¤©§][§©¤][ استشارات مطبخية . . اسألوا و نحن نجيب ][¤©§][§©¤ - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 16-10-2005, 12:12 AM
  #11
نعمه الايمان
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المشاركات: 6
نعمه الايمان غير متصل  
tongue3

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته: اخواتى الكرام جزاكم الله خيرا على الوصفات وباذن الله اجربها وباذن الله تطلع خطيره اكرمكم ربى وبارك فيكم
قديم 16-10-2005, 01:48 PM
  #12
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اختي الكريمه دهن العود
مراقبتنا الفاضله والمميزه دوما وابدا

فعلا مشكوره على هذهالزاويه الجميله والتي تساعد ربات البيوت في اي استفسار على السريع
واشكرك على وضع اسمي بالمقدمه واشكر اخي الحبيب انسان غير من كبار الشخصيات على ذكري
وتحياتي الخاصه له

اخواتي الفاضلات




اريد طريقة عمل البروستد مثل بروستد البيك ؟؟؟؟؟؟؟؟
وطريقة عمل خلطة الثوم الاصليه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



تحياتي الاخويه للجميع
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة بلوبيرد ; 16-10-2005 الساعة 01:52 PM
قديم 16-10-2005, 02:26 PM
  #13
ملاااك
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية ملاااك
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 3,176
ملاااك غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلوبيرد
اختي الكريمه دهن العود
مراقبتنا الفاضله والمميزه دوما وابدا

فعلا مشكوره على هذهالزاويه الجميله والتي تساعد ربات البيوت في اي استفسار على السريع
واشكرك على وضع اسمي بالمقدمه واشكر اخي الحبيب انسان غير من كبار الشخصيات على ذكري
وتحياتي الخاصه له

اخواتي الفاضلات

اريد طريقة عمل البروستد مثل بروستد البيك ؟؟؟؟؟؟؟؟
وطريقة عمل خلطة الثوم الاصليه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



تحياتي الاخويه للجميع
بروستد دجاج

المقادير :
دجاجة مقسمة الى 8 قطع
ملح - فلفل اسود
بيضتين
كوب دقيق ابيض ( لجميع الاستعمالات )
بقصمات ( خبز مفتت )
زيت للقلي

الطريقه :
- ملح قطع الدجاج ورشها بالفلفل الاسود .
- غط القطع بالدقيق جيدا ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقصمات الى ان انتهي الكمية
- ضع الزيت على النار الى ان يسخن .. الان ضع قطع الدجاج فيه بحرص وغط المقلاه واتركها على نار متوسطه او خفيفه لمدة خمس دقائق ، ثم اقلب على الوجه الاخر واتركيها نفس المده ..
وهكذا الى ان تكتمل قطع الدجاج

ملحوظه :
توجد طريقه اخرى .. وهي ان البعض يسلق الدجاج ( نص استوى )


صلصة الثوم

المقادير:
حبة بطاطا صغيرة
نصف حبة حامض معصورة
نصف فنجان قهوة من زيت الذر
ملعقة ملح صغيرة
4 فصوص من الثوم
بيضة واحدة ( بياض البيض )

الطريقة:
تسلق حبة البطاطا لمدة 15 دقيقة وتقشر وتقطع الى أرباع
يقشر الثوم ويضع في الخلاط للفرم ويسكب بقليل من الزيت والحامض ثم نضع حبة البطاطا المقطعة وتخلط مع الثوم ويسكب القليل من الزيت والحامض على شكل فترات
ثم تضعي بياض البيض في الخلاط ويخلط مع بقية المقادير ثم ضعي الملح واخلطي في الخلاط جيدا

التعديل الأخير تم بواسطة ملاااك ; 16-10-2005 الساعة 02:31 PM
قديم 17-10-2005, 01:10 AM
  #14
إنسان غير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 2,873
إنسان غير غير متصل  
أختي/Dihn Al 3ooD ... جزاك الله خير وكتب لك الأجر
قديم 18-10-2005, 01:30 PM
  #15
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اختي الكريمه ملاك
مشكوره على تجاوبك وعلى هذه الوصفات الرائعه

تحياتي
__________________
قديم 19-10-2005, 12:48 PM
  #16
الاوركيدا
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 72
الاوركيدا غير متصل  
اريد ان اسأل عن طريق عمل القرص البلدي (القمح او البر)
في داخل الفرن المنزلي من غير تنور
وعن مقدار العجينه والوقت التي تحتاجه لتخمر
لان زوجي يطلبه مني كثير وخاصة برمضان
والقرص الاخر الفطير (ليس مخمرا)
لعمل الفطائر او الفتات
قديم 21-10-2005, 02:56 PM
  #17
Dihn Al 3ooD
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية Dihn Al 3ooD
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 4,998
Dihn Al 3ooD غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاوركيدا
اريد ان اسأل عن طريق عمل القرص البلدي (القمح او البر)
في داخل الفرن المنزلي من غير تنور
وعن مقدار العجينه والوقت التي تحتاجه لتخمر
لان زوجي يطلبه مني كثير وخاصة برمضان
والقرص الاخر الفطير (ليس مخمرا)
لعمل الفطائر او الفتات
من عيووني حبيبتي . .
الخبز العربي
المقادير:

الكميه تكفي لصنع 8 ارغفه
درجة حرارة الفرن 260 درجه
مدة الخبز لكل رغيف 5 دقائق
المقادير:
6 فناجين من دقيق البر
ملعقتان من الحميره الجافه الفعاله
فنجانان من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقه ونصف صغيرة من الملح
الطريقة:
حلي الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ
انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا
اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه
بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلتسق بالاصابع ليس من الضروري استعمال كميه العجين كلها
اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في
الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها
خذي العجينه من الوعاء واجنيها على رف رخامي مرشوش بالطحين
ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات
رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه
اجعلي صنية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه
ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن الحاميه واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ
امامك كالبالون
اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة
برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طريا
و اعذريني حبيبتي لم افهم ماذا تقصدين بالفطير لعمل الفطائر و الفتات . .
هل تقصدين عجينة الفطائر العادية؟!
انتظر ردك اختي العزيزة . .


__________________




. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

التعديل الأخير تم بواسطة Dihn Al 3ooD ; 21-10-2005 الساعة 02:58 PM
قديم 22-10-2005, 11:56 AM
  #18
mona777
VIP
 الصورة الرمزية mona777
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 4,123
mona777 غير متصل  
الف شكر اختى ملاك
قديم 06-11-2005, 01:19 PM
  #19
الجوري ب م ك
موقوف
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 40
الجوري ب م ك غير متصل  
أريد السؤال عن : ( طحين الكيك ) ما هو وأين يمكن أن أجده ؟
قديم 13-11-2005, 01:49 PM
  #20
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
عذرا
طلبت مره السلطه الحاره
ونسيتها
من بعد اذنكم
يا صبايا
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:06 PM.


images