شاركي بوصفة لعمل الشوربة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
قديم 29-06-2013, 02:50 AM
  #1
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
tongue3 شاركي بوصفة لعمل الشوربة







[img]http://im61.***********/F2cNJ6.gif[/img]




رمضان كريم وجعله ربي شهر خير وبركة علينا وعليكم


في شهر الخير نصوم طول اليوم
واول شي نفطر عليه هي
الشوربة

يعني هي اهم طبق من اطباق السفرة
وياسلام لو كانت صحية ومغذية
بتغنيك عن اكل باقي اطباق السفرة

في انواع كثيرة من الشوربة منها :
شوربة خضار - شوربة عدس - شوربة بصل - شوربة بروكلي
شوربة طماط ...... والكثير الكثير من الانواع


وهذة صفحات الموضوع حتى نتشارك الوصفات ونكون كتاب لاشهى الوصفات
المختلفة من كل الدول العربية .

فتفضلي وشاركينا بوصفة او وصفتين --انتي وكرمك
لطريقة عمل اي نوع من الشوربة

حتى يكون عندنا كتاب لاشهى الوصفات
نستعين فيه كل يوم من ايام الشهر الفضيل لاعدادها


فاحتسبوا الاجر اخواتي وشاركونا
ويليت تكون الطريقة واضحة على قدر ما تقدري

لا حرمتم الاجر






..

__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~



التعديل الأخير تم بواسطة الزهرة الجميله ; 18-06-2014 الساعة 05:31 AM
رد مع اقتباس
قديم 01-07-2013, 11:01 AM
  #2
ندى_1406
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 5,618
ندى_1406 غير متصل  
girl رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

اول وصفة بتكون من عندي

الله يبارك فيك حبيبتي وبجهودك والله يجعلها في موازين حسناتك

بتستغربي لو أقولك الشوربة في سفرتنا الرمضانية مو شي أساسي ؟؟؟؟
مانحبها كثير علشان كذا مو كل يوم اعمل شوربة

بس عندي طريقة لذيذة جداً لشوربة الفطر عملتها لأبوي لأنها يعشق شي اسمه شوربة وصنف أساسي عنده سواء رمضان او غيره



الطريقة
نحمس البصل بالزبدة لمدة دقيقتين ونحط عليه الفطر بعد ماقطعناه شرائح وبعدين نجيب الخضار الي نحبها أنا حطيت ذرة وجزر مقطع صغار وبروكلي ونحمسهم شوي ونضيف ملح وفلفل اسود وكمون ونص حبة ماجي
نجيب مرقة الدجاج مقدار كوبين وملعقين طحين ونص علبة قشطة وملعقة جبن سائل ونحركهم زين ونضيفهم للخضار
ونخليهم على النار الين تستوي الخضرة مع التحريك بين فتره وفتره
وهني وعافية يارب


وأن شاء الله تعجبكم
والله يتقبل منا ويبلغنا رمضان ويعينا على صيامه وقيامه
اللهم امين

التعديل الأخير تم بواسطة ندى_1406 ; 01-07-2013 الساعة 11:05 AM
رد مع اقتباس
قديم 02-07-2013, 08:24 AM
  #3
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركآته ..



أهلين دوندرمه ... جميلة دائما في موضوعاتك يا وخيتي

انا بصرآحتن بِتٌ أعشق مواضيع المطبخ فجأة

خااصة في رمضان

شوفي يا ستي احنا في رمضان شوربتنا المقدسة هي كويكر باللحمة


وهاذي تخصص الوالدة الله يعطيها العافية .. يعني انا مهما عملتها


ما اضبطها زيها ماشالله , على اني اتفلسف بعض مرات و اسوي شوربة خضار


لكن ما حولي احدددد ولا احد يفكر يذوقها مدري شفيهم اخواني

يهربون من كل أكل صحي هههههههههه


بس انا عني افضلها على شوربة كويكر لانها أفود و أسرع

و حطي على اسرع مليون خط


المقادير :


3 جزرات + بطاطستين وسط + اربع كوسات

فلفل رومي اخضر + بصلة + فصين ثوم + ملعقتين سمن قودي

حبة ماجي + ملعقة صلصلة طماطم + فلفل اسوود + شوية كمون


الطريقة :


نشوح البصل وفصين الثوم في ملعقتين السمن الين تذبل شوي


بعدين نضيف الماء الساخن و البهارات و جميع الخضار في القدر

نسلقها ما يقارب الربع ساعه أو الى ان تستوي و نخرجها من على النار

ونحطها في الخلاط لطحنها و نرجعها للقدر و بكذا نكون خلصناا ..



قرأت في تجارب بعض البنات يضيفو عليها نص كأس قشطة الخفق

عشان تعطيها قوام كريمي بعد ما تنطحن ناوية اجربها ان شالله هالسنة برمضان

الله يبلغنا اياه على خير يارب


شكرااا دودو يا عسل
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
رد مع اقتباس
قديم 02-07-2013, 09:07 AM
  #4
وابل الندى
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية وابل الندى
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 1,221
وابل الندى غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافيه دودو موضوعك جدا رااائع وبنستفيد كثير من وصفات البنات

بالنسبه لنا مستحيل تكون سفرة رمضان ممدوده من غير شوربة كويكر باللحمه

شيء اساااسي حتى لو بس شوربة وتمر ومويه كافيه علينا

طريقتي جدا سهله ومافيها تعقيد ابدا ( طريقة الوالده الله يحفظها )

احط اللحمه بقدر الطبخ وعليه المويه وملعقتين تقريبا معجون طماطم وحبه وحده مرق دجاج
وبعد ماتستوي اللحمه نص استواء احط عليها ابزار الشوربه والملح وقبل تستوي ب15 دقيقه
اكون طاحنه شوربة الكويكر واحطها على اللحمه واخليها تطبخ 15 دقيقه على نار هاديه

وبس

طبعا اهم شي اتقان كمية المويه
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة وابل الندى ; 02-07-2013 الساعة 09:08 AM
رد مع اقتباس
قديم 02-07-2013, 09:27 AM
  #5
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وابل الندى مشاهدة المشاركة
احط اللحمه بقدر الطبخ وعليه المويه وملعقتين تقريبا معجون طماطم وحبه وحده مرق دجاج
وبعد ماتستوي اللحمه نص استواء احط عليها ابزار الشوربه والملح وقبل تستوي ب15 دقيقه
اكون طاحنه شوربة الكويكر واحطها على اللحمه واخليها تطبخ 15 دقيقه على نار هاديه

وبس

طبعا اهم شي اتقان كمية المويه


ايش قصدك بالمرق دجاج ماجي

كيف تحطييين الماجي على اللحمة كييييييف


وكيف يطلع طعمها


الماجي احنا ما نحطه الا في الشديد القوي


كيف اشرحها يعني هههههههههه سيبوني مفطرة فول و بتفلسف

يعني اذا كان الطبخه مافيها لا دجاج ولا لحم نعوض عنها بماجي

يقاله الحين بيحل محل اللحمة ذا الماجي


بعدين معليش ... مشاركتك ليست دقيقة يا صديقتي


لو سمحتي فصلي كم مقدار الكويكر اللي تطحنينه


و هل تطحنيه في مويا حارة ولا عاديه


ولا عليك كلافة

عشان نستفيد ثم ندعيلك يا حرمة
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
رد مع اقتباس
قديم 02-07-2013, 10:03 AM
  #6
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,052
روح الطير غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

أعشق الشوربات

و للأسف ، مازلت مبتدئة و تويي داخلة المرحلة المتوسطة في اعداد الشوربات
رد مع اقتباس
قديم 02-07-2013, 02:18 PM
  #7
بكر الشايب ياسمين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بكر الشايب ياسمين
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,613
بكر الشايب ياسمين غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

الوصفة من النت لكن الصورة تصويري الخاص

شوربة الحمص باللحم احبها جدااا



المقادير

ربع كيلو لحم خروف مقطع قطع صغيره

بصلة متوسطة الحجم مفرومه مكعبات صغيره

حبتين طماطم مقطع مكعبات صغيره

كسبره خضرا مفرومه ناعم

بقدونس اخضر مفروم ناعم

حمص ولو بدون قشر يكون احسن

ملعقه معجون طماطم

ملح

بهارات

فلفل أخضر

كركم


نعناع جاف



الطريقـــه

نضع جميع المكونات مره وحده في الطنجره يعني طبخ ني في ني ما عدا الحمص والنعناع الجاف


ونهدي تحتها النار لين تنزل جميع المكونات عصارتها ونقلباه ..

نضيف الماء ليغطي جميع المكونات ونهدي النار ونخليه لتقل كمية الماء لأقل من الربع او أكثر وتنضج جميع المكونات

بعد ما قلت كمية الماء نرجع نضيف ماء ساخن حتى ترجع لمستواه الأول

بعد ما تغلي نضيف الحمص ونخلي كل المكونات تغلي مع بعض دقايق لحتى ينضج الحمص

بعد ما ينضج الحمص نطفي النار ونفرك النعناع الجاف على الشوربه ونحركه شوي



__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب
رد مع اقتباس
قديم 12-07-2013, 01:39 AM
  #8
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى_1406 مشاهدة المشاركة
اول وصفة بتكون من عندي

الله يبارك فيك حبيبتي وبجهودك والله يجعلها في موازين حسناتك
امين يارب --جزاك الله خيرا غاليتي

بتستغربي لو أقولك الشوربة في سفرتنا الرمضانية مو شي أساسي ؟؟؟؟
مانحبها كثير علشان كذا مو كل يوم اعمل شوربة

لا الشوربة الطبق الاساسي عند اهلي وزوجي --اما انا ما تفرق معي ههههههههه
زوجي اول ما يفطر على الشوربة وما يهتم لباقي الفطور


بس عندي طريقة لذيذة جداً لشوربة الفطر عملتها لأبوي لأنه يعشق شي اسمه شوربة وصنف أساسي عنده سواء رمضان او غيره



الطريقة
نحمس البصل بالزبدة لمدة دقيقتين ونحط عليه الفطر بعد ماقطعناه شرائح وبعدين نجيب الخضار الي نحبها أنا حطيت ذرة وجزر مقطع صغار وبروكلي ونحمسهم شوي ونضيف ملح وفلفل اسود وكمون ونص حبة ماجي
نجيب مرقة الدجاج مقدار كوبين وملعقين طحين

الى هنا انا ماشية معك تمام

ونص علبة قشطة وملعقة جبن سائل ونحركهم زين ونضيفهم للخضار
ونخليهم على النار الين تستوي الخضرة مع التحريك بين فتره وفتره
وهني وعافية يارب


وأن شاء الله تعجبكم
والله يتقبل منا ويبلغنا رمضان ويعينا على صيامه وقيامه
اللهم امين

اهلا حبيبتي
الف شكر على الوصفة الصراحة شو ما استوعبتها
كيف قشطة وجبنة سائل بالشوربة
ولا مع الخضار الى ان تستوي بمرق الدجاج --يعني مو اخر شي تضيفيها

طيب كيف طعمها يصير
اقدر استغني عنهم ولا هم من اساس الوصفة

شكرا لك واسفة كثرت عليك بالاسئلة

وناطرتك على احر من الجمر
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 12-07-2013, 01:50 AM
  #9
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفردوس غايتي مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركآته ..
أهلين دوندرمه ... جميلة دائما في موضوعاتك يا وخيتي
الله يخليك شكرا لك
انا بصرآحتن بِتٌ أعشق مواضيع المطبخ فجأة
وهي كمان اكيد تعشقك هههههههه لكن مو فجاة هههه
خااصة في رمضان
رمضان كريم عليناو عليك حبيبتي و ربي يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال
شوفي يا ستي احنا في رمضان شوربتنا المقدسة هي كويكر باللحمة
وهاذي تخصص الوالدة الله يعطيها العافية .. يعني انا مهما عملتها
ما شاء الله ربي يخليها لكم ويفرحها فيكم
ما اضبطها زيها ماشالله , على اني اتفلسف بعض مرات و اسوي شوربة خضار

لكن ما حولي احدددد ولا احد يفكر يذوقها مدري شفيهم اخواني
يهربون من كل أكل صحي هههههههههه
بس انا عني افضلها على شوربة كويكر لانها أفود و أسرع
ماشاء الله عليك
و حطي على اسرع مليون خط
المقادير :
وصلنا للجد ههههههههههههه

3 جزرات + بطاطستين وسط + اربع كوسات

فلفل رومي اخضر + بصلة + فصين ثوم + ملعقتين سمن قودي

حبة ماجي + ملعقة صلصلة طماطم + فلفل اسوود + شوية كمون
الطريقة :
نشوح البصل وفصين الثوم في ملعقتين السمن الين تذبل شوي
بعدين نضيف الماء الساخن و البهارات و جميع الخضار في القدر
نسلقها ما يقارب الربع ساعه أو الى ان تستوي و نخرجها من على النار
ونحطها في الخلاط لطحنها و نرجعها للقدر و بكذا نكون خلصناا ..

قرأت في تجارب بعض البنات يضيفو عليها نص كأس قشطة الخفق
شنو هذة تختلف عن القشطة --الكيمر صح
عشان تعطيها قوام كريمي بعد ما تنطحن ناوية اجربها ان شالله هالسنة برمضان
اها يعني نفس وصفة ندى --ايضا تضيفي عليها قشطة حتى تصير كريمية القوام لو حبيتي يعني
الله يبلغنا اياه على خير يارب
امين يارب العالمين
شكرااا دودو يا عسل
اهلا حبيبتي فردوسة
الف شكر على الوصفة جزاك الله كل خير نورتي الموضوع وفي انتظار وصفات اخرى
--الطمع شين بس مو بيدي ههههههههههههه
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 12-07-2013, 08:47 AM
  #10
وابل الندى
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية وابل الندى
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 1,221
وابل الندى غير متصل  
رد : شاركي بوصفة لعمل الشوربة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفردوس غايتي مشاهدة المشاركة
ايش قصدك بالمرق دجاج ماجي

كيف تحطييين الماجي على اللحمة كييييييف

لأن طبخي ماسخ ههههههههه
نسيت اقول ان امي ماتحط مرق دجاج بس انا لازم احطه امي تكشنها ببصل وبعدين تصفي الشوربه
وكيف يطلع طعمها
اهم شي تعجب زوجي اما بالنسبه لي عادي طعمها حليو مابه شي
بس بصراحه شوربة امي احلى


الماجي احنا ما نحطه الا في الشديد القوي


كيف اشرحها يعني هههههههههه سيبوني مفطرة فول و بتفلسف

يعني اذا كان الطبخه مافيها لا دجاج ولا لحم نعوض عنها بماجي

يقاله الحين بيحل محل اللحمة ذا الماجي


بعدين معليش ... مشاركتك ليست دقيقة يا صديقتي


لو سمحتي فصلي كم مقدار الكويكر اللي تطحنينه


و هل تطحنيه في مويا حارة ولا عاديه


ولا عليك كلافة

عشان نستفيد ثم ندعيلك يا حرمة
حسب عدد الافراد

اقيس الكميه من راسي وغالبا تطلع مضبوطه

حاليا ياستي ما اقدر اطبخ حتى اقيس الكميه سواء مويه او شوربه خليها رمضان الجاي :14:
ان شاء الله

نسيت اقولك اني اطحن الشوربه فمويه عادي
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة وابل الندى ; 12-07-2013 الساعة 08:50 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:55 PM.


images