سفرتنا الرمضانية من مطابخنا...... الى مطابخكم(صور) - الصفحة 10 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 07-10-2007, 09:02 PM
  #91
حبوبة زوجها
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 82
حبوبة زوجها غير متصل  
جزء من السفره


الجزء الثاني من السفره


المنتو الكذاب (اخذت طريقته من الغاليه ماء القمر )


ميني بيتزا


سمبوسه لحم


قوالب البطاطس(اخذت طريقتها من ام شهد


اصابع تمر ودوائر تمر ودوائر محشيه جبنه سايله كرافت


سلطه حمراء حاره+فتوش

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 08-10-2007 الساعة 09:53 AM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 07-10-2007, 11:03 PM
  #92
jeans
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية jeans
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,360
jeans غير متصل  
لقيمات



ورق عنب يمي يمي



كبه جريش



برياني دجاج



اقمااع



وبس وبس

وكل الشكر للي عرضو سفرهم رووووععععععععععه
ماشاء الله
__________________



التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 08-10-2007 الساعة 09:55 AM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 08-10-2007, 11:25 AM
  #93
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
السلام عليكم
سفرتنا البارحة



بريوات او ما تعرف بالسمبوسة بالنقانق والجبن و ميني بيتزا بالسلمون






رغائف بصلصلة الطماطم والتونه والبيض المسلوق


بالنسبه لرغائف صلصة الطماطم نحتاج الى
كيلو دقيق
ملح
ملعقة كبيره زبده
وماء دافئ للعجن

تعجن جيدا وتدلك وتشكل على شكل كرات وتترك لترتاح

الصلصة:
عصيرحبتين طماطم
ملعقة صغيره معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود واحمر فلفل حار
زيت زيتون
نسوي كل المقادير على نار متوسطة حتى تتشرب ثم نرفعها من النار ونظيف عليها تونه معلبه وحبتين بيض مسلوق ومبشور

نفرد كره العجين جيدا بالزبده الدائبه ونملؤها بالحشوه ونشكلها كما نريد

ندهنها بالبيض وندخلها الفرن حتى تستوي وتقدم بالهنا



الملوي المغربي


بالنسبه للملوي :
نحتاج لسميد رفيع نصف كيلو
ملح
خميره فوريه وماء دافئ للعجن
نخلط المقادير جيدا مع الدلك لكي تلين العجين تم نشكلها طوليا
نتركها ترتاح ونفردها بالزبده المدابه ونلويها مثل السويسرول ونتركا ترتاح من جديد
نفردها مجدادا ونسويها في مقلاة مسخنه مسبقا ونقلبها من الجهتين حتى تستوي
وغالبا ما تقدم مع العسل والزبده والشاي المغربي بالنعناع


الخبز المغربي



COLOR="red"]الخبز المغربي:[/COLOR]
1 كيلو دقيق انا دائما اعمل نصف دقيق ابيض والنصف الاخر اسمر
الملح حسب الدوق
ملعقة طعام خميره
والماء للعجن

نضع حفره في الدقيق ونضع فيها الملح والخميره ونعجن بماء دافئ حتى تتماسك لا يجب ان تكون قاسيه ولا خفيفة اي وسط
نتركها تخمر نصف ساعه
بعد دلك نقسم العجين المتخمر الى كويرات حسب رغبتك ونكورها في السميد ونفردها باليد والسمك 1 سنتمتر او اقل ونرصها في صينيه الفرن ونترها لتتخمر ليتظاعف حجمها تم نسويها في فرن حرارته 180 حتى تستوي
وبالهنا والشفا

شوربة الدجاج والفطر والقشطة


بالنسبة لشوربة الدجاج والفطر

نحتاج الى صدور دجاج 2 على الاكثر
بصلة مفرومه
علبة قشطة
كزبره وشبت
ماء
زبده
ملح وفلفل اسود
فطر مطحون انا استعملت الفطر المعلب علبه واحدة
ملعقة طعام نشا
مكعب ماجي

نشوح البصل في القدر مع الزبده حتى تدبل ونظيف اليها الدجاج المقطع مكعبات صغيرة ونظيف الماء ونتركها تغلي , نظيف بعد دلك الفطر المطحون والشبت والكزبره الطازجه
نتركها لتغلي
نخلط النشا مع القليل من الماء ونظيفه للقدر مع التحريك وبعد دلك نظيف القشطة والملح والفلفل الاسود
وتقدم بالصحة والعافيه



والحلى تارت باللوز والاجاص


تجدون الوصفه على الرابط
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=133215


واي سؤال انا حاظرة

وماشاء الله على طباخاتنا وسفراتهم الله يديمها يارب
تحياتي للجميع
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين




التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 18-10-2007 الساعة 10:23 AM السبب: اضافة الوصفات
قديم 08-10-2007, 09:18 PM
  #94
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطورى (26)

اليوم على الفطور كان معانا ولد زوجى وزوجته الله يحفظهم



بف&فطاير&شربه عدس بالطماطم والدجاج& جلى& كريمه بالبسكوت &
وهاذا من اخواتى ربى يحفظهم





وسينبون مع القهوه

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 09-10-2007, 08:29 AM
  #95
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
ما شاء الله عليكم يا غاليات والله تسلم ايديكم كل وحدة سفرتها تجنن الله يعطيكم العافية يا رب

بعرف اني مقصرة معكم سامحوني بس اليوم رح حطلكم كام طبق من افطاري برمضان ان شاء الله يعجبكم


اول شي المقلوبة طبعا احنا بعاداتنا فطورنا يكون دسم كل بلد وله عاداته واي وحدة بتحب طريقة اي طبق من عيوني


مقلوبة الباذنجان





طريقة المقلوبة وهي الصور من تصويري

المقادير
2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى
لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب ماء
الطريقة
ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان



ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت



ـ ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي



بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلاً منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة



وأضيفي القسم الباقي من اللحمة



ثم أضيفي الأرز فوق اللحم



وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات



ـ ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة



اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن والسلطة




الرز بالخضروات والقريدس





معجنات البف باستري بالجبنة والبندورة



شوربة عدس اسمر رهيبة انا اجمدها شوي عشان الاولاد يحبوها جامدة





عجينة سمبوسة حشيتها جبن كيري ورشيت عليها شيرة



حلى البف باستري وهذا رابطه

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=90950



كنافة كذابة







وهي طريقة الكنافة


المقادير:
كيس توست
نصف كأس زبدة
قشطة انا استعملت قشطة جاهزة
شيرة
فستق

الطريقة:
أفصلي الاطراف عن اللب الابيض أطحنيه بالمطحنة وضعي عليه الزبدة وتفرك باليد
ادهني الصينية بقليل من الزبدة
ضعي ثلاث ارباع التوست في الصينية واكبسيها بيدك
ثم اضيفي القشطة فوقها انا استعملت قشطة جاهزة
ضعي باقي التوست على الصينية واكبسي كبس خفيف
ادخليها الفرن متوسط الحرارة لمدة10دقيقة أو15دقيقة
أخرجيها من الفرن واسقيها الشيرة.
زينيها بالفستق والقشطة

تحياتي
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 18-10-2007 الساعة 10:31 AM السبب: اضافة الوصفات
قديم 09-10-2007, 07:16 PM
  #96
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطورى 27



شربه جزر وبطاطس بالكريمه& فطاير لحم بالجزر والبطاطس&حلا امس&فول &وشريك

سورى صورت على عجله لانى اتأخرت فى تحضير السفره

وهاذا من اخواتى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 11-10-2007, 04:50 AM
  #97
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
ياهو انا اليوم اتلخبطت ونزلت سفرتى فى قسم تطبيق الوصفات

وكمان كتبت انه فطورى 29 وهو 28 الله على الستعجال بس

فطورى 28






شربه خضار & فطايره بالحمه المفرومه والخضار(بصل & طماطم & كرنب & زهره& جزر) بهارات مشكله وبربيكا وملح وفلفل اسود

المكرونه البشمل و اليغمش من اخواتى

لكم فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 11-10-2007, 05:40 AM
  #98
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
tongue3




هذه سفرتي يالغاليات :




معكرونة طبقات _ سمبوسة _ فتوش _ شوربة عدس







طريقة المعكرونة

: بنحمس البصل مع الثوم مع الفلفل الحار حتى يوخذ اللون ثم نضيف اللحمة المفرومة و بنبهرهم بالبهارات الموجودة ثم نضيف البندورة المقطعة ناعم مع ملعقة صلصة و الفلفل الحلو حتى يستووا مع بعض
بنكون سالقين المعكرونة بالماء و الملح و الماجي
بنجيب الصينية بنحط المعكرونة و فوقيها اللحمة و فوقيها الجبن أنا حطيت جبنة موزاريلا و جبنة بيضة بلدية منقوقة بالماء حتى يروح ملحها و دخليها الفرن من تحت ثم من فوق

( خلي على اللحمة شوية صلصة حتى تنزل على المعكرونة و تعطيها طعم حلو )

و صحة و هنا











وهذا تطبيقي لحلى بسكن روبنز

الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread...D1%E6%C8%E4%D2




و كل عام و إنتم بألف خير
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة



التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 18-10-2007 الساعة 10:35 AM السبب: تم اضافة رابط التطبيق+ اضافة وصفة
قديم 11-10-2007, 07:58 AM
  #99
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
بعض الاطباق من فطورنا ان شاء الله تعجبكم

ستيك بالفرن مع الخضروات كتير سهل بجيب اللحمة جاهزة بملحها وببهرها وبحطها مع الخضروات بالفرن



باذنجان مشوي مع البندورة



ورد الشام وطريقته على هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=101921



بفتاك مقلي مع الصلصة



كنافة بالجبنة

هون بعد ما انتهت



وهون بعد ما اكلناها خخخخخ من جوا





ان شاء الله يعجبكم
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:21 PM.


images