المنسف الأردني - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 19-10-2010, 01:28 AM
  #1
عطر المحبة25
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 224
عطر المحبة25 غير متصل  
المنسف الأردني


السلام عليكم
كيفكن حبيباتي
صار لي زمان ما نزلت مواضيع لإنشغالي بس اليوم جيبت لكم أكله أردنية من مطبخي
ألا وهي ( المنسف الأردني)

المقادير
1كيلو لحم غنم- كوب ونصف رز مصري-الجميد وفي ناس يسموه المضير أنا عندي السائل وإذا ماعندك السائلجيبي حجر الجميد وإنقعيه بكأس ماء حار
حبات هيل- فلفل أسود- بصل -سمن فارم


الطريقة
1-نسلق اللحم بالماء بعد نزع الريما منه ونضع عليه البهارات الفلفل الأسود والهيل
2-نضع في قدر ملعقة ونصف من السمن ثم نضع عليه الرز ويحرك قليلا لمدة دقيقتين ثم نسكب عليه الماء يغطي الرز ونضع عليه الملح وبعض حبات الهيل ويترك على نار هادئه دون التحريك إلى أن ينضج إذا احتجتي لزيادة الماء يكون بالتدريج (عشان ما يتعجن)
3-نأخذ الجميد السائل ونضع منه مقدار نصف كأس في قدر ونسكب عليه كأس ونصف من مرق اللحم
ونضعه على النار مع التحريك بمضرب البيض
وبعد دقيقتين نضع عليه اللحم ويترك يغلي 10 دقائق
ثم نحضر صحن التقديم و نفرد فيع (الشراك) وهو خبز رقيق جدا ونضع الرز فوقه ونضع عليه اللحم ونسقي الرز ببعض الجميد السائل ثم نضع الباقي في زبادي للتقديم ويزين الرز بالمكسرات
ويقدم ساخنا وبالعافية
وهذه صورته
قديم 19-10-2010, 01:34 AM
  #2
عاشقة الغالي
عضو مثالي
 الصورة الرمزية عاشقة الغالي
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 2,726
عاشقة الغالي غير متصل  
سلمت ياداكي ياعطر شي روعة
خطيبي من عشاق المنسف مع انه ليس اردني او فلسطيني بس حتى الان ماتعلمت طريقته
ححتى في شي بالسوق الان اسمه كسيح بدل الجميد يعني بدل ماتنقعيه وهالاشياء
عموما الله يجزاك خير ويعطيكي العافية
__________________
يارب عوضني عاجلا غير اجل واجعل ابني شفيعا لنا واحفظ زوجي لي وارزقنا من حيث لانحتسب
قديم 19-10-2010, 02:33 AM
  #3
انتظار الفرج
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية انتظار الفرج
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 2,935
انتظار الفرج غير متصل  
يعطيكِ العافية

أحب كثيـــــــــــر هالأكلة , كانت تسويها صديقتي يوم ازورها

وتضبطها لأن جدتها كانت فلسطينية

ذكرتيني بصديقتي الله يحفظها
__________________

إذا كثُر الاستغفار في الأمة وصدَر عن قلوبٍ بربّها مطمئنة دفع الله عنها ضروباً من النقم، وصرَف عنها صنوفًا من البلايا والمحن،
{وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}
قديم 19-10-2010, 05:11 AM
  #4
طيووف الأمل
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Sep 2010
المشاركات: 1,091
طيووف الأمل غير متصل  
وعليكم السلام
اهلين عطر المحبه
الله يعطيك العافيه
شكلها حلوة بس ماقد ذقتها
تسلم الأيادي يااارب
__________________
كبرنا كثيرا" يارفقه 8-8
ولم تُعد آآيامنآ كماكانت بسيطه
قديم 20-10-2010, 04:45 AM
  #5
ندى_1406
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 5,618
ندى_1406 غير متصل  
شكلها يشهي تسلم أيدك دائما أسمع أن المنسف لذيذ بس ماعمري جربته
بالعافيه عليكم
قديم 20-10-2010, 05:32 AM
  #6
ذكريات لاتغيب
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 3,830
ذكريات لاتغيب غير متصل  
الله يعطيك العافية

كان نفسي اعرف طريقته مضبوطه

بس الجميد ايش هو بالضبط..

والرز المصري غالبا يتعجن..كيف يكون نثري ما شاء الله نفس الصورة

بأطبقها قريب بإذن الله
قديم 20-10-2010, 06:49 AM
  #7
روعـــــــة
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
 الصورة الرمزية روعـــــــة
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 4,376
روعـــــــة غير متصل  
يم يم لي جاره أردنيه ,,أرسلت لي المنسف برمضان يوووه كان لذيذ خالص ماشاء الله

تسلم الأيـــــــــادي عطر المحبه

مشكوره عسولتي
__________________
قديم 20-10-2010, 03:26 PM
  #8
أبلة جوجو
عضو مميز
 الصورة الرمزية أبلة جوجو
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 618
أبلة جوجو غير متصل  
تسلم ايدك من زمان نفسي اعرف طريقته بس تكون حلوة وسهلة وهندي سؤال بعد اذنك انا سمعت انه ممكن استبدل الجميد بالزبادي او اللبن لاني مااحب ريحة الجميد ؟؟ وسلامتك....
__________________
((رب اجعلني مباركا حيثما كنت.))
قديم 20-10-2010, 03:39 PM
  #9
جداوية و أفتخر
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 2,089
جداوية و أفتخر غير متصل  
يا عيني شو هيدا الإبداع


أنا من عشاق المنسف و المقلوبة


تسلم إيديكِ غاليتي
__________________
ليتني طفلة أكبر همي لعبتي
قديم 21-10-2010, 08:09 PM
  #10
عطر المحبة25
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 224
عطر المحبة25 غير متصل  
ألف شكر لكل من مر بصفحتي

ذكريات لاتغيب الجميد هو المضير في ناس يسموه كذا وفي نوع حاليا في السوق سائل يسهل عليك النقع والخلط
أما الرز فقللي الماء ولا تقلبيه كثير واخفضي النار الى أن يستوي
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:23 AM.


images