مكرونة مريم - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo
موضوع مغلق
قديم 25-02-2016, 09:12 AM
  #1
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
مكرونة مريم

بحكم أني شفت الاكلات المميزة عند الحريم، سويت لي مكرونة مريم ، ومكرونة مريم هذي أسميتها انا وأهلي، كانت مريم قبل أكثر من خمس وعشرين سنة جارتنا، وكنا أطفالاً نلعب مع أبنائها، وفي بعض الأحيان يصادف وجودنا في بيتها أنا وأخوي وأختي وأختي الأخرى فيكون الوقت وقت غداء أو عشاء، فعادة هي ماتصنع مكرونة لذيذة جداً شبيهة بالمكرونة التي عملتها اليوم، كانت مكرونة مريم لذيذة جداً لدرجة أنك تقوم من الصحن وتشعر أنك تريد المزيد والمزيد من لذة تلك المكرونة، قبل أكثر من خمسة عشر سنة، أختي المتزوجة والتي لها أبناءً يدرسون في الثانوية، استطاعت أن تضبط تلك المكرونة التي تشابه لمكرونة مريم، فكنتُ أقول لها يالله كأنها مكرونة مريم، وكنت إذا صادفتها في بيتنا أو ذهبت إليها في بيتها أقول لها أعملي لنا مكرونة مريم، فتعملها ونأكلها بكل شوق.

مؤخراً أصبحت أضبط مكرونة مريم، وأصبحت مبدعاً بها، وخلال هذا الأسبوع طبختها مرتين، الأولى يوم الأحد الماضي، والثانية هذا اليوم الثلاثاء، وأرسلت لأهلي صوراً، واعجبتهم كثيراً، وطلبوا مني أن أصنعها لهم ساعة عودتي إليهم قريباً، تفضلوا وحياكم الله







العاب




=




العاب
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
قديم 25-02-2016, 09:41 AM
  #2
فاكهة الشتاء
عضو متألق
 الصورة الرمزية فاكهة الشتاء
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 3,169
فاكهة الشتاء غير متصل  
رد: مكرونة مريم

شكلها عجيبة
بس وين الطريقة
__________________
الحمدلله الذي بنعمته تتم الصالحات

قديم 25-02-2016, 10:16 AM
  #3
دُجى الليل
موقوف
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 2,474
دُجى الليل غير متصل  
رد: مكرونة مريم

ما شاء الله ، تبارك الله ، شكلها خطييير ، انت اللي طبختها 😱👍

التعديل الأخير تم بواسطة دُجى الليل ; 25-02-2016 الساعة 10:22 AM
قديم 25-02-2016, 10:27 AM
  #4
هاجر9
كبار شخصيات المنتدى [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية هاجر9
تاريخ التسجيل: Feb 2015
المشاركات: 4,878
هاجر9 غير متصل  
رد: مكرونة مريم

هذي مريم شكلها من عندنا
بنطبخ المكرونة بنفس الطريقة غالبا
و هي الطريقة الفرنسية يمكن بسبب الاحتكاك فيهم اثناء الاستعمار
في انتظار طريقتك
طريقتنا تعتمد علي عدم سلق المكرونة لوحدها انما نسقطها في المرق مباشرة و هي جافة و تنطبخ بدجاج او لحمة و معجون الطماطم و ابضا طماطم طازجة و اكيد بهار و ثوم
__________________
قديم 25-02-2016, 10:40 AM
  #5
unlimited
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 4,258
unlimited غير متصل  
رد: مكرونة مريم

ما شاء الله تبدو مختلفه لي أرجو كتابة طريقتها
أودّ عملها الان اخت هاجر فهل قصدك انها مثل الكبسة ؟
ان كان تعم فهل هي بذات المكونات
__________________
الحمد لله..اللهم صل على محمد و ال محمد

التفريغ المنهجي
قديم 25-02-2016, 10:55 AM
  #6
هاجر9
كبار شخصيات المنتدى [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية هاجر9
تاريخ التسجيل: Feb 2015
المشاركات: 4,878
هاجر9 غير متصل  
رد: مكرونة مريم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة unlimited مشاهدة المشاركة
ما شاء الله تبدو مختلفه لي أرجو كتابة طريقتها
أودّ عملها الان اخت هاجر فهل قصدك انها مثل الكبسة ؟
ان كان تعم فهل هي بذات المكونات
ما اعرف للكبسة حبيبة .من شكلها تشبه طريقتنا في طبخها
ننتظر نات مان يوضح لنا

و طريقتي هي
نعمل التقلية لحم او دجاج ثوم و بهار و زيت و ملح و فلفل اسود طماطم طازجة نقلبهم مليح و نمرق و نخليها وقت قصير و نضيف المكرونة جافة دون سلق و معجون الطماطم و مكعب ماجي اختياري و نغطيها لين تنضج و يصير مرقها ثقيل او خاثر كما نسميه
الي يحب الحار يحط قرون فلفل حار

و اعتذر من صاحب الموضوع داخلة عرض من الحماس
الحين بيقول وش دخلها هنا هههه
__________________
قديم 25-02-2016, 11:17 AM
  #7
Lofty
المشرف المميز
 الصورة الرمزية Lofty
تاريخ التسجيل: Dec 2015
المشاركات: 6,276
Lofty غير متصل  
رد: مكرونة مريم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هاجر9 مشاهدة المشاركة
ما اعرف للكبسة حبيبة .من شكلها تشبه طريقتنا في طبخها
ننتظر نات مان يوضح لنا

و طريقتي هي
نعمل التقلية لحم او دجاج ثوم و بهار و زيت و ملح و فلفل اسود طماطم طازجة نقلبهم مليح و نمرق و نخليها وقت قصير و نضيف المكرونة جافة دون سلق و معجون الطماطم و مكعب ماجي اختياري و نغطيها لين تنضج و يصير مرقها ثقيل او خاثر كما نسميه
الي يحب الحار يحط قرون فلفل حار

و اعتذر من صاحب الموضوع داخلة عرض من الحماس
الحين بيقول وش دخلها هنا هههه
نفس طريقتي نوعا ما ...
انا أقلي بداية الكفتة و اضيف لها ثوم ، ثم معجون طماطم و مطحون طماطم طازجة ، و كسبرة و بقدونس و زعتر مطحون جزئياً ، اما بخصوص البهارات فنكتفي ب : الفلفل الاسود و الملح و الفلفل الاحمر و الزعفران ، و يا حبذا ورق الغار...
نضيف للمرق السباكيتي المسلوقة سابقا و نتركها حتى تنسجم مع المرق...
وتطلع روعة بفضل الله ...
__________________
أشهد أن لا إله إلا الله و أشهد أن محمدا رسول الله صلى الله عليه و سلم

التعديل الأخير تم بواسطة Lofty ; 25-02-2016 الساعة 11:24 AM
قديم 25-02-2016, 11:18 AM
  #8
unlimited
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 4,258
unlimited غير متصل  
رد: مكرونة مريم

وانا ايضا اعتذر
اختي الكريمة هاجر جزاك الله خيرا
قمت بطهوها، بقيت المكرونة
__________________
الحمد لله..اللهم صل على محمد و ال محمد

التفريغ المنهجي
قديم 25-02-2016, 11:42 AM
  #9
مسز داني
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 10,087
مسز داني غير متصل  
رد: مكرونة مريم

هاجر. 😳😳امي احيانا تفعلها بنفس الطريقة و منت استغرب من وين جاتها الفكرة
لانها تقول كذا اريح عن كثرة القدور😅قدر للسلق و قدر للصلصة و اللحم
يبدو انها فيها عرق من المغرب العربي😁



طبق ملفت👍ماهي الطريقة. هل التوقعات صحيحة
__________________
[IMG]http://im68.***********/hCw6dK.jpg[/IMG]
( خيركم خيركم لأهله ، وأنا خيركم لأهلي ، ما أكرم النساء إلا كريم ، ولا أهانهن إلا لئيم
الدين المعاملة
قديم 25-02-2016, 11:47 AM
  #10
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
رد: مكرونة مريم

وش دعوى، ماله داعي تعتذرون الموضوع موضوعك << يالله قد إيش أنا ذوق ولطيف

شكراً لكم على حضوركم ومشاركاتكم
وأبشروا إن شاء الله أقولك الطريقة، وإن شاء الله تضبط معكم، ولو ماضبطت عادي تطلبون مني، ترى أعملها لكم بخمسين ريال فقط، شفتوا قد إيش رخيصة أسعاري.

المهم الطريقة سهلة وقريبة مما ذكر في الردود
أولاً تقطع البصل والثوم ويتم تحريكه في الزيت لمدة خمس دقايق أو أكثر
ثم تقطع الفلفل الفروم ويوضع فيه، ونستمر بالتحريك
ويوضع الطماطم بعد التقطيع، أو يمكن الاستعاضة عنه في الطماطم المطحون المعلب
ثم توضع الدجاج المقطع ويوضع معه البهارات والفلفل الأسود المطحون بمقدار ملعقة صغيرة، والليمون الأسود، وماجي حسب الرغبة.
ويوضع فوقه نصف علبة طماطم مطحون (شيء أساسي)
بعد كذا نضع ماء نقي بشرط ألا يكون كثيراً، أي وسط أو أقل بقليل، والسبب هو الحفاظ على لزوجة مقبولة في المرق،
ثم نجعله نصف ساعة على النار، أو ربع ساعة في القدر المضغوط (الكاتم)
بعد نص ساعة يفترض أن يكون الدجاج قد نضج
نأخذ المكرونة، ونكسرها من المنتصف
ثم نضعها على الدجاج والمرق
بعد ذلك يتم وضعه على نار متوسطة
ويتم تحريك المكرونة، حتى تنضج ويتبخر كثير من الماء، وتبقى نسبة الماء قليلة في القدر
بعد ذلك يتم وضعه في صحن وتقديمه

أول مرة أشرح طبخة هههههه

شكراً لكم
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:30 PM.


images