وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 02-01-2005, 01:29 AM
  #1
moor
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 191
moor غير متصل  
icon49 وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري


طريقة عمل ساندويتش الكراث


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:

8 ثمرات كراث متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة خل
1 كملعقة صغيرة زيت زيتون

* الطريقة:

- ينظف الكراث جيداً، ثم يغمس فى ماء مغلى فوق النار لمدة 12 دقيقة مع تغطية الإناء.
- يصفى من الماء المغلى.
- يشوح الكراث فى زيت الزيتون ويضاف إليه الخل مع التقليب.
- وبذلك يكون الكراث جاهزاً لكى يحشى به الساندويتش.

* تكفى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 5 دقائق.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 76
البروتينات = 1 جرام
الصوديوم = 46 ملجم
الدهون = 5 جرام
الكربوهيدرات = 8 جرام

- البديل الغذائى = 1 خضراوات - 1 دهون


الاكــــــــــــــــــــله الثانيه

طريقة عمل جزر بالخل


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من الوجبات النباتية:
* المقادير

3 أكواب جزر مبشور (3 ثمرات جزر كبيرة)
ملعقتان صغيرتان زبد مصهور (سمن نباتى)
ملعقتان صغيرتان خل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة ثوم

* الطريقة:

- يدفأ الفرن إلى 350 درجة فهرنهيت.
- تخلط كل المكونات ما عدا الثوم مع التقليب جيداً لها حتى تمام الامتزاج.
- توضع المكونات فى صينية ثم فوقها الثوم المعمر وتخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.

* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 42
البروتينات = 1 جرام
الصوديوم = 57 ملجم
الكوليسترول = -----
الدهون = 1 جرام
الكربوهيدرات = 6 جرام

- البديل الغذائى = 1 خضراوات


الاكــــــــــــــــله الثالثه

طريقة عمل فطائر الجبن بالريحان


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من وجبات الإفطار:
* المقادير:

كوبان دقيق + ملعقة صغيرة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقتان صغيرتان ريحان
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2/3 كوب لبن رائب
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بيض مخفوق

* الطريقة:

- يدفأ الفرن حتى 450 درجة فهرنهيت.
- تدهن صينية بقليل من زيت الخضراوات.
- يخلط كوبان الدقيق والجبن والريحان والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والفلفل فى إناء متوسط الحجم.
- يضاف اللبن الرائب وزيت الزيتون حتى تمام امتزاج كافة المكونات.
- تقسم العجين إلى نصفين، ثم تفرد على سطح مستوٍ يرش بملعقة الدقيق.
- يفرد كل جزء على شكل دائرة، يقطع كل جزء إلى ستة فطائر.
- ترص الفطائر فى الصينية المعدة مسبقاً، يدهن سطحها بالبيض.
- تخبز فى الفرن من 10- 12 دقيقة حتى تكتسب اللون البنى.
- تقدم للتناول بعد هدوئها.

* تقدم هذه الوجبة = اثنا عشر مقداراً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 125
البروتينات = 4 جرام
الصوديوم = 161 ملجم
الكوليسترول = 7 ملجم
الدهون = 4 جرام
الكربوهيدرات = 18 جرام

- البديل الغذائى = 1 نشويات - 1 دهون



الاكله الرابعه

طريقة عمل حلوى الزنجبيل


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية للمناسبات:
* المقادير:

* 1/2 كوب شراب فاكهة
1/2 كوب سمن نباتى (زبد)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان زنجبيل
1/2 كوب جوز مقطع على أجزاء صغيرة

* لإعداد شراب الفاكهة:
- يخلط 1/4 كوب من عصير التفاح المركز المثلج و 1/4 كوب سكر سنترفيش.

* الطريقة:

- فى إناء متوسط الحجم، يخلط شراب الفاكهة والزبد والبيضة والفانيليا مع الخفق المستمر.
- تخلط المكونات من الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والزنجبيل حتى تمام الامتزاج مع إضافة الجوز.
- تشكل حلوى الزنجبيل حسب الرغبة وترص فى صينية معدة ومدهونة بالزبد.
- تخبز فى فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 8 ثوانٍ.
- بعد تمام النضج ترص فى طبق التقديم.

* تساوى هذه الوجبة = أربعة وعشرون مقداراً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 85
البروتينات= 2 جرام
الصوديوم = 85 ملجم
الكوليسترول = 11 ملجم
الدهون = 6 جرام
الكربوهيدرات = 7 جرام

- البديل الغذائى = 1/2 خبز - 1 دهون


الاكله الخامسه


طريقة عمل نودلز باللحم المفروم


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من النشويات (المكرونة):
* المقادير:

1 كوب نودلز
ملعقتان صغيرتان زبد
3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
700 جرام لحم بقرى
450 جرام شرائح عش الغراب
3/4 كوب ماء
صفار بيضتان
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان خل

* الطريقة:

- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة، وبعد نضجها على الفور من الماء الساخن تغسل بالماء البارد.
- يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يضاف اللحم المفروم والمشرووم والنودلز مع التقليب المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدة خمس دقائق.
- يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائق إضافية.
- فى إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون والخل مع التقليب وإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض.
- ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً.
- تقدم النودلز على الفور وهى ساخنة.

* تكفى هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15 دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 264
البروتينات = 14.5 جرام
الصوديوم = 185 ملجم
الدهون = 11.7 جرام
الكربوهيدرات = 9.8 جرام

- البديل الغذائى = 3/4 خبز/نشويات - 1/2-2 لحم متوسط الدهون


الاكله السادسه
طريقة عمل سلطة الدجاج والسبانخ


* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:

200 جرام سبانخ
ثمرتان برتقال (يتم تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات)
كوبان من مكعبات الدجاج المطهية
كوبان من الفراولة

- توابل السلطة:
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة مستردة
1/3 ملعقة صغيرة بقدونس

* الطريقة:

- تخلط توابل السلطة وتوضع فى الثلاجة.
- تغسل السبانخ وتقطع إلى أجزاء صغيرة.
- يضاف البرتقال والدجاج والفراولة للسبانخ.
- تضاف التوابل للدجاج.

* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 10 دقائق.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 135
الصوديوم = 46 ملجم
الكوليسترول = 31 ملجم
الدهون = 4 جرام
الكربوهيدرات = 10 جرام

- البديل الغذائى = 1 فاكهة - 1/21 لحم خالى من الدهون




اقتباس:
تمنياتي لكم بصحه وعافيه دوما
مووووووووووووور _ 2 *
قديم 02-01-2005, 03:43 AM
  #2
hanan-a
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 2,399
hanan-a غير متصل  
{{{{ بــــــارك اللـــه فيـــك}}}}
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:00 PM.


images