رمضان جانا...وصفات غير لشهر الخير(صور) - الصفحة 9 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 13-09-2006, 05:13 PM
  #81
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
المسخن بالخبز للحبوبة عتاب الماضي

المقادير :

دجاجة مسلوقة
4 بصلات شرائح
3 سماق
زيت زيتون
ملح ، فلفل أسود
عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
خبز عربي أبيض

الطريقة :

نجيب الدجاجة ونقطعها قطع صغيرة





نقلي البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، ويقلب على نار هادئة .







يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيداً .



نقسم الخبز إلى 4 أقراص ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ( حسب الرغبة ) ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة مع ثني الجوانب







تصف رولات المسخن في صينية الفرن .



من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .

و توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .

تقدم وهي ساخنه



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 13-09-2006, 05:18 PM
  #82
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
القرنبيط بالفرن للاخت ام عماد



المقادير

قر نبيط
ملح و فلفل
4 ملعقة طعام زبدة
3 ملعقة طعام دقيق
حليب
جوزة الطيب
جبن مبشور
الطريقة
نبدا باليشاميل



نضع القرنبيط المسلوق في طبق البايركس



نصب البيشامميل فوق القرنبيط و نرش الجبن فوق الطبق

يطهى في فرن متوسط الحرارة



و يقدم مع لحمة مشوية و ارز



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 13-09-2006, 05:46 PM
  #83
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
الكنافة

500 غ من عجينة الكنافة
ربع كيلو من السمنة
-------------------
الحشوة--------------
معلقتين كبار من الرز المطحون
معلقتين كبار من السكر
كاستين ونصف من الحليب
كاسة ونص من كريمة الحليب او القشطة

او نستعمل علبة قشطة الحليب معدل كاسة مع لتر حليب و 4 معالق كبار نشاء نطبخهم على النار
وكنير طيبة نستعملها لكل الحلويات
--------------------------------
القطر
-------
كاستين ونص من السكر
كاستين من الماء
قليل من الحامض وقليل من ماء الزهر
--------------------------------------
نقطع الكنافة ونفركها بالسمنة ونضع قسم منها في ارض الصينية ومدهونة بالسمنة
نطبخ الكريما على النار ونتركها تبرد نصبها فوق الكنافة وثم نضع فوق الكريما بقية عجينة الكنافة ونخبزها بالفرن وبعد ان تبرد نسقيها بالقطر البارد وصحتين



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 14-09-2006, 07:54 PM
  #84
ام اسامه3
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 141
ام اسامه3 غير متصل  
تسلم ايديكي ياختي ام علي
ماقصرتي
صراحه ان استفدت من موضوعك الله يجزاكي خير
__________________
استغفر الله العظيم والتوب اليه
قديم 15-09-2006, 12:45 PM
  #85
**البدر**
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 6
**البدر** غير متصل  
مممششششششكوره
قديم 15-09-2006, 07:09 PM
  #86
روح الغالي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية روح الغالي
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 9,203
روح الغالي غير متصل  
ماشاء الله عليكم

جلست ادور على شي انتوا ماقلتوه


المهم

عندي طريقة الجبنيه


المقادير:

بيضه + علبة جبنة كرفت الكبيره +نصف كاس زيت + نصف كاس حليب سائل+ م هيل منخول +م ك خميره + دقيق +شوي فانيليا


الطريقة

تبشري الجبنه ثم تضعيها في الخلاط وباقي المقادير والدقيق تزيدي حسب ما تتجانس العجينه وتصير طريه ومتماسكه

تحطيها في كيس عشان تخمر نص ساعه

وبعدين افردي العجينه يهدوء من غير دقيق اثناء الفرد

وقطعيها معينات(هذيك الأله ماأدري ايش اسمها اللي اطرافها مشرشره) يارب عرفتوها<<<<<<<ساعديني ريما

وخليها بعد تقطيها ربع ساعه تخمر

وثم اقليها بالزيت على النار بس تحمر طلعيها

ثم غطسيها بالشيره ثم اخرجيها في صينية التقديم

وصحه وعافيه


على فكره ممكن تعمليها من بدري وتخليها لثاني يوم مثلا ماتخرب جربوا مرررره لذيذه
__________________




إلهي احفظ لي(سلطان وسعود) واقر عيني ببرهم وصلاحهم وعوضني واياهم الرجل الصالح الذي يخافك فينا
قديم 16-09-2006, 03:09 AM
  #87
غادة الغد
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 8
غادة الغد غير متصل  
وصفات اكثر من رائعه تبونا نصير براميل متحركه برمضان المهم عندي لقيمات لذذذذذذييييذه وهي كاس دقيق تبشري معاه حبه بطاطس وبصل اخضر وجزره مبشوره وكوسا مبشوره وتضيفي لها رشة ملح وتعجنيها في لبن وتكون متوسطة اليونه وتقليها بالزيت واذا حابه تزودي اي خضار حسب رغبتك واتمنى تعجبكم
قديم 17-09-2006, 03:39 PM
  #88
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
تسلموا حبايبي عالمرور العسل وتسلم ايديكم عالوصفات الحلوة جزاكم الله خيرا
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 17-09-2006, 03:40 PM
  #89
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
الدجاج مع الأرز المتبل بالزعفران للاخت sima

هذا طبق من الطراز الريفي يقدم عادة في الطنجرة التي طهي فيها حيث يعطي الزعفران الارز والصلصات لونا ذهبيا رائعا ونكهة لذيذة


المقادير:

2 ملعقة طعام من زيت القلي
دجاجة تقريبا بوزن 1 كلغ مقطع الى 8 قطع ومسلوخة الجلد
ملح وبهار

بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
فص ثوم مهروس
6 حبات طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
2 كوب من الارز
3 كوب من الماء المغلي
رشة كبيرة من الزعفران او ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المسحوق
كوب من البازلاء المجمدة
الطريقة:
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ...يتبل الدجاج بالملح والبهار ويقلب بالزيت يقلى على نار معتدلة ويقلب الدجاج تكرارا ليحمر بعض الشئ ..يوضع الدجاج جانبا

2- يضاف البصل الى الزيت ويقلى على نار خفيفة حتى يذبل ولكن من دون ان يتلون

3- يضاف الثوم والطماطم ويطهى المزيج على نار قوية حوالي 5 دقائق ليتبخر السائل ثم اضيفي الزعفران والماء والدجاج وجعليهم يغلوا لمدة 20 دقيقة(انا اضيف مكعب ماجي)
انشلي الدجاج واضيفي الرز والبازيلاء
وعندما يستوي الرز نزينة بالبقدونس وندفن الدجاج بالارز ومن الاجمل ان يكون على الوجة
ويزين بشرحات من البندورة
وصحتين وعافية



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 17-09-2006, 03:50 PM
  #90
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
بعض الطرق لتجميد الخضروات ان شاء الله يفيدوكم

تجميد الفاصولياء
اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء







تغلى قليلا في ماء وملح



توضع في ماء مثلج



تصفى ثم توضع في اكياس



وتوضع في الفريزر


تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق







لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره






ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر




وممكن تجمديه بدون كشط




الباميه زي الفاصوليا بالضبط




منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:18 AM.


images