مرحبا يا احلى طباخات

بصراحه انا بطرحه فكره اتمنى تعجبكم واشوف تفاعلكم

فكرتي هي اننا نتكلم عن الاكل الصحي وراح يكون من واقع تجربتنا يعني ما يكون منقول من منتدى ثاني الا اذا كنتي طبقتيه ويفضل بالصور لاننا نعرف ان العين تشتهي

طيب ليه اطباق صحيه مو لازم نكون مريضين علشان ناكل صحي والا سمان لا انا قلت صحي مو دايت

صدقوني والله الاكل الصحي مفيد ويشبع وتحسين بعده بنشاط وحيويه وما اقصد اكل صحي 100 % يعني منتجات القمح الكامل او نباتي لا اكل عادي بس صحي

مثلا كلنا نعرف فوائد الزيت زيتون ومره قريت لدكتور انه يساعد في رفع الكريسترول النافع المقاوم لمرض الكريسترول معلومه حلوه نستفيد منها

بس لها شرط وهو عدم الاكثار وكل شي باعتدال ويفضل عدم تعريضه للنار (نوع زيت الزيتون البكر = عصره اولى ) مع ان البعض يفضله حتى بالطبخ بس فيه معلومه اهم من الاولى وهي انك اذا بتعرضينه للحراره يستخدم النوع العادي الارخص ثمنا والسبب خاصيته مع الحراره العاليه وما يفقد جميع فوائده (المرجع جريده الرياض )

طيب لو كل وحده كتبت معلومه زي كذا راح تكون مفيده ونستفيد منها كلنا ونتمتع بالصحه باذن الله

طيب وين التميز بالموضوع ؟؟

التميز باننا نحاول نكتب ايش بنطبخ بكرى والغرض توفير المقاضي وتسهيل للتفكير باكل بكرى


مثلا انا بكرى بطبخ دجاج مشوي بالفرن وخضار بالفرن + بطاطس مهروس + سلطه جرجير

اولا : الدجاج المشوي بالفرن

المقادير:
-دجاجه (3 اشخاص ) وتختلف الكميه حسب عدد الاشخاص وحجم الدجاج انا افضل لشوي الفرن حجم 1000
- للتتبيل: ملح + فلفل + خل او عصير ليمون + زيت نباتي او زيت زيتون حسب الرغبه+طماطم معلب او صلصله طماطم + بهارات مشكله + فلفل حار او شطه عند الرغبه+ ثوم حسب الرغبه

الطريقه:
-جدا سهل تقطعين الدجاجه 8 قطع مع نزع الجلد عنها وتغسل جيدا
(في حاله الرغبه بشوي الفحم يترك الجلد )
- تخليط مقادير التتبيله على حسب رغبتك وقد تكتفين بالملح والفلفل فقط
- ينقع الدجاج لفتره ( انا انقعه من الليل ) ونصف ساعه تكفيه
- تبطن صينيه الفرن بالقصدير ويصف الدجاج ويدخل للفرن و يجب ان يكون ساخن مسبقا
- انا اولعه شوايه وفرن يعني من فوق وتحت لمده 15 دقيقه وبعدين اقصدره من فوق واخليه يشتغل من تحت بس ويحتاج لساعه ونصف تقريبا

وبالهناء والعافيه (الصوره بكرى ) <<<<<<<<< تشويق


الخضار بالفرن

جدا سهل وصحي جدا جدا تجيبين كل الخضار الي عندك اذا بتضيفين بطاطس الغي البطاطس المهروس علشان ما نزيد النشويات
راح استعمل ( جزر - كوسه - فاصوليا - بصل ابيض - طماطم)
يقطع الخضار بحجم مناسب ويتبل بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون

وعندك كذا طريقه لادخاله الفرن
تجيبين صينيه وتبطنينها قصدير وتضعين الخضار وبعدها تغلقينه يعني يكون القصدير كبير نصه تحت ونصه فوق اتمنى فهمتوا ويقدم بغرفه في صحن خاص للتقديم ( ميزه القصدير من تحت لمنعه من الالتصاق بالصينيه )

او وضحه بصينيه فخار وما تحتاج الا تغطيته بقصدير لان الطهي بالفخار رائع وله نكهه ويقدم بنفس الصحن

او عمل بقشات من القصدير الخضار وسطها ثم تغلق وتقدم البقشه مباشره و يتمتع زوجك بفتها وتطلع الريحه والدخان(البخار) شي رائع انا بكرى بسوي هالطريقه باذن الله

على كلا اي طريقه اخترتي اهم شي احكام الاغلاق لاننا نبغى البخار هو الي يسوي الخضار ويطلع لذيذ

استنوا الصوره بكرى <<<<< تشويق

البطاطس المهروس

الغرض منها اخذ كميه من النشويات كافيه للاحساس بالشبع ويمكن تقديم الطبق مع الارز على حسب رغبيتك وما يحب زوجك

نرجع للبطاطس يغسل جيدا (بالفرشاه) ويسلق في ما وملح سلق كامل

تزال القشره ولو بقي القليل لا يهم لانك غسلتيها زين وبالفرشه واذا تحبين قشريها قبل تسلقيها حسب رغبتك

تقطع وتهرس طيب كيف تكون صحيه احنا نعرف البطاطس المهروسه بزبده و قشطه ؟؟؟

السر انك تضيفين حليب سائل قليل الدسم ويكون من برى الثلاجه وتحركين لحد ما يتجانس وملح والفلفل مع الببريكا

وبالهناء والعافيه

انتظروني بالصور بكرى ان شاء الله اتمنى ان الفكره اعجبتكم وتشاركون باطباقكم الصحيه لنتبادل الخبرات




تحياتي
دلوعه زوجي