كيكة صيفية لذيذة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

29-05-2010, 09:47 PM

aseera 01

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 179

كيكة صيفية لذيذة

اليوم اول مرة اشارك معكن اخواتي بكيكة منعشة تنفع للجو الحار صيفا

ناتي للمكونات:

اول شئ الكيكة و تتكون من سويس رول بالمربي اما جاهز

او تحضرية بنفسك كما يلي:

3 بيضات تخفق جيدا في اناء نظيف خالي من الدهون حتي يتضاعف الحجم
ثم نضيف 125 جرام سكر بالتدرج مع الخفق المستمر و ايضا ملعقة متوسطة من سكر الفانيليا او بشر برتقال
و اخيرا الدقيق 150 جرام مع ملعقة من البيكنج باودر و يكافئ حوالي 3 ملاعق اكل كبيرة و غير ممسوحه تضاف بالتدريج و تخلط بخفة للمحافظة علي الهواء

اخيرا تفرد العجينة بصورة طبقة رقيقة حوالي نصف سنتيمتر في صاج مربع كبير مبطن بورق الزبد
و تخبز في الفرن عند درجة 180 للفرن بمروحة توزيع الحرارة او 200 للعادية لمدة 10 الي 15 دقيقة حتي لا تجف
و اول ما تخرج تقلب علي فوطة نظيفة مرشوشه بالسكر البودرة
و تزال ورقة الزبد بحرص بعد تنديتها بالماء لتسهيل ازالتها
و تلف علي شكل اسطوانة بمساعده الفوطة و تترك لتبرد تماما
ثم تفرد و تحشي بالمربي المفضلة و الاحسن تكون لونها احمر
و تلف مرة اخري و تدخل الثلاجة لتتماسك عدة ساعات

اما الحشوة فهي عبارة عن الفاكهة المفضلة و انا عادة استعمل الفراولة المقطعة او التوت و يرش عليها سكر عادي وتترك في الثلاجة حتي تنزل العصير ثم نقوم بفصل العصير عن الفاكهة
و نستعمل العصير بعد تخفيفة بالماء الي 250 مللي حوالي كوب عصير كبير لنحضر به مهلبية ثقيلة القوام مع 2 ملعقة كبيرة نشا و بعد ان تعقد جيدا نرجع نضيف الفاكهة للمهلبية و نتركها لتبرد تمااااااما في الثلاجة لمدة ساعتين او ثلاث و ممكن تحضر في الصباح لتوفير الوقت

خلال هذا الوقت تكون السويسرول ايضا تماسكت بعد ذلك نقطعها حلقات بسمك 1 سم و يبطن بها قالب كروي الشكل كمصفاة الخضار او الطبق الخاص بالسلطةبعد تغليفة بالبلاستيك او الفويل و ترك بعض الزيادة للتغطيه

ثم نخلط كوب من كريمة الخفق السائلة بعد ان تخفق جيدا او ما يعادل كوبين كريم شانتي مخفوقة مع مهلبية الفاكهة الباااااردة و نملا بها القالب المبطن بالكيك و نغطيها في الاخر بالحلقات الباقية من الكيك و لو كانوا خلصوا ممكن استخدام بسكويت ساده او بواقي كيك و نغطي القالب بالبلاستيك الزائد حول الاطراف و نضغط عليه بطبق فوقه ثقل و تترك لثاني يوم

عند التقديم تفتح اطراف البلاستيك و تقلب علي طبق التقديم و ممكن اضافه بعض الفراولة الطازجة حول قالب الكيك للزيين

طبعا قصة طويلة

و فيلم هندي بس النتيجه رائعه و طعم هذه الكريمه كانها ايس كريم

و بالهناء

التعديل الأخير تم بواسطة عشق عبادي ; 30-05-2010 الساعة 12:34 AM السبب: ترتيب الموضوع

30-05-2010, 12:35 AM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

مشكورة غاليتي على الوصفة الحلوة

الله يجزاك خير

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

30-05-2010, 12:53 AM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

تسلمى على الوصفه الحلووووه

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

30-05-2010, 04:09 PM

aseera 01

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 179

مشرفتنا العزيزة عشق عبادي و كمان بنوتة مكة الف شكر علي التشجيع و ارجو انكم تجربوها او تستعملوا الكريمة لحشو كيكتكم المفضلة فهي رائعة المذاق

30-05-2010, 08:50 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

جزاك الله خيراً أسيرة
كيكة لذيذة الظاهر
يا ليتك نزلتي صورة نشوفها

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

01-06-2010, 04:16 PM

aseera 01

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 179

الف شكر مراقبتنا ماريا بس انا ليس لي خبرة بتنزيل الصور

فهذا اول موضوع انزله في قسم المطبخ بس تشجيعكم حمسني

و ان شاء الله اسوي الكيكة في اجازة نهاية الاسبوع

و اصورها ثم احاول تنزيلها و شكرا مره اخري علي التشجيع

04-06-2010, 10:19 PM

مشاعر90

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 30

الله يعطيكي الف عافيه

08-06-2010, 03:00 PM

Ms. Blue

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Feb 2010

المشاركات: 707

.. صار خاطري اشوف شكلها .. ضروري المره الجايه تصوريها ..

.. ويســـــــــــلمووو على الوصفه ..

__________________

.. كــونوا أحــرار في دنيــاكم ..

09-06-2010, 06:41 AM

Hala122

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 2,361

مشكورة عزيزتي

__________________
{اللهم أكرم اخواتي الغاليات عاشقات الامومة بالذرية المباركة والطيبة قريباً يارب}

09-06-2010, 06:39 PM

#10

aseera 01

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 179

اهلابالخوات مشاعر و ميس بلو و هالا

شرفتوني بتعليقاتكم المشجعة

و باذن الله سوف اضيف الصور قريبا لاجل خاطركم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه