السلام عليكم
انا ما كنت اعرف عن الجز ومز والحراق بأصبعه
لكن بحثت عنه بجوجل وحبيت انقله لكم لاني كنت حابه اعرفه واعرفكم عليه
والان اترككم مع الي كتبت الموضوع الله يجزيها الخير
الجز ومز هي البيض على بندورة(طماط)
واذا احببتي اضافة البصل فهذا ممكن ايضا
طريقتي:
اقطع الطماط قطع صغيرة جدا ممكن وضعه بالخلاط بس مقطع بالسكين الذ
احمس البصل شوي بالزيت ثم اضع الطماط عليه واضيف شويييية ماء وملعقه معجون طماطموفلفل
اسود وملح وماجي واخليه يطبخ
وبقدر ثاني( او مقللى اذا الطبخه صغير)اقلي البيض واضيف عليه الطماط المطبوخه واخلطهم مع بعض
واخليه يطبخ شوي
في ناس تحط البيض فوق الطماطم على طول بس شكلها يطلع موحلو
وبجانبها فلفل اخضر ومخلل واذا تحبين بصل
شكلي بتسحر جز مز زوجي يحبها حييييل
اتمنى اني اكون قدمت الفائده
وانا سوريه يعني لا تخافي الوصفه مضبوطه
واما الحراق اصبعو
المكونات
عدس
بصل
كزبرة خضراء
ثوم
عصير التمر الهندي
خبز عربي مقطع مربعات لا صغيرة ولا كبيرة
زيت قلي
رشة ملح
الطريقة
اولا يغسل العدس ويسلق
نقلي قليلا من قطع الخبز للتزيين نضعها جانبا
نفرم البصل جوانح ونقليه الى ان يحمر ويذبل
ثم نفرم الكزبرة الخضراء وتدق مع الثوم وتقلى من دون ان تفقد لونها

عندما يبدا العدس بالغليان نصب عصير التمر هندي ورشة الملح ونصف كمية البصل المقلي ونصف كمية الكزبرة الخضراء ثم نبدا باسقاط قطع الخبز الى ان يغلوا سويا غلوة واحدة ومن ثم نسكب في صحون ونضع على الوجه الخبز المقلي وبقية البصل والكزبرة والثوم وتقدم ساخنة
منقول للفائده
في رعايه الله

__________________
سبحانك اني كنت من الظالمين

جزاك الله خيرا على هذا النقل..

أسأل الله أن يبلغنا رمضان وان يسر لناصيامه و قيامه

__________________

يم يم
حراق باصابعو من زمان بنعملها في بيت اهلي

وانا هلأ بعملها في بيت زوجي

زاكية

لكن بحسها بتنعش عشان العدس والدقة الي فيها لكن زاكية كتير

اما الجز مز من يوم متركت بيت اهلي ماعملتها ماخطرت عبالي زكرتيني فيها ابقا اعملها عالسحور

رغم انو مابحبها كتير
يسلمو

__________________

واياكي حبيبتي
اللهم بلغنا رمضان

__________________
سبحانك اني كنت من الظالمين

__________________

انا ما كنت اعرفها
بس حلو انك بتعرفيها وصحتين حبيبتي على قلبك يارب
اللهم بلغنا رمضان
في رعايه الله

__________________
سبحانك اني كنت من الظالمين

احنا في ليبيا بنسمي الجز ومز شكشوكة اما بالنسبة للحراق بأصبعه مافي حد ابعرفها
بس احنا عندا اكلها اسمها المبكبكة ( مش عادية ) ان شاء الله حنكتبهالكم في وقت لاحق

تسلم دياتك
احنا بالكويت عندنا محروق صبعه بس طبعا الطريقة تختلف وايد

و حراقة اصبعو عندنا وحده بالدوام تسويها لنا وايد حلوه امها سوريه و اهي اللي

معلمتها ايها بس احسها اكله شتوية وايد

__________________

جزاكِ الله خيراً على النقل الرائع
اللهم بلغنا الشهر الكريم ويسر لنا صيامه وقيامه
لكِ تحياتي

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام