اكلات سورية بتجنن تاكلوا أصابعكم وراها - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

 
قديم 03-12-2005, 11:05 AM
  #1
falkon
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 86
falkon غير متصل  
اكلات سورية بتجنن تاكلوا أصابعكم وراها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعزائي في هذه الصفحة راح اكتب لكم اكلات وطبخات سورية مجربة كلها بعملعا وياكلونها ويشهدون بطعمها ونكهتها
واللي عنده طلب عن اي اكلة اهلا وسهلا بيطلبها في هذه الصفحة
ورق العنب على اصوله وفي منه نوعين نوع باللحمة ونسميه بسورية ملفوف ورق عنب او يبرق ونوع اخر بالزيت ويسمى اليالنجي الذي يقدم في المطاعم مع المشاوي ويمكن تقديمه مع اي طبخة كمقبلات
ورق العنب باللحمة
المقادير :
كيلو رز مصري
نصف كيلو لحم غنم مفروم
بقدونس مفروم ناعم نصف كاس
نعناع يابس ملعقة كبيرة
فلفل اسود نصف ملعقة
ملح
ثلاث فصوص ثوم مقطعة بندورة مقطعة شرائح واحدة اواثنتان
ملح ليمون
سمنة
شرائح لحمة
الطريقة :
يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة ثم نضع عليه اللحمة المغسولة جيدا والبقدونس والنعناع والفلفل والملح ونحركهم مع بعض جيدا ثم نلف الملفوف
نضع في اسفل الطنجرة لحمة شرحات او ريش لان طعمها يجنن تحت الملفوف ونضع فوق اللحمة ثلاث فصوص ثوم مقطعة ورشة ملح وفلفل اسودوبندورة مقطعة شرائح لانها تعطي طعم جيد للمرقة ورشة نعناع يابس ونرص فوقهم الملفوف وبعد الانتهاء نضع فوقه ثقل لكي لا يخرب وماء وملح ليمون نكثر منه وسمنة ونتركه على نار قوية حتى يغلي ثم نهدئ النار على الاخير ونتركه لمدة ساعتان على هذه النار الهادئة 0 بعد ان ينضج نصفي منه المرقة ونتركه في الطنجرة حتى يبرد قليلا ثم نقلب الطنجرة في صحن التقديم مثل المقلوبة ونزيل الثوم والبندورة وتبقى شرحات اللحمة ونزين بالليمون 0 طبخة بيجن زوجي عليها وطيبة كثيييييير
 

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:38 PM.


images