تشكّل الألياف جزء هاما من الحمية الصحية كما انها ضرورية للغاية للمحافظة على نظام حركة وعمل الأمعاء اذ تحافظ على صحة الأمعاء الغليظة وتمنع مشاكل الهضم المتمثلة في آلام وانتفاخ البطن والتوتر والإمساك والإسهال لكن هل ندرك جيدا مدى هذه الأهمية حتى نتناول الكمية الكافية منها في غذائنا اليومي؟
إن التركيز على تنويع الأطعمة التي نتناولها مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب يعد امر ضروريا لكن يجب اعطاء الجسم الوقت اللازم ليتوافق مع نظام الالياف وإلا فان الشخص قد يواجه مشاكل مثل الإنتفاخ والغازات والآلام المعوية.
وفي هذا الصدد تنصح جمعية القلب الأمريكية بضرورة إستهلاك ما يعادل 25 إلى 30 جرام من الألياف المتوفرة في الفواكه والخضروات الطازجة وهذا يعني عمليا تناول تسعة اجزاء من الفواكه والخضروات الطازجة يوميا.
ولتسهيل الامر على المهتمين فأن هناك العديد من الأطعمة التي تتوفر فيها الألياف منها الفاصوليا المجففة والبازلاء والبقوليات الاخرى اضافة الى براعم النخالة والبازلاء الخضراء الطازجة والمجمدة والفواكهة المجففة مثل التين والمشمش والتمور.
وهناك ايضا الفراولة وتوت العليق والفريز والذرة الصفراء والحنطة والحبوب والشوفان والذرة فضلا عن الخبز والمعكرونة والبتزا والفطائر والكعك المصنوع من طحين الحبوب والقرنبيط الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والخوخ الأجاص والتفاح والزبيب والأجاص المجفف والبندق "المكسرات" واللوز والكرز والموز والجزر وجوز الهند والكرنب.
ومن المعروف ان للألياف عدة وظائف ابرزها انها تمتص الماء وتعمل على ليونة الإخراج في حالات الإمساك كما تعمل على التخلص من الإسهال بضبط حركة الأمعاء في الحالتين.
كما تحافظ الألياف على صحة النظام الهضمي وتمنع المشاكل التي قد يتعرض لها مثل ألم وانتفاخ البطن والتوتر.وكذا تمتص السموم الموجودة بالقولون وتعمل على التخلص منها كما تعمل على تحفيز نمو البكتريا الطبيعية والمفيدة بالأمعاء وتزيد كمية وحجم الإخراج وتساعد على منع الأمراض التي تسببها البكتريا.
وهناك بعض بعض الألياف التي تعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم.
وتعدُّ بعض الألياف ضرورية للأشخاص ذوي الحساسية تجاه انخفاض أو ارتفاع مستويات السكر.
يساعد توفر الألياف بكميات كافية في الغذاء على الأداء الطبيعي للأمعاء.
ولاظهار اهمية عمل الالياف نقول انه من الطبيعي أن يمارس الإنسان الإخراج مرتين باليوم بدون مجهود أو مشقة كما انه من غير الطبيعي عدم ممارسة الإخراج مرة واحدة على الأقل يوميا مثلما ان اللجوء لحل هذه المشكلة بإستخدام العقاقير المسهلة خطر ايضا في حالة ادمانها. وبصورة عامة إذا كان الإخراج مرة واحدة في اليوم بصعوبة أو بمشقة وإذا كان البراز جافا وقاسيا فإن الإنسان في هذه الحالة يحتاج لتغيير طريقة التغذية التي يتبعها بتناول كميات أكبر من الألياف.
ويعدُّ تناول كمية كافية من الماء امرا ضروريا للمساعدة في عملية الإمتصاص وليونة الإخراج مما يجنِّب الشخص حدوث خدوش وجروح ولا بأس بتناول مقويّ من الألياف مثل بينيفايبر كونه يضمن حصول الشخص على الكمية الكافية من الألياف يوميا خاصة في حال عدم حصول الجسم على الكميات الضرورية منها ضمن الأطعمة الغنية بها لوحدها.
منقول
12-06-2006, 08:20 AM
ضوابط المشاركة
العرض العادي
