مكرونة بالكفتة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo
إضافة رد
قديم 10-09-2017, 08:40 PM
  #1
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
icon51 مكرونة بالكفتة

أصحاب القلوب الضعيفة، أو ممن لايستطيع تحمل مشاهدة إغراء الصور، أو الأعضاء الجائعون، يجب ألا يكملوا قراءة الموضوع، وأعلن عدم مسؤوليتي عن أي آثار جانبية لمحتوى الموضوع
::
::
::

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

وكل عام وأنتم بخير

كنت الفترة الماضية بروسيا، ووصلت الرياض أمس الحمدلله، خلال فترة من سفري مرضت بانفلونزا، والحمدلله على كل حال، وقتها كان لابد لي أن أجلس بالفندق وأن أمكث للراحة، هرباً من برودة الجو القارصة التي تصل درجة الحرار إلى 7 درجات مئوية.
شعور غير جيد أن تكون مسافراً، ثم تجد نفسكَ مريضاً فتلزم غرفتك، ولكن مهما يكن الحال لابد أن يحمد المرء ربه على أي وضع وضعه به، فلا يدري أين هي الخيرة، ولعل في المرض خيرة، وكل شيء من الله مقبول ومحمود وفيه الخير، والحمدلله أبشركم أني اليوم بخير وصحة وعافية، ماعدا بقيةٍ من كحة في طريقها للإنجلاء.

المهم وأنا جالس بالفندق، كان الفندق فيه حاجة غريبة، وهو أنه في كل دور هناك مطبخ كبير مكتمل الأغراض الخاصة للطبخ بما في ذلك البهارات والمكرونة والأرز وغيرها، ومن الفضاوة رحت أفتح أدراج المطبخ عشان أعرف وش فيهم، فلقيت مكرونة، فقلت ياعبدالله أنت مريض وجالس بالغرفة ليه ماتشوف لك شي تسويه، فطرى في بالي أسوي مكرونة بالكفتة، خصوصاً أن أكلهم عجزت استسيغه واللي أزم الموقف أن واحد تعرفت عليه من قبل عن طريق شبكات التواصل لما كنت أبحث عن روسيا وقال أسوأ مافيهم أكلهم، فانغرست الفكرة في بالي، المهم بحثت عن محل لحوم حلال (رغم أنه يجوز لي آكل لحومهم بحكم أنهم أهل كتاب) لكن مسكت معي إلا لحم حلال، فرحت لملحمة جنب المسجد يبوعون اللحم الحلال، واشتريت منهم لحم مفروم، ورحت للفندق وسويت الكفتة على حسب اللي طلع في بالي مادري هو صح ولا لا، لكن لكل شيخٍ طريقته كما يقال.
::
المهم أن المقادير كانت كالتالي:
بصلة، وأربع حبات طماط، وكزبرة، وصلصة طماطم مطحونة طحناً ناعماً.
قطعت البصل وحطيته في المقلاة وحطيت معه زيت وحركته حتى أصبح ليناً
ثم أخذته ووضعته في صحنٍ صغير
وقطعت الكزبرة تقطيعاً ناعماً
ثم أخذت اللحم المفروم ووضعت عليه الكزبرة والبطل المطبوخ والمقطع قطعاً صغيرة والبهارات والفلفل الأسود والملح
ورحت أدعكهم جميعاً حتى اختلطوا ببعضهم البعض
وبعد ذلك عملت كور من اللحم المفروم
وبعد أن جهزوا
اشعلت النار ووضعت صلصة الطماط بمقدرا كثير وقطعت الطماط قطع صغيرة بالقدر، حتى اعتلت حرارتهم، ثم وضعت كور اللحم بهدوء داخل القدر حتى غرقوا في البركة الحمراء من الصلصة والطماطم << متعوب عليه الوصف
المهم تركتهم تقريباً 25 دقيقة يطبخون، ولما انتهوا ونضجوا، وضعت الصلصة وقطع الطماطم في قدر آخر ثم وضعت عليه حبات المكرونة، حتى نضحت، واخرجتها بصحن، ووضعت الكفتة في صحن آخر، ورحت آكل وجاء رجلٍ وزوجته، وشاركوني الأكل الذي أعجبهم بشكلٍ كبييير، وطبيعي يعجبهم

والآن مع الصور

::


=



=


=


=


=


=


=


=


=


=


=

وبالهناء والشفاء، وصحة دايمة يارب، ويلا عطونا آرائكم
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

التعديل الأخير تم بواسطة Neat Man ; 10-09-2017 الساعة 08:48 PM
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 08:49 PM
  #2
خيال الهوى
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 826
خيال الهوى غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

ماشاء الله بارك الله
شكل المكرونة شهي
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 10:53 PM
  #3
mimomea
كبير المراقبين [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية mimomea
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 10,638
mimomea غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اول شي الحمدلله على سلامتك أخي الكريم نيت مان عليك العافية

الله يبعد عنك كل مكروه

وتاني شي بحييك على اصرارك على شراء اللحم الحلال لانو هيدي مشكلة ببلاد الغرب
وخاصة اذا بتكون على يقين انو الذبيحة صارت ميتة قبل الدبح
وخاصة عنا بسويسرا بنحضر روبرتاج عن طريقة الدبح الهن
بفرجوا كيف اول شي بيتم رميها بالرصاص براسها او عن طريق الصعق بالكهرباء وبس تموت بترجع تندبح
وبس كان صديق زوجي يبدح كان المزارع من بعد ما يبدحها صديق زوجي يرجع يرميها بالرصاص كرمال اذا اجت الشرطة وكشفت

وماشاء الله دايما بتتحفنا بطبخاتك المميزة والشهية
وهلئ اتعرفت على كفتة جديدة لانو محن بنعملها لحم مفروم مع بصل مفروم ناعم وبقدونس وملح وممكن نضيف قليل سبع بهارات
بس ما بنستعمل الكزيرة او البندورة بالكفتة الا مع الطبخ بنضيف معجون الطماطم بالمرقة


تسلم الايادي وريتو مأكول الهنا
وبالفعل بنصح اصحاب القلوب الضعيفة يبتعدوا

يعطيك الف عافية

احترامي
__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 11:15 PM
  #4
wa1121
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية wa1121
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 3,812
wa1121 متصل الآن  
رد: مكرونة بالكفتة

الحمد لله على السلامة
طبعا انا جائعة لاني رجعت للدايت بعد كمية الايسكريم الكبيرة التي استهلكتها خلال العطلة

ما شاء الله شغل شيف ومبينة لذيذة من شكلها لانها متجانسة مع الصلصة
خاصة هذا النوع المسمى penne rigate لانه يتشرب

وكما قالت ميمو نعمل الكفتة بالمعدنوس من اين اتيت بالكسبرة هل ابتكرتها ام من احدى الوصفات؟
بصحتك
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 11:20 PM
  #5
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خيال الهوى مشاهدة المشاركة
ماشاء الله بارك الله
شكل المكرونة شهي
الله يبارك فيك، ومرحبا بيك،،
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 11:29 PM
  #6
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimomea مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اول شي الحمدلله على سلامتك أخي الكريم نيت مان عليك العافية

الله يبعد عنك كل مكروه

وتاني شي بحييك على اصرارك على شراء اللحم الحلال لانو هيدي مشكلة ببلاد الغرب
وخاصة اذا بتكون على يقين انو الذبيحة صارت ميتة قبل الدبح
وخاصة عنا بسويسرا بنحضر روبرتاج عن طريقة الدبح الهن
بفرجوا كيف اول شي بيتم رميها بالرصاص براسها او عن طريق الصعق بالكهرباء وبس تموت بترجع تندبح
وبس كان صديق زوجي يبدح كان المزارع من بعد ما يبدحها صديق زوجي يرجع يرميها بالرصاص كرمال اذا اجت الشرطة وكشفت

وماشاء الله دايما بتتحفنا بطبخاتك المميزة والشهية
وهلئ اتعرفت على كفتة جديدة لانو محن بنعملها لحم مفروم مع بصل مفروم ناعم وبقدونس وملح وممكن نضيف قليل سبع بهارات
بس ما بنستعمل الكزيرة او البندورة بالكفتة الا مع الطبخ بنضيف معجون الطماطم بالمرقة


تسلم الايادي وريتو مأكول الهنا
وبالفعل بنصح اصحاب القلوب الضعيفة يبتعدوا

يعطيك الف عافية

احترامي
الله يسلمك يارب، وشكراً لك على دعائك
الحقيقة بالنسبة للحم، حسب فتوى الشيخ محمد ابن عثيمين أنه طالما أنك في بلاد أهل الكتاب فإنه يجوز أن تأكل من لحمهم ولا تسأل عن طريقة ذبحهم، ولذلك أنا حالي في بلاد أهل الكتاب أكل من مطاعمهم، لكن جربت صراحة أكل حتى من المطاعم العالمية مثل ماكدونالدز لكن عجزت أستسيغ طعم أكلهم، وربما رأي الأخ اللي تواصلت معه في شبكة التواصل الاجتماعي خلى عندي الفكرة راسخة، المهم أني وقتها قلت خل أجرب الأكل المذبوح حسب الطريقة الاسلامية، والحمدلله
بالنسبة لكم، لو كنت في مكانكم، كان أذبح أو أروح لمزرعة من المزارع اللي يبعون الاغنام ويتم ذبحها من قبلكم، وكنا نفعل كذا بامريكا ونحطها في الثلاجة، أما إذا كانت بقرة فتحتاجون أكيد تكونوا مجموعة عوائل علشان تشتركوا فيها.

بالنسبة للكفتة صراحة أول مرة أسويها، وعلى فكرة طلعت لذيذة جداً، والكزبرة ما أدري صراحة هي كزبرة ولا بقدونس ، أنا رايح للسوبرماركت علشان أشتري بقدونس فماحصلت إلا هذي، ولما رجعت للفندق رحت أبحث عنها طلع شكلها أقرب للكزبرة من البقدونس، وكتبت في قوقل كفتة بالكزبرة ولقيت وصفات كثيرة من ضمنها وصفة للشيف منال العالم، المهم أنها طلعت حلوة
الله يعطيك العافية، وشكراً لك على حضورك ميمو ميا فأنتِ أستاذة وذوق في الطبخ وفي كل شيء جميل، ربي يحفظك ويحقق لك كل أمنياتك ويسهل لك دروبك.
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 11:35 PM
  #7
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wa1121 مشاهدة المشاركة
الحمد لله على السلامة
طبعا انا جائعة لاني رجعت للدايت بعد كمية الايسكريم الكبيرة التي استهلكتها خلال العطلة

ما شاء الله شغل شيف ومبينة لذيذة من شكلها لانها متجانسة مع الصلصة
خاصة هذا النوع المسمى penne rigate لانه يتشرب

وكما قالت ميمو نعمل الكفتة بالمعدنوس من اين اتيت بالكسبرة هل ابتكرتها ام من احدى الوصفات؟
بصحتك
لو كنت أعرف أنك جائعة كان عملت كفتة بالدايت من أجلك ياوفاء
مو مشكلة أصلاً الصيف ليس هناك حرج على أي شخص يزيد وزنه حبتين، لأن طبعه ركود واسترخاء، ويالله يجي الشتاء وترجعي للغابة
فعلاً كان هناك تجانس جميل، وكان طعم المكرونة ولا أروع، لذيذ جداً.
بالنسبة للكزبرة زي ماقلت لميمو أنه صراحة مادري وش هي بقدونس ولا كزبرة، بس رحت أحاول أفرق بينهم لأنهم متشابهات حسيت أنها أقرب للكزبرة، وهناك ماعندك أحد تقدر تتواصل معه نادر جداً اللي يعرف انجليزي وكل كتاباتهم بالروسي
يعطيك الصحة، ومرحبا بيك.
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
رد مع اقتباس
قديم 11-09-2017, 12:17 AM
  #8
فليكا
موقوف
تاريخ التسجيل: Jul 2013
المشاركات: 2,125
فليكا غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

تبارك الله .. اعجبنى جدااا انك طبخت رغم انك مريض ..
والاطباق شكلها شهههي جداا ..
اظن ان اللى حطيتها كزبره لانها هى اللى تعطي للحم نكهة لذيذه ..
بالعافية ..
رد مع اقتباس
قديم 11-09-2017, 07:45 AM
  #9
بياض الديم
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية بياض الديم
تاريخ التسجيل: Sep 2016
المشاركات: 584
بياض الديم غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

يا حظك بسفرك والله السفر متعة

ماشاء الله باين ان طيب

__________________
يا رب خاتمة حســنة ، وزلفى ، وحسن مآب ..
رد مع اقتباس
قديم 11-09-2017, 09:43 AM
  #10
Neat Man
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية Neat Man
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4,687
Neat Man غير متصل  
رد: مكرونة بالكفتة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فليكا مشاهدة المشاركة
تبارك الله .. اعجبنى جدااا انك طبخت رغم انك مريض ..
والاطباق شكلها شهههي جداا ..
اظن ان اللى حطيتها كزبره لانها هى اللى تعطي للحم نكهة لذيذه ..
بالعافية ..
الله يبارك فيك ويعافيك، والله فعلاً الطبخ أعطاني شوي جو عن السكون والجلوس بالسرير من دون أي عمل
حقيقة كانت جداً لذيذة وربما أن الكزبرة لها دور بذلك، كمان أيضاً لاتنسي لمساتي السحرية
__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:21 PM.


images