السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعزائي في هذه الصفحة راح اكتب لكم اكلات وطبخات سورية مجربة كلها بعملعا وياكلونها ويشهدون بطعمها ونكهتها
واللي عنده طلب عن اي اكلة اهلا وسهلا بيطلبها في هذه الصفحة
ورق العنب على اصوله وفي منه نوعين نوع باللحمة ونسميه بسورية ملفوف ورق عنب او يبرق ونوع اخر بالزيت ويسمى اليالنجي الذي يقدم في المطاعم مع المشاوي ويمكن تقديمه مع اي طبخة كمقبلات
ورق العنب باللحمة
المقادير :
كيلو رز مصري
نصف كيلو لحم غنم مفروم
بقدونس مفروم ناعم نصف كاس
نعناع يابس ملعقة كبيرة
فلفل اسود نصف ملعقة
ملح
ثلاث فصوص ثوم مقطعة بندورة مقطعة شرائح واحدة اواثنتان
ملح ليمون
سمنة
شرائح لحمة
الطريقة :
يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة ثم نضع عليه اللحمة المغسولة جيدا والبقدونس والنعناع والفلفل والملح ونحركهم مع بعض جيدا ثم نلف الملفوف
نضع في اسفل الطنجرة لحمة شرحات او ريش لان طعمها يجنن تحت الملفوف ونضع فوق اللحمة ثلاث فصوص ثوم مقطعة ورشة ملح وفلفل اسودوبندورة مقطعة شرائح لانها تعطي طعم جيد للمرقة ورشة نعناع يابس ونرص فوقهم الملفوف وبعد الانتهاء نضع فوقه ثقل لكي لا يخرب وماء وملح ليمون نكثر منه وسمنة ونتركه على نار قوية حتى يغلي ثم نهدئ النار على الاخير ونتركه لمدة ساعتان على هذه النار الهادئة 0 بعد ان ينضج نصفي منه المرقة ونتركه في الطنجرة حتى يبرد قليلا ثم نقلب الطنجرة في صحن التقديم مثل المقلوبة ونزيل الثوم والبندورة وتبقى شرحات اللحمة ونزين بالليمون 0 طبخة بيجن زوجي عليها وطيبة كثيييييير

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم على الأكل السوري ، بصراحة الأكل السوري لذيذ ، اختي لا تحرمينا من مشاركاتك و لا من وصفات الأكل السوري ، بانتظار المزيد منك ، و مشكورة كتير كتير .

واااااااااااااااو ..



روعه .. بصراحه انا لما رحت لسوريا زدت 2 كيلو ...!! وطبعاً كانت كارثه بالنسبه لي ...



يعطيك الف عافيه ياحياتي ...



تحياتي لكِ ..

ENG EMAN
alhanoof
شكرا على الرد والتشجيع
وانشاء الله يسمح الوقت وماراح اقصر

يعطيك العافيه
ممممممممممممم لذيذه من جد شكرا لك

__________________

وحدي وصلت العـــــــــز لآخر موانيه ***أنثى لكــن عن ألفين رجـــــال

تسلم الايادى والووصفات الجميله

تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

[b]احمد شوبير[/b][i]
ر[b]ايقة [/b]
الف شكر على الردوبالف هنا وشفا

شكراً على الوصفة اللذيذة..

__________________

يعطيك العافية على الطريقة في الاعدادللمقبلات
لاتبخلين علينا بالاكلات الشامية وخاصة السورية

__________________

ترى المشاعر من عنا البعد ملت

it is delious