طريقة اعداد كيكة اسفنجية بالصور من مطبخي - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 01-12-2007, 10:28 PM
  #21
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadasteel
تسلم الايادى

يعنى اية سيراب

كريمةجبيتهامن عند العطار 2 كيلو مع 2 كيلولبنوضربيتها بالمضرب ودخلتيها التلاجة ياترىبعدما مااتكثفت وضعتيها على نار تانى يوم يعنى حولتيها لسائل ةمرة اخري

150 غرام كريمةخفق
انا معنديش ميزان عيشان اعرف هى كم غرام اعمل اية ساعتها
بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة اختي الكريمة علي مرور الطيب العطر


بالنسبة لاستفسارك

الكورن سيرب ... هو سائل شفاف قوامه مثل العسل يباع في محلات تزيين الحلويات ( و يسي ايضا سكر الجلوكوز )

و ممكن استبداله بالعسل الابيض

***

بالنسبة للكريم شانتيه


احب ان اوضح لكي انني اشتري الكريمة من عند المحال المختصة بتزيين الحلويات

اي اشتري الكريم شانيه البودر ( مثل الدريم ويب ) بالكليو

و الكمية المستخدمة في الكيك هي 2 كوب من الكريمة البودر مضاف لها 2 كوب من اللبن الحليب البارد

تخفق ( هي نفسها الدريم ويب ) حتي تتضاعف و تدخل الثلاجة لحين استخدامها في التزيين

و لا توضع علي النار


***

اختي الكريم بالنسبة لمقادير الحشوات

الجناش و الموس

استخدام الكريمة اللباني يكون بالمللي و ليس بالجرام كما هو مكتوب في الوصفة لانها سوائل

عند شرائك الكريمة اللباني من السوبر ماركت اشتري 500 مللي و قسميها

او


في عبوات اقل من كده اعتقد 200مللي اشريها و خدي 3/4 الكمية

ممكن لو مش عندك كوب المعيار .. شوفي لو عندك ببرون اطفال او لو عندك معيار زجاجة( زجاجات الببسي الصغيرة او العصير ) او معيار في الخلاط الكهربائي

لتحددي الكمية


انا استعملت الكميات بالضبط كما هي مكتوبة

و اي اسفسار انا تحت الامر

تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 10:32 PM
  #22
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **تعبت من البعد**
شكلها لذيذة


بس 10 بيضات مو كثيرة
اختي الكريمة مشكورة علي المرور الطيب العطر


10 بيضات كثيرة و لكن النتيجة تستاهل


ممكن تجربي نصف الكمية 5 بيضات + 1 كوب سكر + 1 كوب دقيق + نصف كيس ب ب + كيس فانيليا


و شوفي النتجة



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 10:33 PM
  #23
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moonlight2007
تسلم الأيادي
جزاكي الله كل خير

علي المرور الطيب


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 10:44 PM
  #24
(أم جمانة)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (أم جمانة)
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 5,678
(أم جمانة) غير متصل  
ماشاء الله تبارك الرحمن روووووووعة تسلم الأيادي يافنانة

بالنسبة لكريمة الغناش أنا شفت طريقتها ونفس الصور اللى حطيتيها من موقع أخر وجربتها وطلعت لذيذة جداااااا


ولكن عندي إستفسار:

هل ضرب البيض بالخلاط يستمر 30 دقيقة ؟؟؟......مو كثير

ومارأيك لو نضع كريمة الغناش على الوجه من الخارج تتوقعي تضبط ...والا تسيح وماتتماسك؟؟؟!!!!



وألف ألف شكر
__________________
قديم 01-12-2007, 10:57 PM
  #25
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (أم جمانة)
ماشاء الله تبارك الرحمن روووووووعة تسلم الأيادي يافنانة

بالنسبة لكريمة الغناش أنا شفت طريقتها ونفس الصور اللى حطيتيها من موقع أخر وجربتها وطلعت لذيذة جداااااا


ولكن عندي إستفسار:

هل ضرب البيض بالخلاط يستمر 30 دقيقة ؟؟؟......مو كثير

ومارأيك لو نضع كريمة الغناش على الوجه من الخارج تتوقعي تضبط ...والا تسيح وماتتماسك؟؟؟!!!!



وألف ألف شكر
حبيبتي ام جمانة لي الشرف انك نورتي موضوعي


شكرا حبيبتي علي هذا التشجيع من بعض ما عندكم يا عسل

بالنسبة لاستفسارك

انتي تعملي ان فيه طريقة اخري لاعداد الكيك الاسفنجي

و هي فصل الصفار عن البياض

و بتكون النتيجة ان الكيك بيكون مرتفع جدا


و بالتالي طول مدة الخفق اي 30 دقيقة اضمن بها ارتفاع الكيك


و بالنسبة لاقصي سرعة عندي في مضرب البيض هي رقم 3 هو اصلا عندي 3 سرعات فقط

اي لو استخدمتي نفس المقادير و وضعتيها في العجان مع استخدام مضرب البيض

و علي اعلي سرعة ممكن تصل الي رقم 5 او رقم 6

اعتقد ستكون المدة اقل المطلوب ان يكون البيض علي الاقل 3 او 4 اضاف كميته

و يظهر تشكل المضرب علي سطح الخليط


***

بصي حبيبتي انا لما عملت الجناش حسيت انه غليظ القوام

و كان صعب عليا فرده


لكن اعتقد انه يصب علي الكيك من الخارج قبل ان يتماسك

اي نصل الي ان يكون درجة حرارة الغرفة

و يصب علي الكيك و يدخل الثلاجة سيكون متماسك .. و انا اضمن هذا

لانني كما قلت لكي لما تركته في الثلاجة حتي تماسك صعب علي فرده

فوضعته بالملعقة علي اجزاء

و بالتالي لو انتي استعملتيه و هو لسه في صورته السائلة و دخلتي الكيك الثلاجة النتيجة ستكون رائعة


انا استعملت المقادير للجناش و الموس كما هي مكتوبة


و النتجة كانت رائعة

تحياتي حبيبتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 02-12-2007, 01:49 PM
  #26
أم شا هين
عضو مثالي
 الصورة الرمزية أم شا هين
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 1,243
أم شا هين غير متصل  
تسلم أيدك اختي مستكه على الحلو بس مو البيض كثير انا لو مره على طريقة فيها خمس بيضات ابتعد عنها ولكن طريقة غير وشكلها لذيذ وفعلا طريه

تسلم الايادي
__________________
قديم 02-12-2007, 02:15 PM
  #27
الفدى
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 371
الفدى غير متصل  
تسلم ايدينك
قديم 02-12-2007, 02:43 PM
  #28
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم شا هين
تسلم أيدك اختي مستكه على الحلو بس مو البيض كثير انا لو مره على طريقة فيها خمس بيضات ابتعد عنها ولكن طريقة غير وشكلها لذيذ وفعلا طريه

تسلم الايادي

بسم الله الرحمن الرحيم

اختي الغالية


جزاكي الله كل خير علي المرور العسل


الطريقة دي معتمدة عندنا من وقت طويل

و عمرنا ما شعرنا ان البيض كثير

و بالعكس النتيجة بعد الاعداد روعه

و تستاهل كل هذا البيض


و ممكن تجربي نصف المقدار


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 02-12-2007, 02:44 PM
  #29
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفدى
تسلم ايدينك
بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير


علي المرور الطيب العطر


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 03-12-2007, 09:55 PM
  #30
شمعة الجلاس2005
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية شمعة الجلاس2005
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,769
شمعة الجلاس2005 غير متصل  
تسلم ايدينك يالغالية مستكة

كيكة روعة وطريقة تقديم أروع والصور أروع وأروع

وفعلاً [blink]تستـــــــــاهل التميـــــــز[/blink] وبجدارة

الله يعطيكِ الصحة والعافية

في أمان الله وحفظه
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:24 PM.


images