شو ريكم اخواني واخواتي باكله عراقيه
تسمى تبسي الباذنجان والله جربوه ماراح تندموا ابدا راح نبدي شو رايكم اول شي نسمي باسم الله المقادير
1 كيلو باذنجان
نصف كيلو طماطه
حبتين بصل احمر كبيرة
راس ثوم كبير
بقدونس
حبه فلفل اخضر تقطع حلق
ملح
صلصه طماطه
طريقه الطبخ : يقشر الباذنجان بالكامل ويقطع على شكل حلقات متينه وليست رقيقه حتى لاتذوب في الزيت وينقع بالماء والملح لمده ساعه وبعد ذلك يصفة ويغسل بماء بارد حتى لايسود وفي هذه الاثناء نضع الزيت في قدر حتى يسخن ونقلي الباذنجان حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي ثم يوضع بصحن على جنب وبنفس الزيت نقلي البصل بعد تقطيعه ايضا على شكل حلقات ويقشر الثوم ويقطع الى قسمين وبعد تحول البصل الى اللون الذهبي يضاف اليه الثوم ويقلى معه وبعد ذلك يضاف اليه الفلفل المقط الى حلقات ويقلى الجميع جيدا ثم نضيف اليه الطاطم المقطعه الى حلقات ايضا ثم نترك الخلطه قليلا على النار حتى تذوب قليلا الطماطم ثم ناخذ صحن يفضل ان يكون من التيفال على شكل دائري او مستطيل نضع قسم من الطماطم الدائريه في قعر الاناء ثم القليل من البصل والثوم المقلي ثم نصف الباذنجان بشكل مرتب ونضع البقدونس المفروم فوقه ثم نضيف باقي البصل والثوم الى وجه الطبق نضعه على النار الهادئه اولا لمده 10 دقائق ثم نضيف صلصه الطاطم حتى يغطي جميع المكونات ثم يلف بسلفون معدني ويترك على النار لمده اكثر من ساعه علينا ان نتاكد بين فترة واخرى منه حتى لايحترق وبعد ذلك نرفع السلفون عنه ونضعه في الفرن حتى يبدا لونه بالتغير الى البني يقدم مع حارا مع البرغل بالشعيريه والف صحتين وهنا

أنا أحب الباذنجان والأكله باين عليها حلوة كتير

شكراً دجي الليل عالوصفة الجميلة

بس فين اللحوم ولا حتقضوها بدون؟؟؟؟

اختي دجى

لذيذه
لان الباذنجان في كل شئ لذيذ


ومن وصفتك صار الذ
تسلمييي

شكرا على الاطراء الجميل من الاخ LONELY MANوالاخت دبدوبه وصحتين وهنا وصدقوني ماتندموا على هذه الاكله لانها فعلا لذيذه جدا اخي العزيز Lonely man حنا يوميا ناكل اللحوم ومافي مائده تخلا منه يوميا خلينا نعمل يوم بدون لحوم شو رايك والف صحتين وهنا على قلوب الاحبه

أها هذا اذا كنت ااكل لحوم كل يوم

نحن العزابيين المغتربين نقضيها كتير قرديحي

معلش بكره بنعوض

تحياتي

الله يعطيكِ الصحه والعافيه على الوصفه اللذيذه ممممممممم
من جد شكلها تفتح النفس يالله يادجي انسي الرجيم اليومين دول
اختكم كامبوره

اخي العزيز Lonely man انا زيك اعزوبيه بس ماتخله المائده من اللحوم والدجاج يوميا او حتى اذا اكلنا خارج البيت بناكل سندوتشات شاورما او قطع دجاج او كنتاكي وانت اعرف وياسيدي ولا تزعل بتقدر تخلي للمقادير ربع كيلو لحم مفروم ناعم ولكن الاول عليك وضعه في ماء ساخن ويغلي لمده ربع ساعه وبعد ذلك يصفى اللحم ويوضع مع المقادير ويفضل ان يوضع بين الباذنجان والطماطم اي يغطي بالمقادير حتى اذا طبخ في الفرن لايتحول الى لحم قاسي بسبب الحرارة وصحتين على قلبك

مشكورة اخت دجى الليل عالوصفة..
انا بحب الباذنجان و حسويها بس ان شاء الله بعد ما اقليه اصبر عليه لأكمل الوصفه هههههه طعمه كتير طيب مقلي مع طماطم وملح..

تحياتي

مشكورة اخت دجى على جهودك
جزاك الله خير

__________________
لكم تحياتي ...أخوكم حجي

ممممممممممممممممممممممم
اليوم بأجربها