ايش سالفة القيمات - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 27-05-2017, 10:13 PM
  #1
توووووووتي
مشرفة
 الصورة الرمزية توووووووتي
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 1,054
توووووووتي غير متصل  
ايش سالفة القيمات

بالبدايه رمضان مبارك عليكم
انا الحمد لله طبخي له نكهه وطعم حتى لو ماتكلفة
فيه

بس اللي مجنني القيمات
مقاديرها نفس بعض
بس مره تطلع اروع لقيمات
ومره ماتتنفخ وتطلع معوقه ارجولها

طبعا هي تكون اخر طبق يحط على السفره
عشان تكون حاره
والله اليوم تاخرة ماجلسة على السفره
قليتها وصار شكلها يضحك وحطيتها بصحن
وجلسة بالمطبخ
استنى الضحك يخف عشان اطلع افطر مع زوجي

ايش السر مع القيمات
__________________
أيّــــها الحـاملُ هـمــاً .. إن الـهم لا يدوم
مثـــلما تــفــنى السعـــادة .. هكذا تفنى الهموم
قديم 27-05-2017, 11:10 PM
  #2
إستنكار
عضو مميز
 الصورة الرمزية إستنكار
تاريخ التسجيل: Nov 2014
المشاركات: 1,661
إستنكار غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

انا مثلك بس اخش المختربات و احط اللي ضبطتت
احسها سهلة بس يبي لها ممارسة و ليونة العجينة لها دور ما تكون رخوة مرة
قديم 27-05-2017, 11:12 PM
  #3
زين ابيها
مراقب عام
تاريخ التسجيل: Jul 2014
المشاركات: 5,689
زين ابيها غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

مبارك عليج الشهر حبيبتي

شوفي القيمات استخدمي له حبيبات الخميرة
مو الخميرة البودرة
ونوعية الطحين المُستخدم بعد له تأثير
استخدمي مال المطاحن الكويتية طحين بالخميرة

آنه احط لكل قلاص طحين بالخميرة .. قفشة شاي حبيبات الخميرة
ولا تنسين الزعفران وشوي السكر

بعدين خليه نص ساعة عالاقل يتخمر في درجة حرارة المطبخ وغطيه زين ما زين...


وضروري ضروري ضروري
تستخدمين المُقلى غززززززير غزير وتخلين الدهن راااهي
خليه دهن وايد غزير وخليه يصير حااار من يبتدي يحتر قصري على النار شويه

واذا بغيتي شكل واحد للقيمات .. خلي طاسة ( ملة ) دهن يمج واستخدمي قفشة اكل .. غطيها بالدهن وحطي فيها العجينه واقليها
.. جذي بتطلع مقرمشة من بررره ومن داخل يمييييي

ومن تخلصين القلي لا تغطينه بشيء عشان لا يهفت
__________________
حاجة الناس إليكم من نعم الله عليكم ، فـ لا تملوا النِعم ☁✨
قديم 27-05-2017, 11:12 PM
  #4
زين ابيها
مراقب عام
تاريخ التسجيل: Jul 2014
المشاركات: 5,689
زين ابيها غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

والعجينة ما تكون ثقيلة وايد ولا خفيفة وايد
تكون وسط
__________________
حاجة الناس إليكم من نعم الله عليكم ، فـ لا تملوا النِعم ☁✨
قديم 28-05-2017, 02:21 AM
  #5
توووووووتي
مشرفة
 الصورة الرمزية توووووووتي
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 1,054
توووووووتي غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إستنكار مشاهدة المشاركة
انا مثلك بس اخش المختربات و احط اللي ضبطتت
احسها سهلة بس يبي لها ممارسة و ليونة العجينة لها دور ما تكون رخوة مرة
يوه ياإستنكار لو شفتيها زوجي كان مسوي ثقيل وبيدعي على الافطار

يادوب كمل شوربته والتمر من الضحك وطلع للمسجد وارسلي لااجيك واشوفك تضحكين
كفايه خربتي علي دعاء الافطار بحروفك الاسيويه

والله انا اسويها بين فتره وفتره بنفس المكيال تطلع تمام
__________________
أيّــــها الحـاملُ هـمــاً .. إن الـهم لا يدوم
مثـــلما تــفــنى السعـــادة .. هكذا تفنى الهموم
قديم 28-05-2017, 02:24 AM
  #6
توووووووتي
مشرفة
 الصورة الرمزية توووووووتي
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 1,054
توووووووتي غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زين ابيها مشاهدة المشاركة
مبارك عليج الشهر حبيبتي

شوفي القيمات استخدمي له حبيبات الخميرة
مو الخميرة البودرة
ونوعية الطحين المُستخدم بعد له تأثير
استخدمي مال المطاحن الكويتية طحين بالخميرة

آنه احط لكل قلاص طحين بالخميرة .. قفشة شاي حبيبات الخميرة
ولا تنسين الزعفران وشوي السكر

بعدين خليه نص ساعة عالاقل يتخمر في درجة حرارة المطبخ وغطيه زين ما زين...


وضروري ضروري ضروري
تستخدمين المُقلى غززززززير غزير وتخلين الدهن راااهي
خليه دهن وايد غزير وخليه يصير حااار من يبتدي يحتر قصري على النار شويه

واذا بغيتي شكل واحد للقيمات .. خلي طاسة ( ملة ) دهن يمج واستخدمي قفشة اكل .. غطيها بالدهن وحطي فيها العجينه واقليها
.. جذي بتطلع مقرمشة من بررره ومن داخل يمييييي

ومن تخلصين القلي لا تغطينه بشيء عشان لا يهفت

والله يازيون اعرف كل اللي قلتيه واسويها نفسها

بس تدرين ايش المشكله

انها ماتنتفخ وتصير مطاط ومرات بنفس الطريقه تنفنخ شحلاتها
__________________
أيّــــها الحـاملُ هـمــاً .. إن الـهم لا يدوم
مثـــلما تــفــنى السعـــادة .. هكذا تفنى الهموم
قديم 28-05-2017, 03:31 AM
  #7
اسعد فتاة
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية اسعد فتاة
تاريخ التسجيل: Feb 2017
المشاركات: 949
اسعد فتاة غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

تعرفي والله مستحيل اسويهن عشان هذا السبب مادري ليش ما يضبطين معي
وانا انسانه ماعندي روح رياضيه في الطبخ اذا فشلت اصير متنمرة
بالرغم اني حمدالله اعرف اطبخ ولا مره حرقت طبخه او فشلت
اتفادا الاخطاء قدر المستطاع
__________________
اللهم اغفر لي ولوالدي واخواني واخواتي الاحياء منهم والاموات .. اللهم نسألك حسن خاتمه يارب .. لاتنسوني من دعواتكم
قديم 28-05-2017, 04:04 PM
  #8
سمو**
عضو مثالي
تاريخ التسجيل: Apr 2013
المشاركات: 1,951
سمو** غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

أهلين توتي
شوفي يا عسل ذكرتيني بمعاناتي مع اللقيمات عشان كذا دخلت لموضوعك كل الطرق اللي جربتهم ماكانت تزبط فلقيت الحل بدل صدعة الراس جبت خليط لقمة القاضي الجاهز من العلالي بس غيرت شوي الطريقة احط الخليط مع الخميرة الموجودة معاه واضيف كاستين حليب دافيء او كاستين ونص وملعقتين كاسترد اذوبهم شوي واضيفهم على الخليط واعجنهم العجينة راح تكون اثقل من خليط الكيك شوي واغطيها تخمر نص ساعة او 40دقيقة...والزيت يسخن شوي وخلي النار هاديه وخذي ملعقة الحلا وغمسيها بكاسه مويه وابدي لقميها بالطريقة المعروفة وكل مره تغمسي الملعقة بالمويه عشان تعطيك الشكل المستدير وابدي قلبي وطولي بالك حتى توصلي للدرجة اللي تحبيها من التحمير احب تحميرها يكون فاتح وبعدها تحطيها في الشيرة وصحة وهنا

__________________
سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم
قديم 28-05-2017, 05:59 PM
  #9
dody19
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Mar 2017
المشاركات: 243
dody19 غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

اسمعي يابطة
لاتكبرين اللي بتاخذينها
خذي شوي وحكيها ب طرف الطاسه يلي فيها العجين
لين تصير شوي متماسكة وحطيها بالزيت
قديم 28-05-2017, 10:09 PM
  #10
غـادة..
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية غـادة..
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 674
غـادة.. غير متصل  
رد: ايش سالفة القيمات

سويتها الف مرة من كثر ما احبها وكل مرة تطلع كائنات فضائية 😅
لحد ما اخيرا ضبطتها

جربي عجينتي بتضبط من المرة الاولى ان شاءالله


كاسين طحين كويتي
ملقعه كبيرة خميرة
ملعقتين كبار حليب بودرة
فنجال شاهي زيت
كاس ماء
يخلط باليد ويترك يخمر ساعه وقبل القلي ملعقتين كبار نشاء وبيضه


- جهزي مقلاة فيها زيت غزير ويكون حاررر لازم يكون حار ، شلون تعرفين انه حار اذا حطيتي الحبة وارتفعت ع فوق يعني حرارة الزيت مناسبة .. اذا حطيتي الحبة ع الزيت ونزلت تحت مارتفعت يعني الزيت بارد.

- خلي جمبك كاس فيه ماء وزيت مخلوطين وكل مرة غمسي الملعقة بالكاس بعدين لقمي فيها .. افضل ملعقة هي ملعقة باسكن روبنز 👍 .

- امسكي الملعقة بيدك اليمين والعجينة بيدك اليسار واضغطي ع العجينة حتى تطلع زي الكورة بين اصبعك الابهام والسبابة 👍 وكل حبة سوي نفس الحركة امسكي عجينة بيدك واضغطيها حتى تطلع الكورة بعدين عيدي الحركة .

- وقت العجن حاولي تضربين العجينة بقوة وتدخلين بالعجينة هواء
__________________
سبحان الله وبحمده ، سبحان الله العظيم
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:48 AM.


images