مندي الدجاج من مطبخ سحب77 روعة وطعم خيالي - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 26-03-2009, 10:32 PM
  #1
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3 مندي الدجاج من مطبخ سحب77 روعة وطعم خيالي



مندي الدجاج رووووعة وطعم خيالي




هذه صورة الطنجرة التي أستعملتها وأشتريتها من أحد المعارض وهي مخصصة لطهو الأطعمة بالبخار، تتكون من 3 أجزاء القاعدة (قاع الطنجرة) + صينية ذات ثقوب + غطاء الطنجرة





المقادير

دجاجة واحدة منظفة ومغسولة جيداً ومبهرة (فلفل أسود + ملح + باربيكا + فلفل أبيض + ثوم بودر + ثوم مبشور)






1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة جوانح

1 جزرة مبشورة

30 جرام زبدة

بهارات صحيحة (دارسين + فلفل أسود + قرنفل + هيل)

3 أكواب أرز مغسول

4 مكعبات ماجي

ماء

صبغة الزعفران

قطعة زبدة صغيرة + قطعة فحم مشتعلة



الطريقة

في الطنجرة تضاف الزبدة ثم البصل مع الجزر ويحرك حتى يذبل قليلاً





يضاف الماء + الماجي مع التحريك ويترك الخليط حتى يغلي





بعد تصاعد البخار يوضع الجزء الثاني من الطنجرة ذو الثقوب ويوضع عليه الدجاج مباشرة مع إضافة الدارسين + الفلفل الأسود + القرنفل + الهيل ويغلق بغطاء الطنجرة عندما تتصاعد الأبخرة بقوة





يترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً


يزال الدجاج بعد نضجه ويدخل الفرن للتحمير








تسقط البهارات الصحيحة في مرقة الأرز ويترك الخليط حتى يغلي


يضاف الأرز ويحرك ثم يوضع على نار هادئة بعد مرور 3 دقائق لحوالي 25 دقيقة





قبل تمام نضج الأرز يضاف القليل جداً من صبغة الزعفران


يعاد الدجاج بعد تحميره إلى الطنجرة ويوضع في وسط الأرز فنجان به قطعة الزبدة + قطعة الفحم وتغلق الطنجرة لحوالي 10 دقائق








قدمته مع سلطة الروب بالخضار والمايونيز





وسلطة عادية (جزر + خيار + طماطم + نعناع + عصير ليمون)





وبالعااااافية عليكم جميعاً
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 01-04-2009 الساعة 01:14 PM السبب: شعار التميز
قديم 26-03-2009, 11:30 PM
  #2
رومانسيه عاطفيه
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 3,076
رومانسيه عاطفيه غير متصل  
ماشاء الله تبارك الله
يسلموا الايادي
شكلها مشهي
__________________
قديم 27-03-2009, 04:51 AM
  #3
بنت جراح
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 2
بنت جراح غير متصل  
girl

شكراااااااااااا

طبخة رائعه
قديم 27-03-2009, 07:39 AM
  #4
عنبة حمراء
عضو جديد
 الصورة الرمزية عنبة حمراء
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 393
عنبة حمراء غير متصل  
شكله يجـــــــــــــــــــــنن
يسلموووووو حبيبتي الله يعطيكي العافيــــــــــــــــــــة::
__________________
[IMG]http://www.***********/gfiles/12567386121.jpg[/IMG]
قديم 27-03-2009, 10:37 AM
  #5
مدام الاء
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية مدام الاء
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 2,657
مدام الاء غير متصل  
ما شاء الله
تسلم الايادي
الله يعطيكي الف عافيه
__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم
قديم 27-03-2009, 05:51 PM
  #6
الاوزون
قلم مبدع
 الصورة الرمزية الاوزون
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 2,488
الاوزون غير متصل  
تسلمي سحب ما شاء الله شكله لذيذ

بالعــــــــافية عليكم
قديم 27-03-2009, 06:22 PM
  #7
باريسا
قلم مبدع
 الصورة الرمزية باريسا
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,481
باريسا غير متصل  
تصدقين احس كأني اشم ريحة المندي من الصور

وخاااااااصه ريحة القرفه امممممممممممم

وعلى فكرة حلو الطنجرة حقتك .. بجد تنفع للمندي


تسلم ايدك وهنى وعافيه على قلوبكم
__________________
..كالاطفال نحلم إننا ننام على سحاابة بيضاء يعطرناا المطر ..
قديم 27-03-2009, 09:18 PM
  #8
apple-green
عضو متألق
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 990
apple-green غير متصل  
هلا بالغاليه ....
انا سويته كم مرة وبقدر عادي بس احط مصفاية واحط عليهها الدجاجه وبعدين اغطيها ...
بس عندي سؤال ؟؟؟
من جربت وسوته باللحم ؟؟؟
وتتوقعون يطلع حلو ؟؟؟
وفي رايكم كم مدة الطبخ عشان يستوي اللحم ؟؟؟
قديم 28-03-2009, 01:02 PM
  #9
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رومانسيه عاطفيه مشاهدة المشاركة
ماشاء الله تبارك الله
يسلموا الايادي
شكلها مشهي
الله يسلمك حبيبتي

نوووووورتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 28-03-2009, 01:03 PM
  #10
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت جراح مشاهدة المشاركة
شكراااااااااااا

طبخة رائعه
العفو عزيزتي

ومروركِ الأرووووووع

تحياتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:27 PM.


images