جمبري بوري - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 28-09-2009, 06:36 PM
  #1
لينــــــا
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 2
لينــــــا غير متصل  
جمبري بوري

اريد اكلت جمبري بوري الى في مطعم شيزان
والرجو ان تكون في اسرع وقت
قديم 28-09-2009, 07:16 PM
  #2
بكر الشايب ياسمين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بكر الشايب ياسمين
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,613
بكر الشايب ياسمين غير متصل  
اهلين يا لينا

اتوقع تقصدين الربيان اللي يجي على التوست صح ؟

اذا هذا هو سهل طريقته


المقادير :


خبز توست مقطع الاطراف (كيس كامل)
ربيان ني ومقشر ومنظف (كوبين تقريبا)
القليل من الكزبره الخضراء (نص ضمه)
القليل من الزنجبيل المطحون (ملعقة كبيرة)
بصلة خضارء مفرومة ناعما
ملفوف مقطع صغير (كوب)
بهار ، ملح ، رشة فلفل احمر
ملعقتين نشا
ملعقتين زيت سمسم



تخلط جميع المقادير بدون التوست طبعا ثم توضع في الماكينه وتطحن حتى تصبح بوري (puree) وثم تفرد على قطع التوست وتقلى في زيت حار بحيث يكون وجه الربيان تحت عند القلي

وتصفى وتقدم

وبالعاافية
__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب
قديم 28-09-2009, 08:36 PM
  #3
Orange11224
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 241
Orange11224 غير متصل  
ياسلام , تسلم الأياااااادي
قديم 29-09-2009, 12:40 AM
  #4
لينــــــا
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 2
لينــــــا غير متصل  
شكرا لك يابكر بس مهي هذي الاكله واشكرك على الجهد
بس جمبري بوري هو من المقبلات في مطعم شيزان وهو عباره عن روبيان فوقه صلصله او كشنه لونها برتقالي وتحتها يكون خبز واصفه طريقه الخبز الاخت همس الخواطر
قديم 29-09-2009, 12:53 AM
  #5
بكر الشايب ياسمين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بكر الشايب ياسمين
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,613
بكر الشايب ياسمين غير متصل  
Bhuna Shrimp Puri
makes enough for 6-8 puri

Puri:
2 cups whole wheat flour
¾ cup water
½ tsp. salt
Mix ingredients together adding just enough water to make a firm dough. Divide into 6-8 balls and roll out. Fry the flattened dough in oil until puffed and brown all over.

Shrimp:
vegetable oil
¼ cup onion
1 pound raw peeled shrimp
1 chopped tomato
1 tsp. tomato puree
pinch salt
pinch turmeric
pinch coriander
1 tsp. sugar
¼ cup vegetable stock
2 tbsp. heavy cream
Sauté the onion in vegetable oil. When brown, add shrimp and remainder of ingredients. When gravy has thickened and shrimp is cooked through, it’s ready to serve. Break a hole in the puffed puri and pour in the shrimp.




سأترجم الطريقة لك


مقادير البوري

2 كوب دقيق بر
ثلاث ارباع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح

اخلطي المقادير وقسميها الى 6 -8 دوائر ثم افرديها واقليها حتى تنتفخ وتحمر من كل الجوانب


مقادير الجمبري

زيت نباتي
ربع كوب بصل
1 باوند من الربيان المنظف المقشر (1 باوند يساوي ثلث كيلو تقريبا )
حبة طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
رشة ملح
رشة كركم
رشة كزبره ناشفة
ملعقة طعام سكر
ربع كوب مرق خضار
ملعقتين طعام كريمة كثيفة


اقلي البصل في الزيت حتى تحمر ثم اضيفي الربيان وباقي المقادير، حين تصبح الصلصة كثيفة والربيان مستوي يصبح جاهزا للتقديم..
اكسري خبز البوري من الاعلى وضعي فيها مزيج الربيان


اتمنى تكون هذه الوصفة



بالعافية
__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب
قديم 08-10-2009, 11:59 PM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
مشكورة غاليتي


بكر الشايب


جزاكي الله كل خير
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:47 PM.


images