالكامل من الخارج والداخل ونصب علي اجزائها عصير الليمون
في صحن نضع الصلصة والصويا ورشة ملح والبهار والزبادي والزيت ونخلطهم ثم ندهن الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج وبين الجلد والصدر
نحضر سيخ الشواية وندخل الدجاجة ونثبتها بالشوكتين ونشد الراغي ثم نربط الفخدين ونثبت الاجنحة باعواد الاسنان
ثم نعود للفرن ونضع اليخ بمكانه المخصص ونضع تحت الذجاجة صينة حتي نجمع ما بنزل من الذجاجة ثم نشغل زر المحرك ثم نشعل النار عليها
ونتركها لمدة ساعة وربع حسب حجم الذجاجة
بايمكانك وضع بندورة وبصل في قصدير ولفة ووضعه في داخل الصينة الموجوده تحت الذجاجة

ثم تقدميها كيف ما تحبي
واليكم الطريقة بالصور












































وبتقدميها والف صحة وعافية








الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع



يتبع

__________________

الذ لحم ممكن تذوقيه بحياتك

التتبيلة

كوب كاتشب
راس ثوم مفروم
كسبرة وبقدونس مفرومين تقريبا قبضة من كل واحد
ليمونة و3 ملاعق كبيرة خل
فلفل اسود ملعقتين كبار
كاري كثير مقدار 4 ملاعق كبار
كمون ملعقتين كبار
ملح حسب الذوق
5 مكعبات ماجي ذوبوهم في قليل جدا ماء واخلطوا التتبيلة جيدا
هذي التتبيلة اذا عندك عزيمة لأانها كثيرة



وحطوها علي اللحم واذا عندك فخذ اعملي فيه شقوق



وغلفيه بالقصدير وحطيه في الثلاجة
يفصل تتبل يوم كامل يعني تبليها من الليل او عالاقل 3 ساعات

خرجيها من الثلاجة قبل الطبخ بشوي وضعيها في صينية سميكة



وسخني الفرن ل350 درجة و لفي الصينية بالقصدير يفضل القصدير يكون سميك لفيها 3 مرات كمان الصينية يفضل تكون سميكة



ودخليه الفرن لمدة 3ساعات
خليه يطبخ ساعتين وبعد الساعتين افتحي القصدير من الطرف وحاولي ترشي اللحم بالمرق اللي في الصينية علشان ماينشف وغطيه وارجعي بعد نص ساعة عيدي الطريقة علشان ماينشف اللحم وتر ممكن ياخذ منك اقل من ثلاث ساعات يعني علي حسب الكمية واطبخي معاه اي رز تحبيه





الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع



يتبع

__________________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اوزي مفلفل وصرر







نضع اللحم على النار حتى يغلى ونشيل الزفرة



نفرم البصل ونضعها فوق اللحمة



نضع حبتين ماجي



نضع ملعقة ملح ونضع غطاء الطنجرة حتى تستوي اللحمة جيدا



نضع الجزر بعد تقطيعه مكعبات والبازيلا في مصفاه في طنجرة بداخلها ماء ونغطيها حتى تستوي على البخار



تصبح هكذا




نضع الشعيرية مع الزيت على النار حتى تتحمر



ونضع فوقها الارز المنقوع والمصفى



ونضع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة وملعقة صغيرة قرفة وملعقة هيل مطحون وملعقة زنجبيل مطحون



ونحرك الارز جيدا



ونضع فوقه البازيلا والجزر وثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية



ونخلطها جيدا مع بعض



ونضع اللحمة بعد ما استوت



واخلطيهم





ثم صفي مرقة اللحمة فوقهم حسب حاجة الارز





وهذه الطبخة جاهزة ومفلفلة



ونحضر خبز الشراك ونفردها في طبق التقديم






ونضع فوقها الارز




وطريقة اخرى نضع الخبز ونحضر صحن ونقطع دائرة بالسكين





ونضع الدائرة في صحن مجور ونضع الارز وقطعة لحمة



ونقوم بتطبيقها على بعض



ونقلبها على كف اليد ونضعها في صينية وندهنهم بقليل من الزيت



وتحمر بالشواية من فوق

وتقدم ساخنة مع اللبن والسلطة



وصحتين وهنا



ملاحظة هامة بالامكان استخدام رقائق السمبوسك للاخوات اللاتي لايوجد في بلادهن خبز الشراك



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

__________________

الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

__________________

صدور الدجاج الملفوفة

نطرا لانه في اخوات كثير طلبوا طريقة صدور الدجاج مع الغريفي بالفطر والاهم انه صحي وبينفع لاطباق الحميه نظرا لخفته وعدم وجود الدهن فيه



اولا المقادير

اي نوع خضرا بتحبيها اختي استعملت الخضرا الي موضحة بالصورة



قطعتها قطع صغيرة


بعدين قلتها في ملعقة زبدة وخلتها نص استواء




خلتها تبرد وراحت لصدور الدجاج طبعا خالية من الجلد والعظم وبعد تنطيفها

قطعت كل صدر الى اربع شرحات رقيقة حسب سمكها


يعدين بهرتهم وحطت عليهم زيت زيتون






الخطوة الثانية لف الصدور

اول شي بنحط على سطح المجلى ورقة الاكل الشفاف



بعدين بنحط الشرحة وبنضيف ملعقة من الحشوة الي عملناها


وبنلفها على شكل اسطوانة بحذر علشان الحشوة تظلها في داخلها


وبنرجعها على القطعة الشفافة الي حطينها وبنلفها عليها بشكل محكم وثابت



بنربطها من الاطراف باحكام







بنغلي مي وفيها مطيبات للنكهة وبسقط الفات فيها 20 دقيقية فقط وبعدها بنشيلها وبنشيل البلاستيك عنها



بنسكبها في جاط بعد ما تبرد شوي ونقطعها بشكل مرتب وبنضيف الصوص الي عملناه مع الفطر (اختي مصورة خطواتالصوص بس تاخر الوقت عندي وتعبت وما بعثتهم على ايميلي فاكتفيت بوضع الخطوات بالكتابة جاهز اوعدكم انزل الخطوة المصورة بعدين )

والصوص سهل جدا ومكمل للوصفة الصحية والخفيفة

عبارة عن فطر مقطع شرحات يوضع في كوبين مي مغليه على الغاز بس يغلي بنضيف عليه بهارات وافضلها بهارات الستيك زائد مكعب ماجي (ممكن وضع ماء سلق الدجاج اذا توفر ) واخيرا بعد الغلي تذاب ملعقتين من النشا في ربع كوب ماء ويضاف على الماء والفطر حتى يصبح متماسا ويسكب على لفات الدجاج

ممكن عمل اي صوص مفضل لديكم الوصفة الاصليه كانت بالمشروبات الكحوليه وهذا الصوص من ابتكار اختي وممكن يصلح كنوع من انواع الشوربات




وصحة وعوافي يا رب

دعواتكم لاختي على الطبق الحلو والي اكثر لاني بصراحة تعبت كثير في الموضوع



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

__________________

وهذا مروري الثاني ويعطيك الله ألــ 1000ــف عافية على المجهود الطيب

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

رووووووووووووووووووووووووووووعه

مشكوره على النقل يالغاليه

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه من جد اطباااق مشهيه

__________________

يسلمو على هذا الملف
يجننننننننن

مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل لثاني مرة


تحياتي

__________________

مشكورة غاليتي

مرورك العسل



تحياتي

__________________