خبيرآت التفريز تعالوا - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 13-12-2014, 08:49 PM
  #1
عاشقة القهوة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية عاشقة القهوة
تاريخ التسجيل: Dec 2013
المشاركات: 2,483
عاشقة القهوة غير متصل  
Exclamation خبيرآت التفريز تعالوا

سﻵمو عليكو*

مين عندها خبرة كيف نفرزن الخضار**

عندي طماطم و باذنجان و كوسا و جزر و فلفل رومي و بقدونس و كزبره*

البقدونس و الكزبره افرمهم و افرزنهم على طول بس >> صح*

و الطماطم اطحنها و اعبيها في اكياس و ع الفريزر >>> صح ؛ حطولي نجمه ☆

و بقية الخضروات اسعفوني*

* كلنا 3 انفار في البيت و زوجي يقضي لقبيلة 😤
قديم 13-12-2014, 09:41 PM
  #2
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 14,450
دوندرمه غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعااالوا ♡♡♡

ينقل للقسم المناسب

قسم استفسارات مطبخية




.......


لي عودة عاد انا ام الفرزنه هههههه
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


قديم 13-12-2014, 10:00 PM
  #3
مهره
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية مهره
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 17,504
مهره غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

للأسف يا كوفي ما أقدر أفيدج .. أنا أشتري حق أسبوع بالكثير .. وبالحبة مب بالوزن حتى

لكن متابعة من باب الاستفادة .. يمكن أحتاج أفرزن في يوم من الأيام.
__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.
قديم 13-12-2014, 10:45 PM
  #4
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,062
روح الطير غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

مررررررة جاء بوقته

لاني مو دايم اطبخ
و لما اشتري الخضار حتى لو بالحبة
تخرب بالثلاجة
قديم 13-12-2014, 10:46 PM
  #5
عاشقة القهوة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية عاشقة القهوة
تاريخ التسجيل: Dec 2013
المشاركات: 2,483
عاشقة القهوة غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
ينقل للقسم المناسب

قسم استفسارات مطبخية




.......


لي عودة عاد انا ام الفرزنه هههههه
شكرا دوندرمة

ياليت الليله حبيبتي بسهر عليها ان شاء الله

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهره مشاهدة المشاركة
للأسف يا كوفي ما أقدر أفيدج .. أنا أشتري حق أسبوع بالكثير .. وبالحبة مب بالوزن حتى

لكن متابعة من باب الاستفادة .. يمكن أحتاج أفرزن في يوم من الأيام.
ما تقصرين ام سلطان

عساك ع القوة حبيبتي
قديم 13-12-2014, 10:48 PM
  #6
mimi123
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية mimi123
تاريخ التسجيل: Jun 2014
المشاركات: 858
mimi123 غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

أنا بحتاج برمضان أفرز بعض الأكل.......
يعني متلا الحمص بنقعه و بسلقه وبحط كميات صغيرة في أكياس بلاستيكية وبفرزه ولما بحتاج أعمل فتة بنزل كيس
و اللحمة المفرومة بقليها مع البهار و الملح و بوزعها في اكياس صغيرة و بفرزها عشان الشوربة
بالنسبة للخضار لازم تقطعيها التقطيع اللي بيناسبك و تحطيها 3 دقايق في الماء الغلي المملح
و بعدين بتنطري لتبرد و بتفرزيها
بالنسبة للبقدونس و الكزبرة اذا بدك تفرزيها فأكيد مش رح تقدري تستعمليها الا للطبخ (يعني مش للسلطات مثلا )
فأنا بسلقها سلقة خفيفة بالماء المغلي المملح ... و الكزبرة بقليها مع ثوم و ملح أو متل ما بتحبي وبعدين بتفرزيها
اذا حابة تحفظي البقدونس مثلا في الثلاجة عشان السلطة فلازم تغسليه و تنشفيه منيح (و اذا بدك تفرميه ) و تلفيه بورق مطبخ أو قماش... ممكن يبقى في الثلاجة حوالي الأسبوع .
يعني الأفضل تفريز الخضار بعد تعريضها للحرارة لبقائها فترة أطول و من دون ما تفقد الفيتامينات و عشان نفس السبب الأفضل زيادة الملح
ان شاء الله كون قدرت فدتك كوفي
__________________
أبسط شيء في الأناقة نظافة قلبك

التعديل الأخير تم بواسطة mimi123 ; 13-12-2014 الساعة 10:50 PM
قديم 13-12-2014, 11:07 PM
  #7
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,062
روح الطير غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

ميمي

ليش نسلقهم بالموية مع الملح !؟
قديم 13-12-2014, 11:10 PM
  #8
عاشقة القهوة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية عاشقة القهوة
تاريخ التسجيل: Dec 2013
المشاركات: 2,483
عاشقة القهوة غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi123 مشاهدة المشاركة
أنا بحتاج برمضان أفرز بعض الأكل.......
يعني متلا الحمص بنقعه و بسلقه وبحط كميات صغيرة في أكياس بلاستيكية وبفرزه ولما بحتاج أعمل فتة بنزل كيس
و اللحمة المفرومة بقليها مع البهار و الملح و بوزعها في اكياس صغيرة و بفرزها عشان الشوربة
بالنسبة للخضار لازم تقطعيها التقطيع اللي بيناسبك و تحطيها 3 دقايق في الماء الغلي المملح
و بعدين بتنطري لتبرد و بتفرزيها
بالنسبة للبقدونس و الكزبرة اذا بدك تفرزيها فأكيد مش رح تقدري تستعمليها الا للطبخ (يعني مش للسلطات مثلا )
فأنا بسلقها سلقة خفيفة بالماء المغلي المملح ... و الكزبرة بقليها مع ثوم و ملح أو متل ما بتحبي وبعدين بتفرزيها
اذا حابة تحفظي البقدونس مثلا في الثلاجة عشان السلطة فلازم تغسليه و تنشفيه منيح (و اذا بدك تفرميه ) و تلفيه بورق مطبخ أو قماش... ممكن يبقى في الثلاجة حوالي الأسبوع .
يعني الأفضل تفريز الخضار بعد تعريضها للحرارة لبقائها فترة أطول و من دون ما تفقد الفيتامينات و عشان نفس السبب الأفضل زيادة الملح
ان شاء الله كون قدرت فدتك كوفي
افدتيني كثير ميمي ربي يحفظك

يعني اغليها شوي مع ملح و بعدين اصدمها بموية متلجه و ﻻ مو ﻵزم

و هل اقدر ارص الباذنجان في صينية مع نقطة زيت و لما يتشوي اخليه يبرد و افرزنه

و اذا ما عرفتي يتحول السؤال لملكة التفريز دوندرمة

جزاكم الله خير
قديم 13-12-2014, 11:13 PM
  #9
عاشقة القهوة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية عاشقة القهوة
تاريخ التسجيل: Dec 2013
المشاركات: 2,483
عاشقة القهوة غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الطير مشاهدة المشاركة
مررررررة جاء بوقته

لاني مو دايم اطبخ
و لما اشتري الخضار حتى لو بالحبة
تخرب بالثلاجة
منورة الموضوع روح

حتى يفيد كثير لو كنتي مستعجله

حلو التجهيز من بدري

انا افرزن كفتة و شيش طاووق من صنع ايديا

و كبة اشتري جاهزة و مفرزنه من شامي بس بالدجاج ما جربت اللحم

و هكذا

الحياة حلوة
قديم 13-12-2014, 11:26 PM
  #10
mimi123
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية mimi123
تاريخ التسجيل: Jun 2014
المشاركات: 858
mimi123 غير متصل  
رد : خبيرآت التفريز تعالوا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الطير مشاهدة المشاركة
ميمي

ليش نسلقهم بالموية مع الملح !؟
و الله يا روح انا اخذت دورة في في الطب البديل و المطبخ الماكروبيوتيك
و علمونا أنو لما تسلقي الخضار بالماء و الملح لدقيقة أو دقيقتين تحتفظ بقيمتها الغذائية
بس اكيد بينفع تفرزيها مباشرة .. و بتبقى صالحة في الثلاجة لمدة سنة
__________________
أبسط شيء في الأناقة نظافة قلبك
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:26 AM.


images