[ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67)) - الصفحة 7 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-03-2013, 12:31 PM
  #61
مــريم
موقوف
 الصورة الرمزية مــريم
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 14,194
مــريم غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات

الله موضوع جميل جدا جدا ..
يعطيك العافية العمرية ..

عندي سؤال :عجينة الفوندان هي نفسها المرزبان ؟؟

رد مع اقتباس
قديم 07-03-2013, 09:54 PM
  #62
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 343
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم يوسف2 مشاهدة المشاركة
العمرية ياعسل .. هذا الي بسويه حاليا ... باستخدم البودرة و الحليب
بس كان عندي فضول اعرف ليش الكريمة تصير جبنة

شعور الفشل شنيع ... عشان كدا حابة ارجع اجرب الكريمة السائلة مرة ثانية

تسلمو حبيباااتي
الله يبعد عنك الفشل نورا
المسالة بسيطة جدا اذا استوعبناها
عملية الخفق او الخبط مثل ما بتسميها هي بس اذخال الهواء للكريمة لتنفش وتاخد قوام احنا بدنا اياه
فوقت نتجاوز المدة المحددة نحنا بنقول الكريمة بتنزل بس الحقيقة انو نسبة للهواء الى ادخلناه سارت اقل اضف الى ذلك قوة الخفق فبتتكثل وتصير مثل الجبنة
انت بس اتبعي الطريقة المكتوبة بالعلبة زائد التعليمات الي شرحتهم قبل
ان شاء الله فضولك ارتاح
وابشري باحلى كريمة
كله من تحت دياتك حلو كريمة والا جبن
واذا ما زبطت هالمرة برجع بنزلها بالصورة انت بس امر يا جميل
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 07-03-2013, 10:09 PM
  #63
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 343
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52))

Beta2
اهلا وسهلا فيك انبسطت كثير بتشريفك الي بموضوعي
حضرتك من الناس الي بعزهن كثير والك مكانة بقلبي يعلم الله
اسعدني مرورك صدقا

ام الدانة
يعافي لي قلبك
الاجمل مرورك
بالنسبة لسؤالك
المرزبان ليست هي الفوندان بل هي عجينة اللوز
كمان عجينة المرزبان بتستعمل لتغطية الكيك وهي طريقة بتستعمل كثير باوربا
اما الفوندان فهو عجينة السكر
كنت برد سابق حطيت طريقته ومقاديره
اي سؤال امري ام الدانة
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 08-03-2013, 11:39 AM
  #64
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العمرية مشاهدة المشاركة
تفضلي ست دندورمة
ان شاء الله بيعجبوك




شي حلوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
واو روعه



كنت حابه اسالك تسويها لي بهذا اللون لكن خجلت ههههه

عجبتني كثير عاشت الايادي حبيبتي
ما قصرتي
شكراااااااااااااااااااااا
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 09-03-2013, 07:17 PM
  #65
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52))

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافية غاليتي ؛ موضوع رائع ومفيد جداً ..

أسأل الله العلي العظيم أن يتقبل منك ؛ ويجعل ماتعملينه في موازين أعمالك ..آمين

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

رد مع اقتباس
قديم 13-03-2013, 02:37 AM
  #66
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 343
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52))

طبعا اسفة عن التاخير لظروف خاصة

درسنا لليوم بيكون تزين الجوانب السفلية والعلوية للكيك





للتزين الكيك لازم اتكون هذه الاخيرة متغطية بالكريمة (الكريمة وتلوينها بدروس سابقة) ويستحسن نحطها بالبراد اقل شي ٤٠ دقيقة ليصير سهل الشغل فيها
لازمنا ايسن اي لون نحنا حابين نشتغل فيه وبالكمية الكافية اذا زاد خير وبركة بس ان نقص مشكلة
نحتاج اقماع مثل بالصورة




في طريقة كثير بحبها والي كنت بستعملها
بحط الرسمة من النت وحط عليها parchment paper
هاي الطريقة كثير بتساعد المبتدئين
كما في الصور




مع التجربة والتمرين بيصير سهل عليك
هي مسألة تدريب وتمرين لا غير
فحبذا لو نتدرب بلا كيك ولنصير شوي متمكنين وبعدين نرجع نتمرن على كيك
اي سؤال انا تحت امركن
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك

التعديل الأخير تم بواسطة العمرية ; 13-03-2013 الساعة 02:39 AM
رد مع اقتباس
قديم 13-03-2013, 02:51 AM
  #67
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 343
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52))

ثاني شي هو الكتابة على الكيك
في اقماع خاصة مثل بالصورة



وكثافة الكريمة اخف
انا كتبت اسمها لنورا حبيتي ام يوسف وقت كنت بساوي هالدرس خطرت ع بالي



واذا بتشوف انا حاطة بالصورة خطوط
لفرجيكن الاخطاء الي بتصير معنااذا الخطوط عريضة (ثاني خط يعني) بنضعط كثير وما تركنا مجال بين القمع والكيكة
اذا الخط متقطع يعني كثافة الكريمة منها جيدة

هالدرسين احد اهم اسس التزين اذا بنتمكن منهم بعدين بيصير فينا نزين كيك بطريقة محترفة
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 13-03-2013, 01:14 PM
  #68
وابل الندى
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية وابل الندى
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 1,221
وابل الندى غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

ماشاء الله عليك مبدعه
__________________
رد مع اقتباس
قديم 13-03-2013, 05:41 PM
  #69
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

ما شاء الله عليك عن جد مبدعه
ربي يسهل كل امورك
عجبتني كثير الخطوط بالصورة الثالثه
حلوة كثير ومنظمه ان شاء الله بتبع نصايحك وانفذها صح

يعطيك الف عافيه وربي يحمي لك اولادك
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 13-03-2013, 06:48 PM
  #70
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 343
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

صائمة لله
الله يعافي قلبك حبيبتي
الاروع مرورك
اسعدني كثير حضورك
اهلين فيك

وابل الندى
تسلمي والله يا قلبي

دودو الحمد لله عجبك الدرس
بدي شوف شي تطبيق
اهلين حبيبتي
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:24 AM.


images