ما هي سلبيات المطبخ الامريكي المفتوح؟ (صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

الديكور والأعمال اليدوية عرض الجديد في عالم الديكور، وورش للأعمال اليدوية

موضوع مغلق
قديم 28-06-2008, 06:57 PM
  #1
ضيآء القرآن
عضو نشيط
 الصورة الرمزية ضيآء القرآن
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 175
ضيآء القرآن غير متصل  
ما هي سلبيات المطبخ الامريكي المفتوح؟ (صور)





سلاماً من الله عليكم

أختي الكريمة \ أخي الكريم

لدي استفسار عن المطبخ الأمريكي " أو المطبخ المفتوح على الصالة " ...

* ما هي السلبيات التي واجهتك أثناء الطبخ ؟

فمثلاً " إذا أراد أحدكما طبخة السمك أو الروبيان _ اللحوم الزفرة _ كيف يتم الطهي ،علماً بأن ذلك سيفسد رائحة الشقة أو المنزل ، وحتى عند تزكية الشقة أو المنزل بالبخور ، تبقى الرائحة متماسكة في الجدران لا محال " ؟ أم يتم الاقتصار في هذه الحالة فقط في طبخ اللحوم البيضاء ، كالدجاج ؟

*ماذا تنصحون بمطبخ مقفل " مطبخ عادي " أو مطبخ مفتوح وفقاً للتجربة الشخصية؟

لكم جزيل الشكر والتقدير مقدماً

دمتم تحت حفظ البارئ وعنايته

تحياتي

ضيآء القرآن
قديم 28-06-2008, 07:09 PM
  #2
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
انا مطبخي مفتوح .. و مطبخ بيت اهلي مغلق
سلبياته..

انعدام الخصوصيه..
انتشار روائح الطبخ (كل انواع الروائح من بصل و لحوم و غيره و ليست الاسماك فقط)في البيت..(حتى لو كنت مشغلة مروحة الشفط) لانه عندي مروحتين شفط و تكييف و اعاني من رائحة الطبخ..و لازم ابخر البيت ببخور او مستكة..
مساحات ضائعة..لانه يمكن الاستفادة من فتحة المطبخ..باضافة دولايب لزيادة المساحة التخزينية..

ايجابياته..
مشاركة المتواجدين مثلا في غرفة الجلوس..و عدم الشعور بانك منعزلة عنهم..

و من تجربتي بالاثنان المطبخ المغلق افضل و اريح..

ممكن تخلين الباب يطل على الصالة و بهذا كسبتي مزايا المفتوح و المغلق..

و بالنسبة لي في بيتي اذا ان شاء الله اذا رجعت رح يكون مغلق...
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 28-06-2008 الساعة 07:19 PM
قديم 28-06-2008, 07:15 PM
  #3
bunney
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 676
bunney غير متصل  
بحكم اني اعيش بالغربه الشقق او الاستيديوهات عادة تكون الصاله مع مطبخ يعني نظام امريكي .. و صراه اختي اي شيء اطبخه تعلق ريحته .. انا اقول احسن لو منفصل و لكن اذا ما لقيتي شيء حلو خلج مع الصاله الامريكيه و يقولون اذا حطيتي كووب حليب يمتص الرائحه و الله اعلم .. او الفحم انا دايما احط قطعة في الثلاجه على شان تسحب الريحه
اختج بني
قديم 28-06-2008, 07:21 PM
  #4
-نوران-
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية -نوران-
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 2,635
-نوران- غير متصل  
شوفي

في الشاليه مطبخنا مفتوح

و هو راااااااااااااااائع بمعنى الكلمة , جدا مريح و لطيف

أحلى شيء تمرير الطعام من الفتحة

هو مطبخ ثلاث جوانب مغلقة و أحدها فيه باب و الجانب الرابع مفتوح على الصالة بفتحة دائرية في نصف الحائط العلوي كله

بالنسبة للروائح , فالبوتوجاز ( الطباخ ) ركبي فوقه شفاط الروائح معرفش اسمه بالضبط

لكنه يشبه القمع الكبــــــــــــير فوق البوتوجاز و فتحته خارج المنزل يكون لونه فضي

و ركبي شفاط قوي عادي بالإضافة للشفاط اللي فوق البوتوجاز

أنصحك بالمطبخ المفتوح لأن مسلي و جميل و فيه حياة

و هذه معلومات مقتبسة عنه

اقتباس:
كل شئ يتجدد ويتطور بمرور الزمن و قد تطور مفهوم المطبخ و مظهره كذلك
فظهر ما يعرف بالمطبخ المفتوح و أصبح ضرورة لملائمته لمتطلبات العصر
فهو يخلق جو من التواصل بين الأم وأفراد أسرتها فكم هو رائع أن تعد الأم الطعام
وفي ذات الوقت تشرف على أطفالها وهم يدرسون أو يشاهدون التلفاز أو يلعبون أو حتى تتحدث معهم
و في جانب آخر يرى البعض أن المطبخ المفتوح غير عملي لأن رائحة الطبخ والقلي ستظل عالقة في البيت والأثاث
كما أنه يفقد كل من المطبخ و الصالة خصوصيته المطلوبة خصوصاً عند وجود ضيوف في الصالة أو خادمة في المطبخ
و يرى آخرين أن يختص هذا النوع من المطابخ بأمور البسيطة كتجهيز الشاي و القهوة فقط
مع وجود مطبخ آخر مغلق يختص بالطبخ يكون خارج المنزل أو يكون بين المطبخين باب
و بالرغم من أن ذلك يحتاج إلى مساحة إضافية إلا أن ذلك يتناسب مع مجتمعنا الشرقي اكثر
و ظهرت أفكار لهذا النوع من المطابخ تحاوزت إطلالته على الصالة العائلية
كأن يطل على المسبح والحديقة من خلال نافذة أو باب زجاجي


و بشكل عام العملية ليست مجرد إلغاء أحد جدران المطبخ
بل يجب أن نخطط لذلك جيداً قبل بناء المنزل و أثناء التخطيط الهندسي له و دراسة
ما سيطل عليه المطبخ ؟
و كيف سيكون مظهره ؟
و كيفية التهوية ؟
و الإضاءة ؟
و مساحته ؟
و هل سيكون هناك مطبخ مغلق متصل به أو منفصل ؟
....الخ
أي أن الموضوع يحتج لدراسة وافية من جميع الجوانب
فالناس تتعلم من أخطائها و النجاح لا يحدث إلا بالمحاولة و الخطأ
و قد يظهر في المستقبل العديد من المطابخ المفتوحة العملية و المناسبة لمختلف احتياجات الأسرة
وسيكون تقبل الناس له اكبر خصوصاً مع إمكانية تحويل المطبخ التقليدي المغلق إلى مطبخ مفتوح في حال توفر شروط نجاحه
و من خلال تجارب الآخرين يمكن تحديد متطلبات المطبخ المفتوح كما يلي :


1- أن يطل على الأماكن العائلية كالصالة و الحديقة و ليس أماكن استقبال الضيوف .
2- وجود طاولة كاونتر لتناول الطعام مزودة بمقاعد و الاهتمام بتصميمها بشكل جيد وفي هذه الحالة يمكن إلغاء غرفة الطعام العائلية
3- وجود مراوح شفط قوية تسحب الهواء و الروائح لخارج المنزل
4- مراعاة النظافة الشديدة في المطبخ باستمرار
5- اختيار ألوان المطبخ بشكل يتناسب مع الفراغ الذي يطل عليه
6- في الأسر الكبيرة يفضل وجود مطبخ أخر خارجي أو مغلق لاستخدامات القلي و الطبخ
هذه صورة الشفاط



و هذا اسمه بالإنجلش

Cooker Hoods Extractor Hood

و بالعربي في ناس بتسميه الساحبة

أنا عمري ما جربته لأن الشاليه كله هوا مش محتاج لكن أتوقع انه ممتاز شفته في برامج طبخ كثير جدا
__________________
سبحان الله

الحمد لله

و لا إله إلا الله



قديم 28-06-2008, 07:38 PM
  #5
sweet2244
عضو متألق
 الصورة الرمزية sweet2244
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 1,083
sweet2244 غير متصل  
بالنسبه لي ماافضل المطبخ المفتوح اولا لانتشار الروائح في كل البيت من بصل ومقالي واسماك 000الخ وبصراحه ماتروح لابالبخور ولا شئ يعني تخف لكن تمسك في الكنب في البيت شويه
ثانيا كما قالت الاخت انعدام الخصوصيه لو كان المطبخ مخرب وملخبط وكنت مسويه طبخه سريعه او حلا بسرعه جاك ضيوف فجاءه ماامداك تنظفيه مولا زم تطلع كل الفضايح حتى لو من غير ضيوف لو زوجي بس مااحب ان يشوف المطبخ مقربع هذي سلبياته
انا انصح بالمغلق
واستخيري بالافضل
بالتوفيق
__________________
قديم 28-06-2008, 07:49 PM
  #6
cutiepie
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,918
cutiepie غير متصل  
نوران بالنسبة ل Cooker Hoods عندي منهم اثنين (غريبة صح ؟؟ الشقة مصممة كذا)..و حده فوق الفرن..

و الثانية من و راءه تظهر بالضغط عليها..اي تخرج من الكاونتر مثل هذه..




و مفيش فايدة.. هي تشفط بعض الروائح ..و زيادة الصوت مزعج..رغم اللي عندي تعتبر من اهدأ الانواع..
__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 28-06-2008 الساعة 07:57 PM
قديم 28-06-2008, 08:44 PM
  #7
ضيآء القرآن
عضو نشيط
 الصورة الرمزية ضيآء القرآن
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 175
ضيآء القرآن غير متصل  


سلاماً من الله عليكم

أخواتي العزيزات


لكن جزيل الشكر والتقدير عزيزاتي على المساعدة الطيبة...

لا عدمناكم...

وفقكم الله لما يحب ويرضى

تحياتي

ضيآء القرآن
قديم 28-06-2008, 08:48 PM
  #8
-نوران-
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية -نوران-
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 2,635
-نوران- غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cutiepie مشاهدة المشاركة
نوران بالنسبة ل Cooker Hoods عندي منهم اثنين (غريبة صح ؟؟ الشقة مصممة كذا)..و حده فوق الفرن..

و الثانية من و راءه تظهر بالضغط عليها..اي تخرج من الكاونتر مثل هذه..




و مفيش فايدة.. هي تشفط بعض الروائح ..و زيادة الصوت مزعج..رغم اللي عندي تعتبر من اهدأ الانواع..
بدامك مجربة و عندك اتنين فأكيد كلامك صح عن كلامي
الظاهر المطبخ المفتوح مناسب للشاليهات أكثر لأن هوا البحر الشديد بيساعد على ازالة أي راوئح
كويس انك قلتيلي لأني دايما حاطه موضوع المطبخ المفتوح في بالي لأن اللي في الشاليه عندنا ممتع جدا
تسلمي حبيبتي
__________________
سبحان الله

الحمد لله

و لا إله إلا الله



قديم 28-06-2008, 08:56 PM
  #9
sa33
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية sa33
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 2,588
sa33 غير متصل  
شوفى لو كان المطبخ فى شقة سكنية مغلقة وتعتمدى فى التهوية على التكييف وليس الهواء الطبيعى يبقى المطبخ المفتوح مش ميزه لكن لو كانت شقه على البحر او النيل او مكان تهويته جيدة يبقى المطبخ المفتوح أحلى كثير وأنا شخصيا أحب المطبخ المفتوح اكثر احسه اكثر شياكة ويعطى رونق للمنزل عن المطبخ العادى
قديم 28-06-2008, 09:04 PM
  #10
mero-m
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 485
mero-m غير متصل  
لا يأختى ابعدى عن المطبخ المفتوح فهو سلبياته كثيره
المطبخ المغلق افضل بكثير
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
أمريكي, مفتوح, بالدخول, تفضلـ

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:33 PM.


images