نقلت لكم المفتول الفلسطيني (صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 08-04-2008, 04:55 PM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
نقلت لكم المفتول الفلسطيني (صور)

بسم الله الرحمن الرحيم

يعتبر المفتول من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم

طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة





أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق المفتول

فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت



وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة



وبقلبهم مع بعض علشان النكهة



نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم



ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته



وهذه صورتهم



ونضع الفلفل الاسود والقرفة



ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار



ونضع الملح



وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ

واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما



ونبدأ في هذا الوقت بوضع المفتول في مصفاة مخرمة او في اوعية خاصة بعمل المفتول للاسف ماعندي لانها مهمة كثير للبيت





نحضر طنجرة فيها ماء للمنتصف واقل حتى لاتلامس المصفاة ويستوي على البخار



ونضع المصفاة فوقها



ويجب ان تكون بالحجم نفسه اواقل قليلا حتى تستوي تماما

ونغطيها



ونحركها من فترة لاخرى وانا اخذت معي ساعة ونصف حتى تحسي انها صارت طرية

( بس لوعندك الطنجرة الخاصة راح توخذ ساعة )

وهذا شكلها









بعد ذلك اضعها في صينية واضع فوقها القليل من زيت الزيتون



والفلفل الاسود والقرفة



ونخلط جيدا





هكذا بتكون جهزت



نضعها في طبق التقديم



ونضع فوقها المرق الساخن



وطبق لكل واحدة شرفتني بالموضوع



الموضوع منقول
جزاها الله كل خير صاحبة الوصفة

__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 08-04-2008, 05:13 PM
  #2
ملاك86
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 182
ملاك86 غير متصل  
روعة
كتير بتعملو امي
وكتير لذيذ
ان شاء الله بقية الاعضاء بيجربوه وبيحكولنا
يسلموووووووو
قديم 08-04-2008, 06:29 PM
  #3
مغربية المشاعر
عضو نشيط
 الصورة الرمزية مغربية المشاعر
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 119
مغربية المشاعر غير متصل  
مشكورة روعة
سبحان الله كانو نفس الكسكس المغربي
__________________
ترانا شوق لعيونك ترانا وغيرك يا ودادي مانريده
قديم 08-04-2008, 10:43 PM
  #4
ميار الحلوة
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 274
ميار الحلوة غير متصل  
اي سبحان الله

يشبه الكسكسي الليبي و المغربي و التونسي

بس أحس ان الكسكسي أطعم
قديم 09-04-2008, 03:00 AM
  #5
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يسلمووو على النقل

بس هذا كسكسو ولا برغل؟

بمعنى ماهو المفتول

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 09-04-2008, 07:57 PM
  #6
Wingz_of_Hope
شيف مع مرتبة الشرف
 الصورة الرمزية Wingz_of_Hope
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 2,427
Wingz_of_Hope غير متصل  
ما شاء الله وصلت الرائحة لعندي..شكله رووعة

ممكن طبخه بالدجاج ايضا ...و بعض الناس يضيفون الجزر ..

و اختي ام انس المفتول مش كسكس و انما خليط من الطحين و السميد و البرغل..لكن يباع جاهز بالسوبرماركات..



يعطيك العافية اختي مستكة
__________________
قديم 10-04-2008, 12:49 PM
  #7
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك86 مشاهدة المشاركة
روعة
كتير بتعملو امي
وكتير لذيذ
ان شاء الله بقية الاعضاء بيجربوه وبيحكولنا
يسلموووووووو
مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل

و الف هنا و شفا عليكم


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-04-2008, 12:52 PM
  #8
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغربية المشاعر مشاهدة المشاركة
مشكورة روعة
سبحان الله كانو نفس الكسكس المغربي

مشكورة غاليتي

و ان شاء الله تكون عجبتك الوصفة


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-04-2008, 12:53 PM
  #9
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميار الحلوة مشاهدة المشاركة
اي سبحان الله

يشبه الكسكسي الليبي و المغربي و التونسي

بس أحس ان الكسكسي أطعم
مشكورة غاليتي مرورك العسل



و ان شاء الله تستفيدي من الوصفة


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-04-2008, 02:07 PM
  #10
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماء القمر مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يسلمووو على النقل

بس هذا كسكسو ولا برغل؟

بمعنى ماهو المفتول

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى
مشكورة اختي الغالية

علي مرورك العسل


و انا كنت اعرف ان المفتول هو الكسكسي بس مضاف له شئ


لكن الاخت Wingz_of_Hope

وضحت ما هو


جزاكي الله كل خير


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:14 PM.


images