حلويات سهلة و سريعة بالصور - الصفحة 8 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 11-05-2006, 04:12 PM
  #71
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

Chocolate Malt Ice-Cream Cake



المقادير

2/1+1 كوب دقيق جميع الاستعمالات
ا كوب سكر
4/1 كوب كاكاو غير محلي
1ملعقة ب صودا
2/1 ملعقة ملح
1كوب ماء
1/3 كوب زيت خضار
1ملعقة خل ابيض
1ملعقة فانيلا
1 كوب شكولاته الفودج ( fue )
6 كوب ايس كريم فانيلا (خليه يلين قبل الاستخدام بس مايكون ذايب )
2كوب شكولاته كور مكسرة ( اي نوع )

للتزيين

نصف كوب كريمة خفق ( لباني )
2 كوب كور شكولاته لتزيين
1/4 كوب شكولاته الفودج ( fue )


الطريقة
- نجهز الصنية 3×9 بوصة

-في طبق نخلط الدقيق والبيكن صودا والفانيلا والملح والسكر والشكولاته البودرة والماء والخل والزيت ويخفق لمدة دقيقة واحدة .
-ثم يصب في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويخبز لمدة 30 الى 35 دقيقة او الى ان تنضج .
- بعد اخراجها من الفرن تترك لتبر تماما لمدة ساعة .
- ثم نصب عليها خليط الفودج وتدخل لفريزر لمدة ساعة او حتي يتماسك الفودج
-بعدها نخلط الايسكريم مخ خليط الشكولاته المكسرة ونصبها فوق الخليط السابق ثم تدخل لفريزر لمدة 4ساعات الى ان يصبج الايسكريم متجمد... ثم نفك جوانب الصنيه
-بعدها نضرب اليوبينج كريم( الكريمة اللباني ) حتي الحصول علي قوام متماسك ونصبه فوق الكيك بالفودج و كرات الشيكولاته



نخلط مع بعض

2/3+3 كوب سكر بودرة +2/1 كوب كاكاو خام +4/1كوب حليب +2/1كوب زبدة وممكن قليل من شرايح اللوز وهو اختياري
نضع الخليط في المايكروريف الى ان تنسجم المقادير مع بعض
لمدة دقيقة الى 2د بعدها يخرج من المايكوويف ويضاف له ملعقة فانيلا وخليط اللوز اذا حبيتوا

يتبع ...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 04:28 PM
  #72
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

تشيز كيك علي البارد بالقرع العسلي




مقادير لكراست ( البسكويت )

2/1-1 كوب ونصف الكوب بسكويت بنكهة الزنجبيل مكسر او مجروش
3/1 ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة
4/1 جوز مجروش
4/1 سكر

مقادير الحشو

1كوب قرع مطبوخ
1كوب سكر بودرة
علبة كريمة الجبن احسن شي فيلاديلفيا
1ملعقة دارسين
2/1 ملعقة فانيلا
4/1 ربع ملعقة زنجبيل
4/1 ربع ملعقة جوز الطيب
1كوب كريمة الخفق

الطريقة

اولا نخلط مقادير لكراست مع بعض جيدا ونرفع منها مقدار 3 ملاعق لتزيين الوجه بعدين وترض في قالب الفرن يفضل لي ينفك وتدخل الفرن لمدة 12 الى 15 دقيقة الى ان يتحمر يبرد كليا قبل صب الحشوة عليها

طريقة عمل الحشو

نخلط الجبن والسكر في زبدية عميقة ونخفق الى ان تصبح المقادير ناعمة ويذوب السكر ( لتفادي كثرة الخفق استخدمي سكر بودرة)
ثم نضيف باقي المقادير ماعدا كريمة الخفق تخفق المقادير على سرعة متوسطة الى ان تصبح ناعمة ومنسجمة ثم نضيف كريمة الخفق على دفعات مع الاستمرار في الخفق والى ان يصبح الخليط ثقيل جدا لحوالي 4الى 5 دقائق
ثم نضع الحشوة على لكراست ثم نزين الوجه بملاعق البسكويت لي رفعناه ثم تدخل الثلاجة لثلاث ساعات او الى ان تتماسك بشكل كامل


يتبع ...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 04:31 PM
  #73
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم


الوافر الفرنسي باللوز




المقادير

3/1 كوب سكر
2 بياض البيض
2/1 ملعقة روح اللوز
8/1 ملعقة ملح
2/1 كوب دقيق
3/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
4/1 كوب لوز شرائح

الطريقة

- نخلط السكر والبيض وروح اللوز والملح في زبدية ونخفق الى ان تنسجم المقادير لمدة 1دقيقة الى 2 ق

- نضيف الدقيق بدفعات مع الخفق الى ان يصبح الخليط ناعما وخالي من اي شوائب نستمر في الخلط مع اضافة الزبدة ملعقة في كل مرة الى ان تصبح ناعمة يغطى الخليط ويبرد لمدة 20 دقيقة

- ناخذ الخليط ونبدء بصب ملعقة من الخليط في صينية الفرن مع المباعدة بين حبة واخرى لكي لاتلتصق وترش بشرائح اللوز
- تطهى بالفرن لمدة 6 الى 8 دقائق او الى ان يصبح لونها مائل الى الذهبي مباشرة ترفع جبة الكوكيز من الصينية وهي حارة وتقلب على كاسة لتعطينا اشكال مختلفة

او طاسة او اي شكل ترغبين له لانه اذا برد يتم على شكله ماتقدرين تغيرين فيه يتم دائري بينما اذا حطيتيه على اي شي رغبة منج انه يتغير شكله راح يتغير على حسب الشكل لي انتي خليتيه عليه


يتبع ...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 04:39 PM
  #74
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

جيز كيك بحشوة الروز بري



للحشو نحتاج
كيس روز بري مثلج
1ملعقة نشا

للكراست

علبة بسكويت الوافر بالشكولاته
1/3 كوب زبدة

للجيز كيك

2/1-1 كوب سكر
2علبة 250 غ جبن(يعني 500 غ)
4 بيض
2/1-1 كوب كريمة الخفق
3ملاعق نشا
ملعقة فانيلا

مقادير التزيين

عبة شكولاته لطبخ صغيرة
4/1 كوب ماء
2ملعقة زبدة

الطريقة

نخلط الروز بري والنشا في قدر ويرفع على النار مع التحريك الى ان يصل درجة الغليان لحوالي 10 دقائق يرفع عن النار ويبرد من 6 الى 10 دقائق قبل الحشو

نضع البسكويت في الطحانة الكهربائية الى ان يصبح ناعما ثم نضيف الزبدة بحرارة الغرفة يخلط جيدا ثم يرص في قاع الصينية القابلة للفتح ويترك على جمب

نخلط كريمة الجبن والزبدة ونخفق على سرعة متوسطة الى ان يصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف البيض واحدة بكل مرة عندما تختفي الاولى نضيف الثانية ثم نضيف الكريمة الحامضة وملاعق النشا نخلط فقط الى ان تنسجم المقادير ثم نضيف الفانيلا
نضع نصف مقدار الجيز كيك فوق البسكويت ثم بالملعقة نضع مقادير الحشوة ثم نغطيها بباقي لكريمة تخبز لمدة 60 الى 70 دقيقة الى ان تدخلي عودا بالداخل ويخرج نضيفا تبرد بحرارة الغرفة قبل وضعها بالثلاجة تبرد لمدة 2 بالثلاجة بعدها نضع سككين بالجوانب ونفتح الصينية لنخرج الجيز كيك ثم تعاد لتبرد بشكل كامل
احسن ليلة كاملة
نخلط مقادير التغطية او التزيين كالمة وترفع على النار الى ان تنسجم المقادير ويصبح لدينا خليط ناعم هذا الخليط يقدم مع الجيز كيك يعني لما تقطع نضع فوقها مقدار من الصوص الشكولاته

يتبع ...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 05:17 PM
  #75
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم



مقادير الوجه

2/1 كوب دقيق
3/1 كوب سكر
4/1 لوز مجروش
4/1 زبدة بحرارة الغرفة
4/1 ملعقة فانيلا

مقادير الكيك بنكهة الكوفي

4/1 كوب لوز مجروش
1كوب سكر
2/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
1ملعقة فانيلا
2 بيض
2 كوب دقيق
4/1-1 ملعقة بيكن باودر
2/1 ملعقة بيكن صودا
4/1 ملعقة ملح
1كوب كريمة حامضة
كوب صلصلة التوت الجاهزو (ممكن استبدالها بالفراولة زي شراب الهرشي )
الطريقة
نخلط جميع مقادير الوجه مع بعض الى ان تنسجم وتترك على جمب
يسخن الفرن نخلط السكر والزبدة والفانيلا ونخفق جيا الى ان تصبح المقادير كريمية ثم نضيف البيض مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف 2 كوب دقيق والبيكن باودر والبيكن صودا والملح ثم الساور كريم ونخفق جيدا ثم نضيف اللوز
(الدقيق الملخلوط مع باقي المقادير الجافة يضاف للخليط بالتناوب مع الكريمة الحامضة )
نضع نصف خليط الزبدة ثم نضيف عليه مقادير الصوص سواء كانت فواولة او توت او اي صوص
ثم نغطيها بالخليط الباقي
يفضل استخدام الملعقة لتغطية الصوص لكي لاتختلط المقادير ثم نضيف مقادير الوجه وتدخل الفرن لمدة 70 الى 85 دقيقة او الى ان تنضج بالكامل بحيث تدخلين عود ويخرج نضيفا تبرد ل10 دقائق ثم تخرج من الصينية وتترك لتبرد

يتبع ..

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 05:21 PM
  #76
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم



مقادير لكراست

3/1-1 كوب وافر الشكولاته مطحون
4/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
2 ملعقة سكر بوردة

مقادير الجشو

4 بيض منفصل الصفار عن البياض
2/1 كوب زبدرة بحرارة الغرفة
2علبة 250 غ كل واحدة جبن فيلاديلفيا
1كوب سكر
1ملعقة نشا
1ملعقة بيكن باودر
1ملعقة عصير ليمون

مقادير التوبيك

اكوب كريمة حامضة
2ملعقة سكر
1ملعقة فانيلا
خلطة الكرز
علبة حشوة الكرز الخاصة بالباي
3ملاعق عصير برتقال

الطريقة

نخلط جميع المقادير الخاصة بلكراست وترص في القالب الخاص بالفرن اثناء الرص حالوا انه توصلونه لاعلى عشان الحشو يبقى داخل
وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد
نضع بياض البيض في زبدية ويخفق لمدة دقيقتين الى ان يصبح متماسك وشديد البياض نخلط 1/2 كوب زبدة والجبن وصفار البيض ونخفق على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي من 2الى 3 دقائق ونضع باقي المقادير معادى بياض البيض ونخفق جيدا بعد ان تنخلط المقادير نضيف البياض ونحرك جيدا لينسجم مع بعض نضع الخليط فوق الكراست ويدخل الفرن لمدة 55 الى 65 دقيق او الى ان يتماسك الخليط يبرد ل15 دقيقة ثم تخرج من الصينية وتبرد بشكل كامل
يخلط الكريمة الحامضة والسكر والفانيلا جيدا ثم تصب فوق الجيز الكيك المجهزة ثم نوزع قوفها حالي 4 الى 4 ملاعق خليط الكرز الخاص بالباي وبالسكين نحاول خلط الالخليط ليعطينا شكلا جميلا ثم تبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم

********




مقادير لكراست
4/3 كوب سكر بني
2/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
1بيض
2/1 ملعقة فانيلا
1 كوب دقيق
1 كوب شوفان
1ملعقة بيكن صودا
2/1 ملعقة ملح

الحشو
علبة فانيلا (1لتر ) ايسكريم (بحرارة الغرفة ليسهل تفريغة )


لتغطية
صلصة الفراولة حلويات شكولاته اي شي تحبينه

الطريقة
نخلط السكر البني والزبدة والبيض والفانيلا ونفق جيدا الى ان تنسجم المقادير وتخلوا من اي شوائب
ثم نضيف الدقيق والشوفان والملح والبيكن صودا ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة ثم ترص في قالب البيتز او صينية قابلة للفتح
تخبز لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان يصبح لونها بني وتبرد بعدها بشكل كامل
ثم بعدها نضع الايسكريم فوق البسكويت المحخبوز ويبرد لمدة ساعة الى ساعتين ثم بيزن الوجه قبل التقديم حسب الرغبة

******



المقادير

كوب دقيق
2/1 ملعقة ملح
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
علبة صغيرة جبنة
1بيض
ملعقة قشور البرتقال
1ملعقة فانيلا
علبة شكولاته طبخ (ميني كيسسز من هرشي او نستلي )

الطريقة
نخلط مع بعض السكر والزبدة والجبنة والبيضة وقشور البرتقالوالفانيلا وتخلط جيدا الى ان تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي ونخفف بعدها السرعة ونضيف الدقيق ونخفق بعدها لمدة دقيقتين ثم نضيف الشكولاته ونحرك بالملعقة ثم بالملعقة نصنع اشكالا ككور ونضعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة او المدهونة وتخبز في الفرن لمدة 12 الى 14 دقيقة او الى ان تتحمر تترك بعد خروجها من الفرن دقيقتين قبل رفعها من الصينية وتبرد بشكل كامل قبل التقديم


*******



المقادير
كوب سكر
2/1
كوب زبدة بحرارة الغرفة
1بيض
2ملعقة فانيلا
3/1-2 كوب دقيق
2/1 ملعقة بيكن باودر
قليل شكولاته مذابة في حمام مائي
ربع علبة شكولاته بيضاء مذابة في حمام مائي
4/1 ملعقة ملح
الطريقة
نخلط السكر والزبدة والبيض والفانيال ونخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير نخفف السرعة ونضيف
الشكولاته البيضاء المذابة مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الدقيق والبيكن باورد والملح ونستمر بالخفق نرفع نصف العجينة ثم نضيف عليها الشكولاته البيضاء نغلف النصفين ونبردهم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لتتماسك العجينة
بعدها نقوم بفرد العجينتين كل على حدى بعدها نضع العجينة السوداء فوق العجينة البيضاء ثم تلف على شكل سويس رول وتقسم الرولة لنصفين وتغلف ثم تبرد مرة اخرى لمدة ساعتين بعدها تخرج من الثلاجة ثم تقطع لدوائر (احسن طريقة استخدام الخيط لان السكين ممكن يقطع الاطراف )
تخبز لمدة 7 دقائق الى 9 دقائق ثم تبرد قبل التقديم

يتبع ...


منقول منقول منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 07:16 PM
  #77
maryoom
موقوف
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 432
maryoom غير متصل  
كل شي لذذذذذذذيذ عزيزتي

والألذ أنه منك حبيبتي
قديم 13-05-2006, 03:42 PM
  #78
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maryoom
كل شي لذذذذذذذيذ عزيزتي

والألذ أنه منك حبيبتي

__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 13-05-2006, 06:44 PM
  #79
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

الكاسترد المقلي بالصور


المقادير:
كوبان ونصف حليب + عود دارسين + شرائح برتقاله + بيضتان + صفار بيضه + ثلث كوب طحين
ربع كوب كورن فلاور + ملعقة شاي فانيليا + نصف كوب سكر + زيت + نصف كوب سكر (زياده)
نصف ملعقه شاي دارسين مطحون

الطريقه:
ندهن قالب مستطيل وبعد ذلك نبطنه بالورق النشاف مع الجوانب ويوضع الحليب في قدر ويضاف اليه عود الدارسين وشرائح البرتقال ويترك يغلي وبعد ذلك يرفع من على النار ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق ثم ننشل عود الدارسين وشرائح البرتقال .
نخفق البيض وصفار البيض والطحين والكورن فلاور والفانيليا والسكر الى ينعم الخليط ثم يضاف الخليط تدريجيا
الى الحليب مع الخفق وبعد ذلك يوضع على النار ويقلب الى ان يغلي الكاسترد ويثخن .
يغطى لمدة دقيقتين او الى ان يغلظ قوام الكاسترد عندما ترينه يتجمع في وسط القدر تاركا الجوانب
ثم يوضع الخليط في القالب ويبرد ويغطى ويوضع في الثلاجه لمدة ساعتين او الى ان يجمد
نخرج الكاسترد من الثلاجه ثم يغطع بالقطاعات الخاصه بالبسكويت على هيئة قلب او نجمه ....... الخ ثم يرش
طحين عاى قطع الكاسترد ويسخن زيت غزير وتحمر قطع الكاسترد الى ان تحمر ثم توضع على ورق النشاف
لمدة دقائق الى ان تبرد كفايه للمسها باليد يعني دافئه ثم تقلب في السكر المخلوط بالدارسين وتقدم حالا


























و بالهنا و الشفا


يتبع ...

منقو ل
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 14-05-2006, 03:04 AM
  #80
اميh
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اميh
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 867
اميh غير متصل  
ايه الحلاوة ديه كلها

مش عارفة اعمل ايه ده ولا ده


مشكورة اوي ياحبيبتي


عالمجهود الرائع ده ياأغلى مستكة بالدنيا
__________________
[blink][blink]
ادعولي بظهر الغيب
[/blink][/blink]
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:57 PM.


images