طريقة عمل الخردل { المستردة } بالمنزل بالصور . - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 30-10-2010, 06:21 AM
  #1
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
طريقة عمل الخردل { المستردة } بالمنزل بالصور .



حياكن الله اخواتي الكريمات ..

الخردل من انواع البهارات يوجد الخردل الأبيض ؛ والخردل الأسمر ؛وفوائدهما وخواصهما واحدة .

والخردل يحبه الكبار والصغار ؛ ونكهته مميزة ولاذعة ؛ويستعمل في تتبيل المشاوي او خلطة مع تتبيلة السلطة او السندويشات ..

والخردل له فوائد كبيرة على الصحة ؛ وهذه المعلومات أدناه أستقيتها من كتاب البرفوسور عبدالباسط السيد

؛ علماً بأن فائدة تقل عندما يعرض للحرارة النار .

وسأذكر بعض فوائده قبل الشروع بطريقة العمل .

[1] - قاتح للشهية هاضم ويقوي حركة الامعاء وطارد للغازات .

[2] - يخفض ضغط الدم ويذهب الصداع .

[3] - يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب ويوسع الشرايين،

[4] - يساهم في علاج الاكتئاب، ويقوّي جهاز مناعة الجسم .



والآن نبدأ طريقة عمل الخردل { المستردة }

المقادير :-

كأس ونصق حردل أسمر { أستعملت الأسمر انا } .+ ملعقة واحدة من القرفة الناعمة + ملعقتين من الزنجبيل البودرة

+ ملعقتين من الكركم الناعم + قليل ملح + وكأسين من الخل الأبيض + نصف كأس من الماء .+ كأس عسل مايعادل 100 جرام .

وهذه صورة لحبيبات الخردل الأسمر ..




الطريقة :-

{ أولاً }

خلط المقادير كلها ماعدا العسل كما هو موضح بالصورة .وتترك تنقع من الليل حتى الصباح




{ ثانياً }

شكل الخردل بعد ان تم نقعه وتشربت الحبيبات بجميع السائل المضاف.




{ ثالثاً }

يضاف العسل عليها وتخلط بالخلاط




{ رابعاً }

يوضع في برطمان معقم .ثم يوضع بالثلاجة ويستعمل ..





{ خامساً }

وهذه صورة صلصلة الخردل عن قرب ..







ملاحظة : -

الطريقة أعلاه بنكهة المستردة العادية ويمكن ان تنكهية على حسب الرغبة

إذ تحبين خردل بالشطة تضيفي الفلفل الحار .

إذ ترغبين خردل بالثوم تضيفي الثوم قبل الخلط .وهكذا

والمقدار المذكور كبير ممكن تقسيمة لثلاث علب وتنكيهة على حسب ذوقك وماتحب أسرتك .




وبالعافية على قلوبكن ومن تحبوا ..

ودمتم بحفظ الله وتوفيقه ..

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم



__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 30-10-2010, 06:36 AM
  #2
ذكريات لاتغيب
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 3,830
ذكريات لاتغيب غير متصل  
تسلم الأيادي يا قمر

أول مره اعرف انه الخردل ينعمل بالبيت

أصلا ما دريت انه الخردل عباره عن حبوب زي العدس وهيك

احسبه شئ جاهز اسمه خردل

شاكره لك جدا احب الوصفات الي تنعمل بالبيت
قديم 30-10-2010, 06:42 AM
  #3
طيووف الأمل
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Sep 2010
المشاركات: 1,091
طيووف الأمل غير متصل  
الله يعطيك العافيه ياااااااااااااارب

ماشاء الله طريقته سهله مررررة

تسلم هالأيادي يالغاليه
__________________
كبرنا كثيرا" يارفقه 8-8
ولم تُعد آآيامنآ كماكانت بسيطه
قديم 31-10-2010, 07:28 AM
  #4
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيووف الأمل مشاهدة المشاركة
الله يعطيك العافيه ياااااااااااااارب

ماشاء الله طريقته سهله مررررة

تسلم هالأيادي يالغاليه
حياك الله أختي الكريمة طيوووف الامل ..الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

جربيها وبالعافية على قلبك ومن تحبين ..

مرورك العطر أسعدني ودمت برعاية الله ..
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 31-10-2010, 07:25 AM
  #5
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذكريات لاتغيب مشاهدة المشاركة
تسلم الأيادي يا قمر

أول مره اعرف انه الخردل ينعمل بالبيت

أصلا ما دريت انه الخردل عباره عن حبوب زي العدس وهيك

احسبه شئ جاهز اسمه خردل

شاكره لك جدا احب الوصفات الي تنعمل بالبيت

حياك الله أختي الكريمة ذكريات لاتغيب ؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

عفواً ياقلبي الشكر لك لمرورك العطر ..

الحمد لله أني أفدتك ...ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 30-10-2010, 07:12 AM
  #6
رسيـــل
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,470
رسيـــل غير متصل  
تسلم ايدك ...ويعطيك العافية ..


لكن سؤال ...

يبدو من الصورة انه به شيئا من الخشونة ..فهل هذا راجع الى ذوقك أم كان هذا أقصى نعومة يمكن ان تصلي لها ؟؟؟
قديم 31-10-2010, 07:35 AM
  #7
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رسيـــل مشاهدة المشاركة
تسلم ايدك ...ويعطيك العافية ..


لكن سؤال ...

يبدو من الصورة انه به شيئا من الخشونة ..فهل هذا راجع الى ذوقك أم كان هذا أقصى نعومة يمكن ان تصلي لها ؟؟؟

حياك الله اختي الكريمة رسيل ...الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

الخردل حبيات صغيرة جداً لما تشرب السائل التي نقعت به تكون لينة جداً قبل الخلط ..

وانت من تتحكمين بدرجة النعومة أو الخشونة أنا أفضله هكذا ..وممكن أن تخلطية بخلاط الكأس

أيضاً ..وإذ احسست انه سميك { وهذا على حسب نوعية الخردل ودرجة إمتصاصة }

تزيدي عليه قليل ماء مع خل حتى يتجانس ويصل للدرجة المطلوبة ..وبالعافية على قلبك ومن تحبين

وفقك الله حيثما كنت ...
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 30-10-2010, 07:21 PM
  #8
عاشقة الغالي
عضو مثالي
 الصورة الرمزية عاشقة الغالي
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 2,726
عاشقة الغالي غير متصل  
فعلا معلومة جديده علي
يعطيكي العافيه
__________________
يارب عوضني عاجلا غير اجل واجعل ابني شفيعا لنا واحفظ زوجي لي وارزقنا من حيث لانحتسب
قديم 31-10-2010, 07:38 AM
  #9
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الغالي مشاهدة المشاركة
فعلا معلومة جديده علي
يعطيكي العافيه
حياك الله أختي الكريمة عاشقة الغالي ..الله يعافيك وييسر ويحفظك من كل شر ياعزيزتي

الحمدلله أني أفدتك ..مرورك العطر أسعدني ودمت برعاية الله
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 30-10-2010, 07:32 PM
  #10
بنت مكة2008
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بنت مكة2008
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 7,516
بنت مكة2008 غير متصل  
تسلم يدك طريقه حلوة وسهله كل شي صار جاهز ومافي وقت لي دي الاشياء بس اكيد افضل من الجاهزة بي كثير
__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:39 PM.


images