سمك الدنيس بالملح: سهل ولذيذ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
قديم 24-12-2016, 09:11 PM
  #1
-مسك الليل-
المشرف الذهبي
 الصورة الرمزية -مسك الليل-
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 2,661
-مسك الليل- غير متصل  
سمك الدنيس بالملح: سهل ولذيذ

حبيت اشارككم طريقة مختلفة ورائعة لتحضير السمك في الفرن؛

وهي تصلح لسمك الدنيس/dorade، لا ادري هل تصلح لنوع آخر من السمك.. لكن للأمانة هذا هو السمك الذي يستخدم في هذه الوصفة.

نحتاج فقط: سمك الدنيس، والملح الصخري، وهو الملح الصافي على شكل حبيبات او بلورات، لا يجب استعمال الملح الذي نطبخ به بالعادة..

هذا الملح يعطي نكهة خاصة للسمك ويعطيه درجة الملوحة اللازمة بشكل دقيق..

نفرغ جوف السمكة ونغسلها




نفرش طبقة كافية من الملح فوق ورق الألمنيوم، لا تخافوا من الكثرة، مهما كثرتي مابيأثر على درجة الملوحة في لحم السمك



نحط السمكة ونفرش عليها طبقة ثانية من الملح



نغطيها ونضع ثقوب بورق الالومينيوم وندخلها للفرن (يمكن الاستغناء عن الالمنيوم، نحطها في وعاء ونغطيها جيدا بالملح حتى ما تنشف من الحرارة



نخليها بالفرن 50 إلى 60 دقيقة، درجة حرارة 180، وهذا شكلها لما تنضج



نحاول بدقة نزيل جلد السمكة الي فوق وهكذا نشيل عنه كل الملح، أما الجلد من الجهة السفلى مافي داعي نشيلها. لان اللحم بيفصل عنها تلقائيا لما ناخذه بالشوكة..

حاولو ماتاكلو حبيبات الملح...



جربوها الطعم رائع وغير مسبوق وكل من اكل عندي يسأل عن الطريقة...
__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

التعديل الأخير تم بواسطة -مسك الليل- ; 24-12-2016 الساعة 09:13 PM
رد مع اقتباس
قديم 24-12-2016, 09:33 PM
  #2
ويبقى الحنين
كبير المراقبين
 الصورة الرمزية ويبقى الحنين
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 3,823
ويبقى الحنين غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

ما شاء الله عليك
اكلة سمك تفتح النفس
صحة وعافية على قلوبكم
__________________
الحمد لله بلا سبب ولا طلب..
الحمد لله في حياتي وبعد مماتي..
الحمد لله دائمآ وأبدا..

التعديل الأخير تم بواسطة ويبقى الحنين ; 24-12-2016 الساعة 09:35 PM
رد مع اقتباس
قديم 24-12-2016, 10:29 PM
  #3
-مسك الليل-
المشرف الذهبي
 الصورة الرمزية -مسك الليل-
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 2,661
-مسك الليل- غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ويبقى الحنين مشاهدة المشاركة
ما شاء الله عليك
اكلة سمك تفتح النفس
صحة وعافية على قلوبكم
الله يعافيك حبيبتي شكرا
__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم
رد مع اقتباس
قديم 24-12-2016, 10:47 PM
  #4
wa1121
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية wa1121
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 4,121
wa1121 غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

يعطيك الصحة يا الفحلة
نموت على dorade
شهيتيني نجربها أن شاء الله ونصورها
البحر راهو هادي يعني فيه صيد
غدا ان شاء الله غذانا dorade مسوكة
رد مع اقتباس
قديم 24-12-2016, 10:53 PM
  #5
-مسك الليل-
المشرف الذهبي
 الصورة الرمزية -مسك الليل-
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 2,661
-مسك الليل- غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

يلا اعمليها وصوريها

بصحتكم وداك الليمون غير ديكور ماتحتاجيهش
__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم
رد مع اقتباس
قديم 25-12-2016, 06:35 PM
  #6
mimomea
كبير المراقبين [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية mimomea
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 10,291
mimomea غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

يمي يمي البارحة اكلت من هيدا السمك بس مقلي بنسميه بلبنان سمك أجاج
وقبلها بكم يوم عملت منو مشوي بالفرن بس افضى بنزل الصور بقسم المطبخ
وبعد عندي بالثلاجة شوي من كم يوم جابوا عالسوبر ماركت منهن لانهم بين فترة وفترة بجيبوا كمية
فجبت شي اربعة كيلو وتلجت شوي للاسبوع القادم اذا الله راد
فرح جرب طريقتك وبعطيك النتيجة

تسلم الايادي يا أحلى شيف بالدني ⚘⚘⚘⚘

ريتووو مأكوووول الهنا يا رب 😙😙😙😙
__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه
رد مع اقتباس
قديم 25-12-2016, 10:08 PM
  #7
-مسك الليل-
المشرف الذهبي
 الصورة الرمزية -مسك الليل-
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 2,661
-مسك الليل- غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

ميمو ههه تصدقين استمى تعليقك للنك ماشاء الله فنانة في السمك تستعملي هالنوع كثير

نحن نسميه دوراد أو زريقة، بس ما عرفت انتو ايش تسموه دورت بالنيت لقبت (الدنيس) فكرت هيك المشارقة يسموه

جربيه طعمه يجنن وحطي صور بالويكند كالعادة
__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم
رد مع اقتباس
قديم 25-12-2016, 11:56 PM
  #8
mimomea
كبير المراقبين [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية mimomea
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 10,291
mimomea غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة -مسك الليل- مشاهدة المشاركة
ميمو ههه تصدقين استمى تعليقك للنك ماشاء الله فنانة في السمك تستعملي هالنوع كثير

نحن نسميه دوراد أو زريقة، بس ما عرفت انتو ايش تسموه دورت بالنيت لقبت (الدنيس) فكرت هيك المشارقة يسموه

جربيه طعمه يجنن وحطي صور بالويكند كالعادة





نحن بنسميه أجاج
وهون dorade
وبحثت لشوف اذا كلمة أجاج معروفة
طلع بيقولوه بالشامية الجنوبية وبالمصري دنيس 😊😊😊
وبالشامية الشمالية أجاج 😁😁😁😁😁

وبالفرنسية dorade وحتى بالألمانية نفس الشي
طلع قصته قصة هههههههههه
ان شاءالله قريبا جدا بجربه لانو شهيتيني جربها بالملح الخشن
وبس بحط من الخارج وبداخله لا صح
وكمان بدون حامض

ونحن تلاميذك حبي مسك
__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه
رد مع اقتباس
قديم 26-12-2016, 01:44 AM
  #9
-مسك الليل-
المشرف الذهبي
 الصورة الرمزية -مسك الليل-
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 2,661
-مسك الليل- غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

أهلين أستاذه خجلتيني

الليمون زي ماقلت لوفا للتزيين بس، اذا حطيتيه بيضيع طعم اللحم الي طلعناه بالملح الخشن، هذا حسب ذوقي وطريقتي والوصفة الأصلية.. بس تقدري وانت بتاكليه تحطي شوية وتشوفي الفرق اذا بيعجبك.. والافضل بلاش.

حطي الملح الخشن من بره فقط،،، المذاق مابيطلع مالح يختلف جدا عن ملح الطعام.. بيعطيك نكهة خاصة وبس والملوحة معتدلة..

صحتين على ألبك
__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم
رد مع اقتباس
قديم 26-12-2016, 01:04 PM
  #10
wa1121
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية wa1121
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 4,121
wa1121 غير متصل  
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ

ولليوم الثاني لم أجد الدوراد في منطقتنا
وجدت الروجي والسردين
وصيت امي
شكو فيا اني اتوحم هههههه
بس لازم اجربه 😋
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:25 AM.


images