البليلة عنا هي الحمص الحب .
نصف كيلو حمص حب ينقع بالماء الفاتر بعد الغسل لمدة ثمان ساعات ثم يبدل الماء ويوضع داخل القدر مع نسبة ما تزيد عن4اصابع من الماء وعند الغليان يضاف بعضا من يكربونات الصوديوم او قطعة من الزنجبيل لتسريع النضوج.
وبعد النضوج يوضع بصحن وفوقه بعض الملح والليمون والزيت .
وهناك انواع كثيرة للحمص منها بطحينة وحامض ومنها مع زيت الزيتون ومنها المدمس وغيرها الكثير الكثير.
هذا ان كان ما تقصدينه من (البليلة(
__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.
التعديل الأخير تم بواسطة السوري ; 22-09-2005 الساعة 10:18 PM