مدرسة تعليم الطبخ خطوة بخطوة الدرس الثاني (صور) cutiepie - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 22-06-2008, 11:29 AM
  #1
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
مدرسة تعليم الطبخ خطوة بخطوة الدرس الثاني (صور) cutiepie



اولا نقدم شكرنا لام جمانة جزاها الله خيراً على الفكرة الرائعة في مساعدة اخواتنا..
طالباتي العزيزات بما اني مثلكم اعتبر عروس جديدة..لسة ما كملت سنتين زواج...و عقبال العمر كله..
حبيت اشارككم ببعض الاكلات السهلة..اللي من جد تفك ازمة .. و لان الدروس الجاية رح تزداد درجة صعوبتها..

و بما انه احنا غداءنا و عشاءنا واحد..حبيت اشارككم بطبقين واحد كنا غدانا اليوم واحد كان امس..و انتم اختارو ايهم يصلح للغداء و ايهم للعشاء..

اولا الافطار..خفيف و صحي..(اعرف اكتشفتوا انه احنا ما نفطر فطور مثل الناس )



بنانا بلاست (Banana Blast)

موزتان
كوب حليب
ربع كوب ماء
ملعقة ونصف سكر اسمر
8 حبات ثلج او اكثر حسب الرغبة..

ضعي في الخلاط..
الموز و الحليب..و اخلطيهم بضغط زر Pulse


و اضيفي الماء و السكر الاسمر..و اخلطيهم..و ضعي معهم الثلج..
هذه الكمية تكفي لاربعة كاسات..



الغداء

بطاطس بالبارميزان+ قطع الدجاج+ شوربة عدس

بطاطس بالبارميزان
4 حبات كبيرة بطاطس
ملعقتان زبدة
ملح و فلفل
جبنة بارميزان مبشورة
بهارات ايطالية (حسب الرغبة)
بقدونس

سخني الفرن بدرجة حرارة 375
قطعي ابطاطس الي اربعاع دون الوصول الى الاخير..و رشي عليهم الزبدة و الملح و الفلفل
و ضعيهم في داخل الومونيوم..و اخبزيهم لمدة 45 دقيقة على حسب نوع البطاطس
و اخلطي الجبنة مع البهار و البقدونس و رشيهم على البطاطس
و ارجعيهم الى الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر..



و قدميها مع قطع دجاج نقت (chicken nuggets )او نواعم الدجاج الجاهزة (chicken tenders)
و ما عليك فعله سوي ادخالها في الفرن او قليها..



شوربة العدس سهله و لذيذة

المقادير على حسب عدد الاشخاص..
عدس
كرفس مطحون
البهار(كمون صحيح,كزبرة مطحونة,ماجي, ملح , فلفل اسود, ورق غار)
كزبرة خضراء
بقدونس
ثوم مهروس...
ملعقة صغيرة خل

الطريقة:

اغسلي العدس بعد تنقيته من الشوائب وضعيه في قدر و أضيفي إليه الكرفس و البهار..و الخل.و الماء...و ضعيها على النار..لمدة نصف ساعة حتى يكون العدس طريا...انا استخدمت قدر الضغط (المبتدئات القدر العادي افضل..مش عاوزين حوادث ) ..و لم تأخذ مني سوى ربع ساعة..
و بعد ان تنضج الشوربة..افرمي الكزبرة و البقدونس ..و ضعيها علي المقلاة و بعد اضافة الزيت و الثوم المهروس...و شوحيها على النار لمدة دقيقتين و اضيفيها على الشوربة..



العشاء

بيف ستروغنوف..

ستيك مقطع..
بصل
مشروم
مرقة لحم..( ممكن الاستعاضة عنها بمكعبات ماجي مع و ضعها بالماء)
زيت
كريمة حامضة sour cream
ديجون ماسترد..
شبت
ملح و فلفل اسود



ضعي الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة..ومن ثم اضيفي اللحم..
و قلبية على الجهتين حتى يتحول لونه الى الون البني..و افضل ان يكون و ضع اللحم على مرحلتين..
حتى لا ينسلق..بسسب الماء الخارج منه فتفسد عمليه التحمير..



و بعد ان تنتهي من اللحم ضعيه جانبا...
و ضعي البصل في المقلاة التي تم تحمير اللحم فيها..و حركيهم و ازيلي ما التصق بقاع المقلاة..فهذا سر النكهة


و اضيفي المشروم..و الملح (اذا استخدمت الماجي فدعي الملح في اخر مرحلة) و الفلفل الاسود الى البصل و دعيهم يطبخوا لمدة 10 دقائق..



و اضيفي مرقة اللحم وحركي المكونات جيدا..و اضيفي الكريمة و ديجون ماسترد..






و من ثم اضيفي اللحم و المرق الذي تكون في الصحن.. و دعيهم على النار لمدة 3 دقائق..




و اخيرا اضيفي الشبت



و قدميها مع الباستا (و طريقتها بوضعها في قدر فيه ماء مغلي بعد اضافة الملح له..و لالالا لزوم للزيت لانها اصلا مارح تلصق بسبب النشاء و اطبخيها للمدة التي ترغبين لينه. وسط.و صفيها من الماء مع الابقاء على مقدار ربع فنجان منه في القدر .و لكن لا تغسليها اكبر خطأ هو ان تغسلي الباستا فهذ هو سيجعلها تلتصق ببعضها...)




الحلي

خلية النحل

المقادير

نصف كوب حليب + ثلث كوب زيت + 3 ملاعق حليب بودرة + 2 ملاعق زبادي
كوب ماء دافئ + 3 ملاعق سكر+ رشة ملح + ملعقة خميرة فورية + ملعقة بكن باودر+ 2 كوب دقيق اكتر او اقل حسب الدقيق + سمسم وشيرة وجبن

الطريقة

نضع الحليب والزيت والماء والزبادي...نمزج جيدا ....نضيف الحليب البودرة
والملح والسكر والخميرة والبكن باودر...ثم نضيف الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة....ثم نشكلها على شكل الخليةونحشيها جبن ونضعها في
صينية مدهونة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.....
ندهنها بالبيضة ونرشها بالسمسم .....ندخلها الفرن حتى تتحمر ...لما نخرجها نسقيها والف هنا .....

طريقة الشيرة

طريقة الشيره سهله وانا دايم اسويها بكميات كبيره واحفظها زجاجة بالثلاجه لوقت الحاجه

وكثيره هي طبعا استخدامات الشيره

4كاسات سكر

كاس ونصف الى كاسين ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمونة

ضعي السكر و الماء في قدر و اتركيهم يغلوا على نار هادئه..لمدة 15 دقيقة حتى تصل للكثافة المطلوبة
و قبل ان ترفعيها عن النار اضيفي الليمون..

و عذرا لم تتواجد لدي الصورة

فاخذت واحدة من احدى المنتديات وهي لام عزيزان جزاها الله خيرا




و يالله نبي همة الطالبات في التطبيق..هناااااوي شدي الهمة ..
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 22-06-2008 الساعة 11:43 AM
قديم 22-06-2008, 11:38 AM
  #2
عزة الإسلام
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2004
المشاركات: 865
عزة الإسلام غير متصل  
سلمت الأيادي عزيزتي cutiepie وصفات مميزه ومبتكره . فقط للتأكيد هل تعنين بالكريما الحامضه هي كريما الخفق العاديه المستخدمه في عدة وصفات منها الستيك بكريمة الفطر ؟؟؟؟؟

تحيه لذيذه .
__________________
ألا بذكر الله تطمئن القلوب

التعديل الأخير تم بواسطة عزة الإسلام ; 22-06-2008 الساعة 11:40 AM
قديم 22-06-2008, 11:40 AM
  #3
هناااوي
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية هناااوي
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 2,725
هناااوي غير متصل  
يسلمو يالغلا ..
الله يجزاك كل خير على تعاونك وبميزان حسناتك ان شاء الله ..
والبطاطس شجعتيني أسويه وبإذن الله بسويه وبنزله ..
ربي يوفقك بالدارين ..
قديم 22-06-2008, 11:47 AM
  #4
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزة الإسلام مشاهدة المشاركة
سلمت الأيادي عزيزتي cutiepie وصفات مميزه ومبتكره . فقط للتأكيد هل تعنين بالكريما الحامضه هي كريما الخفق العاديه المستخدمه في عدة وصفات منها الستيك بكريمة الفطر ؟؟؟؟؟

تحيه لذيذه .

الله يسلمك و يعافيك

الكريمة الحامضة غير عن كريما الخفق العاديه

اسمها sour cream

تحصليها عند قسم الزبادي و الاجبان...فيه من شركة كي دي دي..ندى..و غيرها..
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..
قديم 22-06-2008, 11:49 AM
  #5
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هناااوي مشاهدة المشاركة
يسلمو يالغلا ..
الله يجزاك كل خير على تعاونك وبميزان حسناتك ان شاء الله ..
والبطاطس شجعتيني أسويه وبإذن الله بسويه وبنزله ..
ربي يوفقك بالدارين ..
الله يجزاك خير ..اختي هناااوي..بس ياليت ما تعملين طبق واحد...

اعملي 3 على الاقل..

و لا تنسين الحلى..لسة اضفته..يعني مفيش مفر
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..
قديم 22-06-2008, 12:08 PM
  #6
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

تسلم الأياااادي أبلة كيوتي
ويعطيكِ العافية على الأطباق اللذيذة
ومنكم نستفيد
وفي إنتظار تطبيق المشاركات:14:
مع خاااااااالص تحياتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة سحب77 ; 22-06-2008 الساعة 12:10 PM
قديم 22-06-2008, 12:11 PM
  #7
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
الله يعافيك ويسلمك استاذة سحب..

و بانتظار تطبيق المشاركات.. و الدرس الثالث..لتتحفينا بابداعاتك..
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 22-06-2008 الساعة 12:24 PM
قديم 22-06-2008, 12:14 PM
  #8
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
.



تنبية...الرجاء من الطالبات الكرام ..تطبيق 3 وصفات على الاقل..مرعاة لنا..و لتعبنا في صنع الاطباق..و لاني ما حطيت شئ صعب....صح كلامي يا استاذة جمانة و استاذة سحب و استاذة gawlp ؟؟؟؟؟



.
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 22-06-2008 الساعة 12:22 PM
قديم 22-06-2008, 12:22 PM
  #9
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cutiepie مشاهدة المشاركة
.



تنبية...الرجاء من الطالبات الكرام ..تطبيق 3 وصفات على الاقل..مرعاة لنا..و لتعبنا في صنع الاطباق..صح كلامي يا استاذة جمانة و استاذة سحب و استاذة Gawlp ؟؟؟؟؟



.
صح كلاااااامك
ويا ويلها اللي ما راح تطبقهم
إحنا نتعب نفسنا كله عشان خاطرهم
وإذا ما طبقوا الوصفات الثلاث يعني تعبنا راح على الفاضي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 22-06-2008, 12:24 PM
  #10
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77 مشاهدة المشاركة
صح كلاااااامك
ويا ويلها اللي ما راح تطبقهم
إحنا نتعب نفسنا كله عشان خاطرهم
وإذا ما طبقوا الوصفات الثلاث يعني تعبنا راح على الفاضي


صدقتِ .....
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
مدرسة, الثاني, الدرس, الطبخ, تعليم


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:20 AM.


images