جاتوه جاف "سوكسيه " - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 20-04-2006, 02:11 AM
  #1
مستوى عالي
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية مستوى عالي
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 1,524
مستوى عالي غير متصل  
icon51 جاتوه جاف "سوكسيه "



"قشدة الزبدة ( الكريما ) المقادير"
60غ من السكر
175غ من بياض البيض ( بياض 5 الى 6 بيضات )
330غ من السكر مغلية مع 85 غ من الماء في حرارة 120 درجة مئوية .
600غ من الزبدة في حرارة الغرفة

"إعداد قشدة الزبدة "

يخفق بياض البيض في مخفقة الجاتوه حتى يصبح يصبح أبيض وزغباً .
يطهى السكر والماء في قدر فوق النار ويضاف شراب السكر تدريجياً إلى مزيج المرينغ .
يخفق الكل حتى يصبح المزيج لامعاً وخفيفاً وبارداً تضاف الزبدة إلى هذا الخليط بمعدل قطعة واحدة كل مرة فيها لاتزال المخفقة قيد التشغيل يتم الحصول أخيراً على قشدة زبدة زغبة وخفيفة .

ملاحظة : يمكن إظافة أي من كل مثل الفانيلا أو برش الليمون إلى هذه القشدة .
[/frame]




"مقادير الجاتوه"الكمية تكفي 10 إلى 12 شخصاً
300غ من بياض البيض ( بياض 10 بيضات )
300غ من السكر .
125غ من اللوز المقشر مطحون مع 125غ من السكر الناعم للحصول على مسحوق اللوز .
500غ من شرائح اللوز المحمصة والمهروسة .
سكر ناعم للزينة


"تحضير الجاتوه "
يخفق بياض البيض في الخلاطه الكهربائية إلى أن يصبح أبيض وكثيفاً .
ثم يضاف اليه السكر تدريجياً للحصول على مزيج دبق
يضاف مسحوق اللوز ويخلط الكل بواسطة ملعقة خشبية .
يوضع المزيج في كيس القشدة ويسكب فوق ورق البرشمان ( ورق الجاتوه ) في شكل دائري للحصول على إسطوانتين .
تدخل الصينية لمدة ساعة كاملة إلى الفرن حرارته 200 درجة فهرنهايت حتى ينضج الجاتوه ويجمد .
توضع طبقة من قشدة الزبدة بين الإسطوانتين وحول حواف الجاتوه .
ويزين الجاتوه باللوز المحمص والمطحون ويرش فوقه السكر قبل تقديمه .
قديم 20-04-2006, 03:03 AM
  #2
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
ألف شكر على الوصفة الحلوة

يممممممممممممممممممم
قديم 20-04-2006, 10:53 AM
  #3
رحيل دائم
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية رحيل دائم
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 1,240
رحيل دائم غير متصل  
ألف شكررررررر مستوى عالي على الوصفة
__________________
قديم 20-04-2006, 11:01 AM
  #4
المثابرة
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 469
المثابرة غير متصل  
يسلمووو
قديم 20-04-2006, 12:02 PM
  #5
احمد شوبير
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Dec 2003
المشاركات: 9,213
احمد شوبير غير متصل  
تسلم الايادى

طريقه جميله وصفه ممتازة


تحياتى وتقديرى
__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل
قديم 21-04-2006, 02:56 PM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
تسلم الايادي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 21-04-2006, 04:56 PM
  #7
Reemona
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية Reemona
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 22,767
Reemona غير متصل  
مشكور على طريقة الجاتو اللذيذة اخ مستوى عالي
__________________

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!
قديم 22-04-2006, 09:03 AM
  #8
شجر الدرررر
قلم مبدع
 الصورة الرمزية شجر الدرررر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 622
شجر الدرررر غير متصل  
بارك الله فيك على الوصفه الذيذه ..
الله يعطيك العافيه اخي مستوى عالي


تحياتي
__________________
اللهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى
قديم 22-04-2006, 08:19 PM
  #9
مستوى عالي
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية مستوى عالي
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 1,524
مستوى عالي غير متصل  
icon51

عشق عبادي

رحيل دائم

المثابرة

احمد شوبير

مستكة_مستكة

Reemona

شجر الدرررر


الف شكر لكم جميعاً
تحياتي الخالصة لكم
قديم 24-04-2006, 02:01 PM
  #10
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
يمممممممي طيبة احب الكيك كتير
الف شكر على الوصفة الطيبة
تحياتي
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:45 PM.


images