كيفيه صنع الكريم كراميل البيتي ..لذيذ
المقـــــــادير :
رشة ملح
ثلث فنجان سكر ( قدر كوب ماء فارغ )
نصف كوب سكر للكراميل
3 بيضات
2 ملعقة فانيلا صغيرة
ملعقة صغيرة من القرفه المطحونه (للنكهة ).
2ونص كوب حليب سائل ( الحليب يكون جاف وانتي تحليه بماء وعلى قدر ما تثقليه يكون الكريم كراميل جامد ) .
ملاحظه لاينفع الحليب المبستر وينفع حليب البقر الطازج السائل .[/COLOR]
الطريــــــــــــقة :
يخفق البيض والسكر والملح والفانيلا ثم يضاف الحليب تدريجيا ويمزج الجميع جيدا . ويترك على جنب .
ثم تجيبي مقلاة وتحرقي السكر فيها بدون وضع اي شيء معه حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيا .
يصب بعدها السكر بعد حرقه مباشرة في قالب الكيك المعتاد .
ويصب بعدها خليط الكريم كراميل اللي سويتيه بالاول .وتضعيه في صينيه بحيث تكون اطرافها عاليه
ويصب فيها ماء ساخن وبعدها تضعيها بداخل الفرن وثم تضعي القالب المسكوب في المزيج داخل الصينيه
بالفرن وتغطي وجه القالب بصينيه عادية .
يوضع بالفرن 45 دقيقة تقريبا او حتى ينضج .
ويقدم باردا مثل الكسترد .
__________________
**..اللهم صلي على سيدنا محمد..**
** اللهم ما أصبح بي ( وفي المساء : ما امسى بي ) من نعمة أو بأحد من خلقك فمنكــ وحدك لاشريكــ لكــ فلكــ الحمد ولكـ الشكر..(( من قالها صباحا ومساءً فقد ادى شكر يومه )).
13-12-2007, 07:57 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري