تطبيقي لحلا الجوزيه - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

20-01-2010, 02:57 AM

متفائلهـ

عضو مثالي

تاريخ التسجيل: Nov 2008

المشاركات: 1,553

تطبيقي لحلا الجوزيه

السلام عليكم ورحمة الله ،،

وانا افرفر بقسم الحلويات لقيت هالطريقه وضعتها لنا شمعة الجلاس منقوله ،،

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=156310

وماء القمر ،،

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=176012

طبقتها ولكن بطريقه تختلف عن الطريقه الموجوده ،،،

مقاديرها،،

2 وربع اصبع زبده بمقدار 227 جرام
كأسين ونصف طحين ،، كأس نشا،، كأس سكر مطحون .
بيضتين ،،قليل من الفانيليا ،، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد

....................

مقادير التوفي :
3 فناجين سكر خشن،، علبتين قشطه ،، مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز..

.......................

الطريقة كما يلي ::
لتحضير العجينة،،
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً ،، ثم نضيف الزبدة ممكن اذابتها او تكون مائعه ،،ونخلط جيداً ،، الآن نضيف السكر بالتدريج ونخلط جيداً ،، ونحضر الطحين وننخله ثم نخلطه مع البيكنج باودر والنشا،، ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق ونعجن بيدنا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة .

الآن نقوم بتحضير التوفي على النار
بالأول نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً ،، نستمر في إذابة السكر ،،
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر نرفعه الآن من على النار

* * * * * *
الآن نحضر الماكينة الخاصةبالجوزيه ،،
ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة
ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية ذهبيه مجوفة من الوسط "تقريبا مدة خمس دقائق لاتطولون فيها عشان ماتصير قاسيه" ،،

بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين
نبدأ بحشي القطع بالتوفي او الشوكولاته او المربى ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية ،،

وبالهناء والعافيه ،،

دمتم بخير.

__________________
1-5-1433هـ
الحمد لله رزقت بأجمل بنوته ربي يخليه ويصلحه

التعديل الأخير تم بواسطة متفائلهـ ; 20-01-2010 الساعة 02:59 AM

20-01-2010, 03:03 AM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

يمي يم دا الحلى مرررررررره خطير دايما نشترى من واحده مشهورة بي يجنن

اول مره اشوف طريقتوا صراحه سهل شهيتنى عليه

تسلم يدك ماشاء الله تطبيق رائع

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

20-01-2010, 03:38 AM

عالية الإحساس

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2007

المشاركات: 1,509

رووووووعه تسلم ايدك شكلها يفتح النفس

انا من زمان وانا خاطري اشتري مثل هالآله لكن ماحصلت ان شاء الله احصلها قريب واسوي الطريقه

ومشكوره حبيبتي والله يعطيكِ العافيه ..

20-01-2010, 04:22 AM

بهاء الاحمد

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 396

تسلم الايـــــــــــــــــــــــادي ..

__________________

20-01-2010, 07:19 AM

helwaya

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Mar 2006

المشاركات: 1,413

تسلم اديكي

__________________

20-01-2010, 12:16 PM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

ما شاء الله

تطبيق جميل جدا"

الله يعطيك العافية و يجزاك خير

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

20-01-2010, 02:02 PM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

رووووعة ما شاء الله تبارك الرحمن

الحلا رهيب ان شاء الله بشتري الآله واجرب هذا الحلا

تسلم ايدك وبالعافيه على قلوبكم

20-01-2010, 03:43 PM

الطير الأزرق

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 689

روووووووعة ما شاء الله تبارك الرحمن
تسلم إديكي

__________________

منصورة يا سوريا * * ئولوا امين

22-01-2010, 07:51 PM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

عندي سئوال انا اشتريت الماكينة وبدي اعرف الكور تكون صغيرة ولا كبيره

لو اتعبا الجزء كامل ممكن تخرج ولا تتعدم

انتظر رد

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

22-01-2010, 08:35 PM

#10

ميــس

عضو الهيئة الطبيبة -طبيبة تشخيص مخبري

تاريخ التسجيل: Jan 2010

المشاركات: 621

تسلم ايديكي أخت متفائلهـ و الله مبين انك شطورة و فنانة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه