كيكات خطيرة وسهلة....وايش مع الصور - الصفحة 13 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 22-05-2006, 08:32 PM
  #121
ساره333
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 287
ساره333 غير متصل  
tongue3

مبــــــــــــــــــروك
والله تستاهلي يا ريمــــــــــــــــــــــــــــــــا
:14:

:14:
:14:
__________________
لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

رب أغفر لي وارحمني واهدني وزوجي وذريتي وأرزقنا وانعم علينا برضاك علينا
يا حي ياقيوم
قديم 23-05-2006, 12:27 PM
  #122
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
بنات جربت كيكة جوز الهند وطلعت رهيبة والله كتير طيبة



جربوها وذوقوا
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 23-05-2006, 04:35 PM
  #123
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرموزه
تسلم يدك على هذي الكيكات
الذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيذه
الف شكر غاليتي عالمرور الرائع
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 23-05-2006, 04:36 PM
  #124
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساره333
مبــــــــــــــــــروك
والله تستاهلي يا ريمــــــــــــــــــــــــــــــــا
:14:

:14:
:14:
مشكورة جدا حبيبتي لمتابعتك للموضوع تسلمي وجزاكي الله خيرا
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 23-05-2006, 06:38 PM
  #125
بنت الشام*
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 25
بنت الشام* غير متصل  
ما شاء الله عليكي

تسلمي على التوضيح وعلى ردك السريع

الله يوفقك ويسعدك ويعطيك الف الف الف عافيه يارب

شكرا جزيلا

بارك الله فيك
__________________
قديم 23-05-2006, 06:54 PM
  #126
بنت الشام*
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 25
بنت الشام* غير متصل  
السلام عليكم

معلش حبيبتي عم تعبك معي لان في اسماء عندكم هون بتخلف عنا بفلسطين فارجو تتحمليني شوي

بدي اسأل كمان عن:

علبه بسكويت محلا فرنسي

وهل هو بسكويت ساده العادي يلي بنستعمله بالتشيز كيك؟ او بنقدر نستبدله فيه متلا؟

والسؤال التاني

الشراب الذهبي المسكر

كمان بقدر حط بداله شراب عادي

الف شكر لك على مجهودك

بارك الله فيك
__________________
قديم 24-05-2006, 08:33 AM
  #127
shawaqy
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 4
shawaqy غير متصل  
ما شاء الله تبارك الرحمن بصراحه كل اللي شفته روعه تسلم ايد اصحاب الوصفة وتسلم ايد اللي جمعتهم لنا

الله يعطيج على قد نييتج ان شاء الله ويرزقج الرزق الصالج
قديم 24-05-2006, 12:12 PM
  #128
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الشام*
السلام عليكم

معلش حبيبتي عم تعبك معي لان في اسماء عندكم هون بتخلف عنا بفلسطين فارجو تتحمليني شوي

بدي اسأل كمان عن:

علبه بسكويت محلا فرنسي

وهل هو بسكويت ساده العادي يلي بنستعمله بالتشيز كيك؟ او بنقدر نستبدله فيه متلا؟

والسؤال التاني

الشراب الذهبي المسكر

كمان بقدر حط بداله شراب عادي

الف شكر لك على مجهودك

بارك الله فيك

بسكويت محلا فرنسي

حبيبتي هو نفسه بسكويت الشاي

وبالشيزكيك نحطه وممكن نحط بداله بسكويت دايجستيف

اما الشراب الذهبي المسكر أتوقع كتخمين مني انه الشيرة(القطر) والله اعلم
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 24-05-2006, 01:56 PM
  #129
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
ميني تشيز كيك الجبن بالشوكولاته


المقادير

15 كؤوس ورق القصدير
15 بسكويت فانيلا رقيق

مكونات كعكة الجبن:
1/2 كأس سكّر
1/4 كأس كاكاو
2 جبن فيلاديفليا
بيضتان
ملعقة شاي فانيلا

طبقة المكونات:
كأس لبن زبادي
ملعقتا طعام من السكّر
ملعقة شاي فانيلا
مكونات الزينة:
شوكولاتة بودره او مبشوره
فاكهة مقطّعة
سكّر مطحون

الطريقه
سخني الفرن . غطي الكؤوس بورق القصدير ضعي

في كل كأس بسكويته رقيقه . اخلطي 1/2 كأس سكّر

والكاكاو والجبن والبيض والفانيلا في الخلاطة .ضعي مقدار

ملعقة على كلّ بسكويته حتى تملئي تقريبا 3/4 الكؤوس .
إخبزيها لـ30 دقيقة .

في هذه الأثناء حرّكي سويا كلّ طبقة المكونات في طاسة

صغيرة . ضعي حوالي ملعقة طعام على كلّ كأس ساخن.

إستمريّ بخبزها لـ8 إلى 10 دقائق . غطيها وبرّديها حتى

ساعتين ثم تقدم .
للزينه ، زينيها بالشوكولاتة و الفراوله والسكّر المطحون





بودينغ الآيس كريم


المـقــاديـــر

علبة كبيرة كريمة كاملة الدسم
ملعقة شاي قرفة ناعمة
كوب كاسترد محضر
علبة صغيرة توت معلب
5 حبات دراق مقطع قطع صغيرة
ملعقة اكل زبيب
8 ملاعق زيت

الـطـريقـة
نخفق الكريمة مع القرفة ثم نضيف الكاسترد بالتدريج
نحتفظ بقليل من حبات التوت للزينة ونضع بقية العلبة على خليط الكريمة والكاسترد
نقلب الخليط ثم نضيف الدراق والزبيب
يوزع الخليط داخل قوالب صغيرة ونتركها في الفريزر حتى تجمد
قبل التقديم نضع القوالب لثواني في ماء ساخن حتى يسهل اخراجها
ونقلبها في صحن التقديم وتزين بحبات التوت والنعناع





الايكلير بالفانيليا


المقادير :
لصنع عجينة الإيكلير :
125 غرام طحين
250 مل ماء
4/3 ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة أكل سكّر
100 غرام زبدة مقطّعة
4 بيضات
بيضة مخفوقة للدهن

لصنع كريم باتيسيار بالفانيلاّ :
500 مل حليب
علبة حليب نستله المكثف المحلّى وزن 397 غرام
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفانيلاّ
صفار 6 بيضات
ملعقة أكل سكّر
40 غرام طحين

لتحضير عجينة الإيكلير :
1- ينخل الطحين في وعاء.
2- يسخّن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار.
3- يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج جيّداً بواسطة ملعقة خشبية.
4- يخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار.
5- تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيدّاً، تضاف البيضتان المتبقيّتان واحدة تلو الأخرى و يخفق المزيج جيّداً بعد كل إضافة.
6- يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينيّة مدهونة بالزبدة. وتطلى قطع الإكلير بالبيض ثم تخبز على حرارة تبلغ 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

لتحضير كريم باتيسيار بالفانيلاّ :
1- يخلط الحليب مع حليب نستله المكثف المحلّى ومسحوق الفانيلا في وعاء على النار إلى أن يغلي.
2- أثناء هذا الوقت يخفق صفار البيض مع السكّر حتى يتكاثف المزيج لمدّة 5 دقائق ثمّ يخلط مع الطحين.
3- يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويخلط بالخلاّطة إلى أن يصبح متماسكاً وخالٍ من الكتل.
4- يعاد المزيج إلى الوعاء ويغلى على نار خفيفة ويحرّك بشكل مستمّر إلى أن يتكاثف لمدّة ثلاث دقائق ثمّ يترك ليبرد ثم يرفع الوعاء عن النار ويوضع جانباً.
5- باستخدام كيس ذو فوهة، يصب المزيج على شكل أصابع في صينية. تدهن أصابع الاكلير بالبيض وتخبز في فرن حرارته 175 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة.

لتحضير الإيكلير:
تقطع أصابع الايكلير أفقياً و يزال منها أي عجين طري و تحشى بكريم باتيسيار يرش السكر الناعم على الإيكلير للتزيين.




المافينز


المقادير :
3 أكواب طحين
ملعقة أكل خميرة
نص كوب زبدة سائلة
4/3 كوب حليب سائل
بيضتين
نص كوب سكر ناعم
رشة ملح

الطريقة :

1- تخلط المواد الجافة مع بعضها البعض ثم تحفر حفرة في الوسط .
2- نخفق البيض ونضعه في وسط الطحين مع الحليب، ونعجن المواد ثم نضيف خلال العجن الزبدة السائلة ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. ثم نتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
3- ندهن قوالب الكب كيك الصغيرة بالزبدة ونقسم العجينة عليها بوزن 75 غم لكل قطعة بعد أن نكورها.
4- تترك العجينة في القوالب حتى تخمر ويتضاعف حجمها ثم ندخلها للفرن لمدة 20 دقيقة وممكن دهن الوجه بالبيض اذا أردنا مضاعفة اللون.




كعكة الجبن


المقادير:
ـ 3 علب جبن كريمة بيضاء.
ـ نصف كوب سكر.
ـ كوب ونصف الكوب كريمة.
ـ ملعقة من مسحوق الكاكاو.
ـ من عجيـنة البسكويت.
ـ 4 بيضات.
طريقة التحضير:
1 ـ جهزي عجينة البسكويت ورصيهـا في قاع القالب، ثم ضعيهـا فـي الفرن لمدة ربع سـاعة.
2 ـ اخفقي الجبن مع السكر، ثم اضيفي اليه البيض واحدة تلو الاخرى، ثم الكريمة.
3 ـ احتفظي بكمية قليلة من الخليط (قدر فنجان) واخلطي البقية بمسحوق الكاكاو.
4 ـ صبي الخليط الاول فوق عجينة البسكويت، ثم اضيفي الخـلطة الثـانية وزينـيهـا بالشـوكة على شكل طبقات رخامية.
5 ـ اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة، ثم اتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة ليوم واحد.




منقول


يتبع
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 24-05-2006, 02:21 PM
  #130
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير العاطفة
مشكوووووووورين بصراحة بروح تو البيت وخليهم يسوولي كيكة السنيكر



تقبلوا تحياتي امير العاطفة من سلطنة عمان
الف شكر اخي الكريم عالمرور العطر وان شاء الله رح تعجبك جزاك الله خيرا
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:30 PM.


images