(مميز) طبق المسابقة 2 ...صينية اسبغاتي باللحم المفروم
[img]http://im32.***********/VufM9.gif[/img]
المقادير : المرحلة الاولى
باكيت اسبغاتي
ملعقة زيت + ملح
للصوص : نص كوب حليب + حبة بيض كبيرة
الطريقة :
نسلق الاسبغاتي بشوية ماء مضاف له ملح وملعقة زيت وعند تمام الاستواء
نصفيه وبغسله بالماء البارد حتى نمنع التصاقه مع بعض
نجي الان نعمل الصوص
نخفق البيض جيدا وبعدها نضيف له الحليب في اناء كبير وعميق مناسب للعمل
بعدها نغمس الاسبغاتي بالصوص ونحرك جيدا حتى تضمن ان الصوص غطى الاسبغاتي كلها
[img]http://im33.***********/qLfom.jpg[/img]
ثم نصب الاسبغاتي بالصينية المناسبة له ونرتب الوجه قليلا بحيث نوزعها بالتساوي
[img]http://im33.***********/cNvI0.jpg[/img]
ونرتكه على جنب ونجهز المرحلة الثانية
المرحلة الثانية
500 غرام لحم مفروم
رقم 1 :
حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
رشة ملح + فلفل اسود
ملعقة صغيرة شطة حارة - حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كلا من : هيل مطحون + كمون + كزبرة ناعمة
ويتم اضافة رقم 2
حبة كبيرة فلفل حلو مقطع قطع صغيرة + قرن فلفل اخضر مفروم
حبة كبيرة طماط مقطعة قطع صغيرة
3 ملاعق معجون طماط + نص كوب كتشب
كمية من الماء
للوجه - الطبقة الاخيرة : كوب ونص جبن شيدر ونص كوب جبن موزريلا
او اي نوع موجود عندك
بجهز اللحم المفروم ونضيف له البصل وباقي المكونات رقم 1
وعند تمام الاستواء نضيف له باقي مكونات رقم 2 بالتدريج مع التحريك المستمر
نضيف شوية ماء تقريبا ربع كوب وا نص كوب
بحيث يتكون عندنا صلصة سائلة قليلا ونتركها لمدة دقيقتين او ثلاثة على النار لتغلي قليلا
[img]http://im33.***********/7cXka.jpg[/img]
وبعدها
نصب الصلصة على الاسبغاتي ونوزعها جيدا على كل الجوانب
[img]http://im33.***********/LYUs9.jpg[/img]
وبعدها نرش الجبن على الوجه
تدخل الفرن لمدة نص ساعة على درجة حرارة 180
وبالهنا
[img]http://im33.***********/aQu4j.jpg[/img]
[img]http://im33.***********/GxAq3.jpg[/img]
[img]http://im33.***********/3fLye.jpg[/img]
ملاحظة : استعملت كمية اقل من المقادير الي كتبتها مناسبة لعدد عائلتي
__________________
سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته
~♥¤♥¤♥¤♥~
التعديل الأخير تم بواسطة الزهرة الجميله ; 27-02-2014 الساعة 03:34 AM
12-02-2014, 09:22 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري