القرع العسلي بالباشميل من مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

09-11-2009, 12:33 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

القرع العسلي بالباشميل من مستكة

صنية القرع العسلي بالباشميل

المقادير

قرع عسلي حسب وزنها و حسب احتياجك + مقدار من السكر

الحشوة

مكسرات محمصة + جوز هند + قرفة ناعمة

الباشميل

حوالي 4 ملاعق كبيرة دقيق + لبن حليب + بيضة + ماء سلق القرع + ملعقة زبدة + قليل من الكريمة اللباني + فانيليا + سكر حسب الرغبة

الطريقة

يقشر القرع العسلي و يقطع مكعبات

يوضع في طبق غويط و يضاف اليه السكر

انا لم اضع مقدار محدد للسكر و لكنه كتير

و اتركي القرع بالسكر لمدة ساعتين

ستجدي انه القرع نزل منه ماء ضعيه في قدر بالماء الذي فقده و اتركيه يسلق حتي ينضج و لا ينهري

بعد سلقه يوضع في مصفاه حتي ينزل كل الماء منه

و يوضع في طبق و يهرس و نضعه بعد ذلك في صنيه

انا اضفت حوالي ملعقتين من ماء سلقه عليه اثناء الهرس

ثم يضاف اليه المكسرات و القرفة الناعمة حوالي ربع ملعقة صغيرة و جوز الهند

نقوم بتجهيز الباشميل

انا لي طريقة في اعداد الباشميل بدون تحمير الدقيق

في طبق غويط اخلط الدقيق مع نصف كيلو لبن و بيضة و اقلبه جيدا

و اصفيه و اضعه علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلظ قوامه و ابدا باضافة اللبن للحصول علي القوام المطلوب

و هنا اضيف ماء سلق القرع بالتناوب مع اللبن حتي الحصول علي قوام كريمي

انا اضفت القليل من الكريمة اللباني و اضفت القليل من السكر

و في النهارة بعد ما اصبح جاهز اغلقت و اضفت الفانيليا و ملعقة الزبدة

تصب الباشميل علي وجه الصنيه و يدخل الفرن لمدة ربع ساعة

ثم نفتح عليه الجريل

و يقدم بالهنا و الشفا

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 14-11-2009 الساعة 12:03 PM السبب: وضع شعار التميز

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:02 PM.

روابط سريعه