طريقة عمل التوست من مطبخي ...مستكة_مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

موضوع مغلق
قديم 10-04-2008, 10:47 AM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
طريقة عمل التوست من مطبخي ...مستكة_مستكة






طريقة عمل التوست بالمنزل بالخطوات المصورة

اخواتي


بفضل الله تعالي قمت باعداد التوست


و بعد البحث وجدت وصفة و طبقتها و اضفت عليها تعديل


و النتيجة كانت رائعة فعلا


اليكم المقادير الاصلية للوصفة و هي نقله احدي الاخوات علي الشبكة من موضع اجنبي


اقتباس:
المقــــادير :
-كوبين مـــــــاء دافئ.
-ملعــــقة كبيــرة خل.
- 1.5ملعقة خمـــيرة كبيرة.
-ثلثـــين كــوب ســكر.
-2 ملعقة صغيرة ملـــــح.
-ربـــــع كـــوب مرجرين.
-6 كــــــــوب طحـين.

المقادير الخاصة بي



1 و 3/4 كوب ماء دافئ

1 م / ك خل ابيض ( يمكن استعمال خل التفاح )

2 مكعب خميرة الطازجة حجم الواحد ( في حجم عين الجمل )

ثلثـــين كــوب ســكر

2 ملعقة صغيرة ملـــــح

1/4 كوب زيت ذرة

6 كوب طحين + حوالي 2 م/ك

اضافتي

2 م /ص زبادي ( روب )

1 م /ك ممتلئة لبن بودرة

الطريقة

هذا معيار الماء




يوضع في قدر



و يترك حتي يدفء الماء


هذه الخميرة



و يضاف عليها مقدار السكر كله

و تفرك مع الخميرة



و توضع في الماء الدافئ و تذوب



و تغطي بفوطه نظيفة



و تدخل الفرن الدافي لمدة 10 ق



و هذا مقدار الدقيق مضاف اليه الملح و اللبن البودرة



و نجهز العجان



و هذه الخميرة بعد مرور 10 دقائق



توضع بالعجان



و يضاف لها الزيت و الخل


و نبدا باضافة الدقيق


اقتباس:
وخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا .
ثم ضعي باقي الطحين حتي تتشكل العجين




و رفعت العجين من العجان و بدات اعجن بيدي

و جاء لي فكرة اضافة الزبادي

فاضفتها علي العجين



و بالتالي احتجت لاضافة دقيق و عجنت بيدي كتيييرررر حتي حصلت علي عجينة رائعة






طرية و غير ملتصقة باليد

وضعت العجين في قالب العجن بعد دهنه بقليل من الزيت و دهن العجين بمسحة خفيفة من الزيت



و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن الدافئ لمدة ( ساعة و نصف )



انا تركتها لمدة 45 دقيقة فقط

و هذه النتيجة





و نكون مجزين عدد 2 قالب و هو كافي جدا للكمية

لا ينفع عملها بقالب واحد

اقتباس:
اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي 3 ..

تدهن بالزيت و ترش بالدقيق



رفعت العجين بعد الخمران

و نبدا بالتشكيل



تقسم العجين نصفين



ملحوظة

اقتباس:
اعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسم هكذا
اول جزء











يتبـــــــــــــــــــــع
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة شمعة الجلاس2005 ; 10-04-2008 الساعة 07:16 PM
قديم 10-04-2008, 10:50 AM
  #2
سحابة الصحراء
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 6,406
سحابة الصحراء غير متصل  
دائما مبدعة ماشاء الله
__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً
قديم 10-04-2008, 10:56 AM
  #3
مثال
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 57
مثال غير متصل  
تسلم ايدك انا احب التوست رح اجربه عندى بالبيت
قديم 10-04-2008, 11:04 AM
  #4
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
نضع العجين بالقوالب المبطنة



في واحد طلع اصغير شوي





نغطي الصنيتين بفوطه نظيفة

و يدخلوا الفرن الدافئ مسبقا و يتركو لمدة ساعة

و النتيجة


ما شاء الله






الخبز


طعبا بطريقتي المعتادة






اقتباس:
الان شغلي الفرن على 350 وإخبزيها

و قمت بالخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا حتي احمر الوجه علي درجة 170


اقتباس:
لما يبدا الوجه يحمر افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها
بالفرشاة زيت على مرتين علشان تكون بتلمع .
انا اول ما اخرجت القوالب دهنتها بالزيت مرة واحدة و كان خفيف جدا جدا









و وجدت الكثير من الاخوات عانو من جفاف التوست

ففكرت اعمل زي المخابز

و جبت بخاج به ماء و رشيت علي القوالب و طلع دخان كثيف

و في ثانية الماء تخبز

و غطيت الخبز بالفوطة





و بعد مرور ساعة و هو المذكور بالوصفة

قلت اخرج التوست من القوالب

وجدت القاع طري جدا





و الحل ؟؟؟

رفعت التوست علي شواية شبك مرتفعة قليلا


و تركته مغطي حتي الصباح و كانت النتيجة روعه








و قمت بتقطعيه و كانت التوست طري جدا من الداخل




و هذه سندوتشات الافطار بعد تحميص الخبز حتي يكون ساخن شوي



و كان لزوجي



و لفيت الخبز بالنايلون





و هذ سندوتشات اليوم التالي








سندوتشات جبن بالطماطم








اتمني ان تعجبكم الوصفة

تحياتي للجميع
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 10-04-2008 الساعة 11:07 AM
قديم 10-04-2008, 11:20 AM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة الصحراء مشاهدة المشاركة
دائما مبدعة ماشاء الله

مشكورة حبيبتي


جزاكي الله كل خير


حياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-04-2008, 11:21 AM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مثال مشاهدة المشاركة
تسلم ايدك انا احب التوست رح اجربه عندى بالبيت

مشكورة غاليتي

علي مرورك العسل

و ان شاء الله تنجح معكي الوصفة


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-04-2008, 02:08 PM
  #7
رقة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية رقة
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 6,337
رقة غير متصل  
ما شاء الله يا مستكة

روووووعــــــــــــــــــة .... شاطرة جدا

تسلم الايادى الحلوين

بالهنا والشفا
__________________



** اللهم اهدى لى نفسى وزوجى واولادى واهلى والمسلمين والمسلمات وفرج كربتنا واقضى حاجتنا **

اللهم أمين



نسعد بزيارتكم : فى ركن الثقــافة الزوجيــة


هل تريد ان تعرف اين تذهب مشاركاتك .. اضغط هنا
قديم 10-04-2008, 07:20 PM
  #8
شمعة الجلاس2005
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية شمعة الجلاس2005
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,769
شمعة الجلاس2005 غير متصل  
ما شاء الله تبارك الله عليك يا مسموسة

ايـــــــــــــه الجمال ده

بصراحة بصراحة صار في خاطري أذوق التوست بس أذوق

ولكن الصور ما شاء الله واضحة ومبين إن التوست كان طري وحفيف

تسلم ايدينك يا مبدعة قسمنا

وعساك على القوة

وهذا التوست يستـــــــــــــــــــاهل [blink]التمـــيز [/blink]وبجدارة

واحنا في انتظار جديدك

في أمان الله وحفظه
__________________
قديم 10-04-2008, 08:33 PM
  #9
مغروره بأمي
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,748
مغروره بأمي غير متصل  
تسلم الأيادي

ماشاءالله
قديم 10-04-2008, 11:30 PM
  #10
وحيدة
قلم أسرة مميز
 الصورة الرمزية وحيدة
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 2,391
وحيدة غير متصل  
ماشاء الله
ابداع
سلمت يداكي على المجهود و على كل شئ
رااااااائع راااااااااااائع
__________________
[img]
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:26 PM.


images