logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
قديم 18-04-2013, 11:13 PM
  #91
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 347
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
والله نفس تساؤلي لكن كنت ابي اطلب بعد طريقة عمل عجينة اللوز
وشو هي مميزاتها عن عجينة السكر
اهلين دودو
نفس الجواب كتبته للغالية نور
ما في مميزات بس هي مسألة ذوق وتكلفة للزبون بالنسبة للصناع الحلويات
طبعا عجينة اللوز بضل ارقى بس ما فيك تساوي فيها الاشكال الي بنساويها بعجينة السكر
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 18-04-2013, 11:16 PM
  #92
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 347
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
حبيبتي العمرية من فضلك
انا جربت هذة الطريقة
وللاسف طلع عندي اجبان وحليب وعمايل ثانية
اخذت كمية حليب تقريبا 150 مل مع ظرف بودرة كريمة
وبعد الخفق المستمر ما طلع معي شي --مجرد رغوة وارتفعت الرغوة بشكل كبير
بعدها ضفت ظرف ثاني على دفعتين -نص وما حصلت نتيجة - فضفت النص الثاني --
وايضا ما حصلت على اي نتيجة
مجرد حليب كثيف
تركتها بالثلاجة تقريبا ساعه
رجعت لها لقيت الحليب تجمع وصار طبقات جبنة

شو العمل وين الخلل

شكر لك مقدماااااااااااااااااا
عن جد دندورمة ما بعرف وين الخطا انا نا بيصير معي هيك
شوفي التعليمات الي بالضرف
يمكن طريقتهم غير
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 21-04-2013, 12:37 AM
  #93
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 14,497
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العمرية مشاهدة المشاركة
عن جد دندورمة ما بعرف وين الخطا انا نا بيصير معي هيك
شوفي التعليمات الي بالضرف
يمكن طريقتهم غير
شكرا لك للتوضيح بخصوص عجينة اللوز وننتطر منك تعلمينا عنها اكثر


اما بخصوص الكريمة الفاشلة الي عملتها انا
ظرف البودرة تبع الكريمة ما تصلح الا مع كريمة خاصة لهااااااا
لكن انتي لما قلتي تستعملي حليب معها
قلت اجرب يمكن تضبظ معي
خصوصا اني لما جربتها كنت محتاجتها لتسد نقص بكريمتي
هههههه لكن ما نفعت
شكرا لك كثير غاليتي ما قصرتي

شكرا لك على كل شي
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 21-04-2013, 12:41 AM
  #94
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 14,497
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

ام شادي يا الغالية بعذبك اليوم معي
هههههههههههه
حبيبتي انا من كم يوم عملت كيكة وزينت جوانبها بالجوز
لكن تعبت وانا عم ازين فيها وما تغطت الجوانب بصورة كاملة

وقبلها كمان عملت كم مرة بشرايح الشكولاته


طيب السؤال هوووووو
كيف تزين الجوانب بشرائح الشوكولاته او الجوز او الفستق
وتتغطى الجوانب بصورة كامله ومتساوية
كيف اقدر احصل على نتيجة مرضية مثل او اقرب للي نشوفه في المحلات الجاهزة
هل عندهم طريقة خاصة او اداة تساعدهم
ولا عادي تصدف معهم
انا ارش بايدي على الجوانب وارجع بعدهااااااا اغطي الفراغات الكثيرة والكبيرة الي تنوجد

ان كنت تقدري تساعدني في هذا الموضوع
شكرا لك كثير وفي الانتظار

شكرا لك
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


رد مع اقتباس
قديم 21-04-2013, 10:36 PM
  #95
العمرية
عضو ذهبي
 الصورة الرمزية العمرية
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 347
العمرية غير متصل  
رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
ام شادي يا الغالية بعذبك اليوم معي
هههههههههههه
حبيبتي انا من كم يوم عملت كيكة وزينت جوانبها بالجوز
لكن تعبت وانا عم ازين فيها وما تغطت الجوانب بصورة كاملة

وقبلها كمان عملت كم مرة بشرايح الشكولاته


طيب السؤال هوووووو
كيف تزين الجوانب بشرائح الشوكولاته او الجوز او الفستق
وتتغطى الجوانب بصورة كامله ومتساوية
كيف اقدر احصل على نتيجة مرضية مثل او اقرب للي نشوفه في المحلات الجاهزة
هل عندهم طريقة خاصة او اداة تساعدهم
ولا عادي تصدف معهم
انا ارش بايدي على الجوانب وارجع بعدهااااااا اغطي الفراغات الكثيرة والكبيرة الي تنوجد

ان كنت تقدري تساعدني في هذا الموضوع
شكرا لك كثير وفي الانتظار

شكرا لك
اهلين ست دودو
الف طلب مثل هالطلب
شوفي عيني
هي ما في طريقة معينة بس بعطيك الاسهل تحملي الكيك بإيد الشمال لتقربيه حد الذقن وبإيد اليمين تحطي الجوز او الفستق بس لازم تكون الكمية كبيرة يعني فرد مرة مشان ما ترجعي تعيدي مرة ثانية وتعدميه للكاتو
كمان فيك تعملي خط كثير رفيع بس لتتعودي
شوفي دودو هي بس كثرة التجربة بتزبط معك
ان شاء برجع كفي الموضوع ونزل صور وشرح
ولو حبيبتي كم دودو عنا
__________________

شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
قديم 23-04-2013, 08:33 AM
  #96
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 14,497
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العمرية مشاهدة المشاركة
اهلين ست دودو
الف طلب مثل هالطلب
شوفي عيني
هي ما في طريقة معينة بس بعطيك الاسهل تحملي الكيك بإيد الشمال لتقربيه حد الذقن وبإيد اليمين تحطي الجوز او الفستق بس لازم تكون الكمية كبيرة يعني فرد مرة مشان ما ترجعي تعيدي مرة ثانية وتعدميه للكاتو
كمان فيك تعملي خط كثير رفيع بس لتتعودي
شوفي دودو هي بس كثرة التجربة بتزبط معك
ان شاء برجع كفي الموضوع ونزل صور وشرح
ولو حبيبتي كم دودو عنا
لك تسلمي لي يا احلى ام شادي
شكرا لك كثير حبيبتي ربي يجزاك كل خير ويحمي لك اولادك ان شاء الله


تقصدي احط الكيكة بيدي اليمين وامسك الجوز مثلا بيدي الشمال
هههههههههههههه لان انا اكتب باليسار هههههههههههههههههههه


ان شاء الله بدي ارجع اجرب واتعلمها لان كثير حلوووووووووو الكاتو الي يكون مغطى الجوانب

ان شاء الله ان قدرت بدي احط الكاتوا الي عملته وغطيت جوانبة هاليومين -بس الوقت وينه ههههههههههههههههه
وتعطينا رايك
ان شاء الله ان شاء الله

شكرا لك حبيبتي والله ما في مثلك
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~



التعديل الأخير تم بواسطة دوندرمه ; 23-04-2013 الساعة 08:35 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:33 AM.


images