مقلوبه الباذنجان - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

02-09-2009, 04:05 PM

نور الاسلام10

عضو مثالي

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 758

مقلوبه الباذنجان

مقلوبة الدجاج بالباذنجان

المكوّنات:

1 كغ من الدجاج الكامل
2 حبات أو 500 غ من الباذنجان المُقشّر والمقطّع إلى شرائح
1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي للقلي
5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
350 غ من لحم البقر المفروم
3 أكواب أو 600 غ من الأرز
2 مكعبات من مرقة الدجاج
1 ملعقة طعام من الملح
½ كوب من الصنوبر المقلي

طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.

تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.

تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.

يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.

تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة نور الاسلام10 ; 02-09-2009 الساعة 04:08 PM

02-09-2009, 04:17 PM

(غير مسجل)

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2008

المشاركات: 630

عذرا .. نقل الي القسم المناسب

__________________
اليوم .. انا الشخص الذي كنت انتقده بالأمس، تصرفاته ، أفكاره ، اسلوبه ..ولا أعلم من أكون بالمستقبل !!

03-09-2009, 03:57 AM

بهاء الاحمد

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 396

تسلمـــــــــــــــي يا ابلة نور..

اول مره اعرف مقلوبة بدجاج و لحم مفروم..
نجربها بإذنه تعالى..

يعطي الـــ1000ــــف عافية..

__________________

03-09-2009, 08:59 PM

نور الاسلام10

عضو مثالي

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 758

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بهاء الاحمد

تسلمـــــــــــــــي يا ابلة نور..

اول مره اعرف مقلوبة بدجاج و لحم مفروم..
نجربها بإذنه تعالى..

يعطي الـــ1000ــــف عافية..

الله يعااافيك يا رب ....
وانا زيك...اول مره اعرف انه في مقلوبه بدجاج ولحمه

اسعدني مرورك يا قمررر...

__________________

07-09-2009, 12:05 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

مشكورة غاليتي

بارك الله فيكي

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

09-09-2009, 01:44 AM

مدام الاء

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 2,657

تسلم الايادي يارب

__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه