هلا حبيبتي اسفة لاني تاخرت عليكي بالرد المهم شوفي حبيبتي رح احطلك طريقة عجينة كتير حلوة ومضمونة متل البف باستري عملتها اختي العزيزة قلبي ليبيا بس هي ما علت فيها حلى علت فيها بوريك جربيها بالحلى ورديلي خبر
المقادير
كيلو دقيق
كوب سمن سائح
قليل من الملح
ماء للعجبن
الطريقه
يخلط الدقيق وملح مع السمن جيدا حتى يصبح كافتات الخبز
بعد ذلك تعجن العجينه بقليل من الماء كما في الصور ,يجب انا تكون العجينه يابسه غير طريه وتكور الي اجزاء صغيره وتترك لترتاح
بعد ذلك تفرد العجينه الي دائره كبيره حاولي ترقيها قدر الامكان .وبعد ذلك تتدهن العجينه بالزبده (او ممكن استعمال النشاء بدل الزبده هذا اختياري )
ثم تلف العجينه باحكام على شكل اسطواني وبعدها تقص الي قطع صغيره ممكن 4 سم وترص في صحن عميق , بعد االانتهاء من المقدار ورص العجينه في صحن عميق وذلك لي لتغطيتها واغمارها بالزيت الابيض .
بعد ذلك يجب وضع العجينه في الفريز اول ممكن وضعها في الثلاجه في حالة اذا اردتي استعمال تاني يوم
يجب اخراج العجينه من الثلاجه قبل ساعات من العمل بها .
تاخذ قطعه من العجينه وتفرد ,حاولي ان تكونالعجينه رفيعه جدا عنده فردها شفافه يجب فرد العجينه عكس اللفه
يتم وضع قليل من الحشو اللي انتي بتفضليه
شوفي بهالصوري كيف صارت رقائق
ملاحظة الزيت الابيض هو زيت الذره او العباد الشمس.
منقول
__________________
لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر
(ام علي وريما شخص واحد وهو انا
)