مفاجأة ام محمود و ليس من يدي لذيذ جدا الزرب الفلسطيني

27-02-2009, 08:28 PM

redrose_22

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 524

مفاجأة ام محمود و ليس من يدي لذيذ جدا الزرب الفلسطيني

السلام عليكم

تحياتي للجميع

في هذه المرة أعتبرها مفاجأة في هذا القسم

بحثت لأرى إن كان أحد ما قد انزل شبيها للموضوع فلم أجد ........ و قلت ما يغلى على منتداي الغالي .....

الزرب ........

الأكلة المشهورة فلسطينيا و اردنيا ....... كما ورد في موسوعة ويكبيديا الحرة

هي الطعام اللذيذ .. ......... الدجاج بطعم آخر و بطريقة أخرى .. ربما الكثير لم يعهدها من قبل

ببساطة .. هذه المرة ليس من يدي .........

بل عند بيت شقيق زوجي عبد الله .........

قام بدعوتنا على هذا الطعام و الذي تم عمله عند احد الناس المختصين في منطقة رفيديا في نابلس وقامت زوجته رضي الله عنها بعمل صينية من الكفتة الشهية مع البندورة بالإضافة إلى المقبلات .......

المهم في موضوعنا كله هنا هو الزرب .......

أصر أبو محمود ان يصور العملية عند الرجل و الذي يشتهر بعمل الزرب فقط كل يوم جمعة ...... فلم يلحق أبو محمود إلا اللحظات الاخيرة و التي اعتقدها المهمة في هذه الأكلة اللذيذة .......

ببساطة الزرب هو عبارة عن حفرة يتم حفرها في الأرض بعمق برميل و يوضع بداخلها إما برميل او تبنى بناء ... هكذا

يتم تجهيز الدجاج و تبهيره و وضع بعض البندورة و البصل و البطاطا حوله و يتم وضعه على مثل هذا المنصب

و بعد وضع الدجاج و هو ما لم يشاهده ابو محمود على المنصب ... يتم تحمية الحفرة بالحطب المقطع و المشتعل إلى أن يصبح جمراً

و بعد ذلك "بعد انطفاء النار و بقاء الجمر" يتم وضع المنصب و عليه الدجاج داخل الحفرة و يتم إغلاقها ..

هكذا .. بواسطة غطاء اسمنتي ...

شعبيا يتم الغطاء بالصاج و فوقه حجارة و تراب ...

ويوضع حول الغطاء تراب و طين من أجل اغلاق أي منفس ...

يبقى الدجاج و ملحقاته داخل الحفرة من ساعتين إلى أربعة ساعات و ليس كما ورد في موسوعة وكيبيديا الحرة 20 دقيقة ........

خلال هذه الفترة يستوي الدجاج بشكل رائع و لذيذ جدا

وعند انتهاء الوقت و كان هذا اليوم الساعة الواحدة والنصف بعد الصلاة يقوم صاحب الزرب بإزالة التراب و الطين عن الغطاء

طبعا لدى الرجل أكثر من زرب هذا هو مشهدها

و لنشاهد الدجاجات تترقب مصيرها المحتوم !!!!!!!!

وكان الجو عاصفا في المكان ...

المطر ما شا ء الله

و اخيرا جاء دور استلام الطعام من داخل الزرب .......

سأترك لكم الصور تتحدث ....

ولكن قد يسأل أحد كيف يتم ازالة الغطاء ...

هناك مساكتان على الغطاء يحمله منهما رجلان أشداء

و بعد ذهاب البخار

وبعد اخراج المنصب

و التغليف والاستلام

ونتابع بعد قليل صور المائدة و المقبلات و الحلويات

التعديل الأخير تم بواسطة sunshine545 ; 28-02-2009 الساعة 11:03 PM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:21 AM.

روابط سريعه