بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتي
في البداية لابد ان تدوني الاكلات المطلوب عملها و تدوني المكونات الناقصة عندك
بالنسبة الاطباق المطلوبة
اولا ....السلطات اختاري منهم علي الاقل 3 انواع
سلطة زبادي
( زبادي جهينه مثلا + خيار مقشر و مزال بذوره ( لا تخلطي الخيار بالزبادي الا عند التقديم ) + ملح + فلفل اسود + ريحان مجفف بعض الوصفات يضيفوا ثوم مفري ( و انا لا افضله )
سلطة طحينة
( طحينه + خل + كمون+ ملح + فلفل اسود + 1 كوب زبادي و تخفف باللبن )
سلطة بابا غنوج
( باذنجان مشوي في الفرن + طحينه + كمون + ملح + فلفل اسود + خل + زبادي 1 كوب )
سلطة حمص
( حمص مسلوق + طحينة + زيت زيتون + ثوم + ملح + فلفل اسود )
كول سلو
( كرنب + جزر + مايونيز + خل + سكر .. و تعد من بداية اليوم و تترك بالثلاجة )
مخلل
( جاهز )
ثانيا... الاطباق الجانبية
سمبوسك
جلاش باللحم المفرومة
محشي ورق عنب
محشي مشكل باذنجان كوسة فلفل ( حسب الرغبة )
كوسة بالباشميل
و اي طاجن تفضلين ( عندنا في مصر بيقولو لازم طبق يكون به صلصلة
)
الحاج ارز ( و هو ارز بالمكسرات و الزبيب ) .. و هو طبق اساسي
ثالثا ...الاطباق الرئيسية
لابد من اعداد نوعين فراخ و لحم تحسبا ان يكون احد العزومين لا يحب نوع منهم
الفراخ .. انا لا افضل الفراخ البانية بتاخد جهد و وقت في الاعداد
افضل الفراخ الصحيحة المسلوقة ثم تحمر
او ممكن تكون فراخ فليه مشوحه في قليل من الزبدة و المستكة
بالنسبة للحم
ممكن عمل فخدة في الفرن
او
عرق لحم باردة و هو ما يسمي باللحم الرستو
بالنسبة للحلو
انا افضل ان تقومي بعمل طبق تتقنيه جيدا
او اذا لم يكن عندك وقت اشتري جاهز
و لو احتجتي طريقة اعداد لاي وصفة مما سبق
اطلب و انا تحت الامر
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010