الكابلي بمذاق أطيب وألذ من مطبخ جُلنار(صور)

21-07-2008, 09:16 PM

جُلنار

عضو دائم

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 76

الكابلي بمذاق أطيب وألذ من مطبخ جُلنار(صور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

اليوم حابة اوريكم طريقتي في الكابلي..

وبصراحة نتيجة مضمونة وطعم لايقاوم لاخر حبة

المقادير والطريقة معا على بركة الله..

دجاجه على حسب افراد عايلتك..

2 حبات بصل متوسط الحجم +5 حبه ثوم

2حبه بطاطس مكعبات..

كركم + زنجبيل +حبات هيل +قرفه +ليمون أسود + فلفل +كمون +1 فلفل حار +ملح

صلصة طماطم + أرز الكمية حسب الرغبه +قشر برتقاله وحده

3حبات طماطم حمراء

الطريقه

أولاً ينقع الأرز في ماء مغلي بعد غسله ثم نجيب( قدرين )واحد للأرز // والأخر للخلطه

ثم نقطع البصل والثوم قطع صغيره مره ونقسم الكميه

للقدرين مع الزياده لقدر الخلطة قليلا من كمية البصل والثوم

يوضع قدر الخلطه على النار ثم يوضع عليه قليل من الزيت ثم يشوح البصل والثوم مع الزيت

ثم نضيف البهارات أولا قرفه 2ليمون أسود قليل من الزعفران ويقلب الخليط ثم نضيف فلفل الاخضر الحار

ونصف ملعقه زنجبيل وملعقه صغيره كركم +حبات الهيل ثم نضيف مكعبات البطاطس وتكون تقطيع كبير

وتقلب قليلا مع الخليط يغطى القدر لمدة 5 دقائق ..

تقطع الدجاجه أرباع صغيره

بعد إزالة الجلد ثم تضاف على الخلطه وتقلب جيداً ويضاف فوقها الكمون وقليل هيل

وملح يكفي لها وتترك ربع ساعه لتستوي تماما.......

بعد ذلك يفرم الطماطم بالخلاط ويضاف إلى الدجاج ويضاف علبة كامله من معجون الطاطم

وتحرك طبعا ثم يضاف عليها ماء مغلي ..

يضاف الماء المغلي إلى الخلطه ضعي تقريباً مايغطي الدجاج ولكن لاتكثرين الماء

يترك لمدة ساعه كامله وعلى نار متوسطه ولايفتح إلا قليلاً بعدها تلاحظين أن كمية الماء تنقص

لاتزودين مويه علشان تجي الخلطة كثيفة

الان يوضع قدر الأرز على النار ويوضع باقي الكمية من البصل والثوم

ويضاف إليه الزيت ويقلب جيدا ويوضع عليه 2 عود من القرفه وحبة ليمون أسود وحبات هيل

وممكن فلفل حار ويقلب إلى أن يتغير لونه ثم يضاف الماء المغلي والملح إلي يكفي الأرز

ثم يصفى الأرز ويوضع في القدر ويحرك وتكون كمية الماء تغطي الأرز قليلا

ويترك على نار متوسطه إلى أن تقل كمية الماء بعدها نقلل النار لتصبح هادئه جدا لكي يستوي الارز بهدوء

طبعا بيكون الدجاج استوى الحين اضيفي عليه بشر برتقالة

وتقلب مع الدجاج ونروح نتاكد من إستواء الأرز بعدها {{{ نضيف نصف كمية الأرز مع الدجاج في قدر الخلطة

ونحاول التقليب برفق حتى لا ينعجن الأرز

ثم نضيف باقي الكمية من الأرز ونحاول الضغط عليه قليلاً

وبعدين جيبي مقدار 4 ملاعق ماء كادي ممزوج عليها شوي زعفران وحركي

وصبيه على وجه الرز

ويترك من 10 إلى 15 دقيقه على نار جدا جدا هادئه

وبعدين هاتي صحن التقديم واقلبي الرز فيه

وبالعوافي عليكم..

اتمنى تجربوه وإن شاء الله يعجبكم..

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 22-07-2008 الساعة 08:35 AM السبب: تعديل روابط الصور

21-07-2008, 09:20 PM

زوجةاحمد

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 5,718

ماشاء الله عليكي مبدعه

الله يعطيكي العافيه

تسلم الايادي

__________________

21-07-2008, 09:20 PM

om mody

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 2,150

حبيبتي تسلم يدينك من جد رووووعه

وان شاء الله باعملها

واعطيكي النتيجه

__________________

أللهم إنك عفوا كريم تحب العفو فأعفو عنا

التعديل الأخير تم بواسطة om mody ; 21-07-2008 الساعة 09:22 PM

22-07-2008, 12:13 AM

أم عبااادي

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 200

لا توجد صور ليش

22-07-2008, 01:52 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

سلمت يداااك
وبالعافية
وصفة رااااااااااااااااائعة جداً
بس الصور مش ظاهرة
لكِ تحيااااتي

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

22-07-2008, 01:51 PM

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

ماشاء الله تبارك الله ..

شغل مرتب يفتح النفس..

تسلم يدك ولله يعطيك العافية...

أم عبادي .. وسحب ..الصور طالعة عندي ..اعملوا تحديث للصفحة وتطلع الصور إن شاء الله..

__________________

22-07-2008, 02:28 PM

جُلنار

عضو دائم

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 76

الحمد لله طلعت الصور

والف شكر لمروركم..

__________________

22-07-2008, 02:35 PM

sweet2244

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 1,083

ماشاء الله
تسلم ايديكي

__________________

22-07-2008, 02:38 PM

farhia

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 969

ماشاء الله تبارك الله

وصفة رائعة وشكله اروع واكيد طعمه رائع

تسلم يدك غاليتي وشكرا على الوصفة الرائعة

وجزاك الله خير الجزاء

__________________
[/size]

22-07-2008, 04:41 PM

#10

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

الحين ظهرت الصور
ما شاء الله رووووعة

يعطيكِ العاااااااااااااااااااافية يا رب
لـــــــــــ تحياتي ــــــــــك

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه