سفرتنا الرمضانية من مطابخنا...... الى مطابخكم(صور) - الصفحة 9 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 05-10-2007, 09:51 AM
  #81
حبوبة زوجها
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 82
حبوبة زوجها غير متصل  
امس الخميس زوجي عزم بعض من اصحابه

اليكم الصور

























التعديل الأخير تم بواسطة sunshine545 ; 06-10-2007 الساعة 12:15 AM السبب: تعديل روابط الصور
قديم 05-10-2007, 09:33 PM
  #82
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطورى 23






ششبرك&بريك&بيتزا&سينبون&لقيمات& عصير ليمون بالنعناع المفربى

وهذا من اخواتى



يالله بعدوده ويرحم الله الى ماعاد عليهم
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 06-10-2007, 07:48 PM
  #83
اسبريسو
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اسبريسو
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 7,194
اسبريسو غير متصل  
الف شكر اختي ماء القمر على نشاطك ما شاء الله عليك

انا ماعندي شي جديد لكن بحط فطوري اليوم حتى احرك الموضوع


__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي
قديم 06-10-2007, 11:47 PM
  #84
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطورى 24 بجد يالله بعوده احس انى ابغى ابكى




شربه الذره بالطريقه الثانيه
المقادير

علبه ذره العلالى او اى نوع

صدر دجاجه

نشاء حسب الحاجه

بيضه

ملح

ملح جنموتى(حذفته لأضراره)
فلفل ابيض


الطريقه

قطعى صدر الجاجه الى قطع صغيره

ضعيها على النار حتى تقارب على السوى

اضيفى اليها الذره واتركيها تغلى لمده ساعه او اكثر

قبل الغرف ضعى النشاء مع قليل من الماء

واسكبيه فوق الدجاج والذره

واتركيه يغلى 5 دقائق

اخفقى البيضه جيدا

واسكبيها فوق الشربه مع التقليب المستمر

راح يتقطع البيض ويطفو فوق الشربه عادى

ضعى الملح والفلفل الابيض


وبلهناء والعافيه
شوفو كيف شفافه ولذيذه مختلفه بالشكل والطعم عن الطريقه الاولى وكلهم طعمين



وهذا من اخواتى الحلوين


لا لا لا ماخلصت

تراى عملت حلا الرمان حلا مغرى ولذيذ جدااااااااااااااااااااا







هذا الحلا اعطوه حقه فى التبريد عشان يجملكم وعن نفسى المره الجايه راح افتت الكيك واكبسه فى الصينيه عشان لايطلعلى على فوق او ابرد الخلطه قبل لااصبها على الكيك

وهاذى طريقته من اخى فى الله فى موضوع الاخت ام شاهين
المقادير:1 باوندكيك فانيليا(الافضل سارالي أو بترا)
1 حليب نستله كبير
1 كيس دريو ويب
1 جبن فيلادلفيا(أو 10 حبات جبن كيري)
ا قشطه
1 جيلاتين+1/2 كوب ماء ساخن
1 جيلي فراوله
رمان(تجهزينه طلعي الحبوب الرمان واتكيهم)الطريقه:
1.يوضع في خلاط العصير الفيلادليا والقشطه والدريم ويب والنستله ونخلطهم إلى أن يتجانسوا
2.بعد أن ي>وب الجيلاتين ويصبح سائل (لاتتركي فيه حبيبات)نضيفه للخليط السابق
3.نقطع الكيك ونصفه في البايركس
4.نصب الخليط فوق الكيك ونتركه بالثلاجه لمدة ساعه
5.بعدأن نتأكد من ان الطبقه البيضاء تماسكت نعمل الجلي
6.ننثر حبيبات الرمان فوق الطبقه البيضاء ونصب الجلي برفق حتى لاتتلف الطبقه البيضاء ويترك بالثلاجه إلى أن يتماسك الجليدعوااااااتكم




ويارب ينال استحسانكم

لكم فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 07-10-2007, 12:05 PM
  #85
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
بسم الله الرحمن الرحيم


فطارنا

من كام يوم كده

صدور فراخ بالخضار و الكريمه ( طريقة اخذتها من خالتي )

قبل الدخول للفرن



بعد الخروج من الفرن




بس الخضار لم يعجبنا لانه كان مضاف عليه كسبرة خضراء

و كانت لي تجربه اخري في طريقة الفراخ افضل و انجح و ساعرضها لاحقا

و مش فاكره كلنا بجنبها ايه


المهم


الحلو

طريقة الاخت الغاليه ريما

اخر اختراعاتي حلى طبقات البسكويت بالمارس بالصور


المقادير













المشكلة حدثت هنا

انا قللت الزبده و النتيجه تكتلت الشيكولاته

و هذا كان خوفا مني من ظهور طعم الذبد ....بس مشي الحال



اضفت صوص شيكولاته بدل الكراميل ( هرشي )



اضفت مكسرات




صراحة النتيجة كانت روعة ... لا رهيبه



انا في حياتي كلها بجد ام اتزوق حلي بهذه الروعة كأنه من الجنه



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 07-10-2007 الساعة 02:47 PM
قديم 07-10-2007, 12:25 PM
  #86
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
بسم الله الرحمن الرحيم


يوم اخر


حمام محشي بالفريك و الارز

و الطريقة ذكرتها قبل كده

و اعتقد انها حصريه لمنتدنا لانني لم اري حد عمل نفس الطريقة


المهم اليكم الصور و الشرح


الحمام منظف و مضاف اليه بصلة مفرية + ملح + فلفل اسود + رشة هيل

و يترك في التتبيلة لمدة ساعه





نجهز الورق الفويل علي السفره

و نحضر بطاطس مقشرة و مقطعة حلقات و مضاف اليها القليل من الزيت و الملح و الفلفل و مدعوكه جيدا

تضاف 3 حلقات بطاطس علي كل ورقة فويل

و انا رشيت علي البطاطس و هي علي الورق الفويل زعتر جاف








نكون مجهزين الحشوة


اما فريك فقط او ارز مصري فقط او خليط ما بين الاثنين

انا عملت خليط ما بين الاثنين

بصلة مفرية و عليها ملح و فلفل و مضاف لها الفريك 400 جرام منقي و مغسول ( بدون نقع )

لان مكنش في وقت

المهم يضاف علي البصلة و يضاف ليهم قليل من الزيت و نبدأ في التشويح ثم نضيف مقدار 1ك ماء

و نوطي عليها و يترك حتي نشعر ان الحبه بدأت تلين

نضيف الارز انا اضفت حوالي 1 و نصف كوب ارز

و زودت الميه و اضفت ماجي الارز الابيض


و يترك ليغلي مع الفريك و خفضت النار عليه تاني و تركته لحين اقتراب النضج





نبدا بحشو الحمام و نضعه في الورقة الفويل


شوفي الصور















يرص في الصنيه



و يدخل الفرن الرف اللي في الوسط ننزله الي اقرب مكان للنار

و يترك لمده ساعه واحده


يتبع
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 07-10-2007 الساعة 02:49 PM
قديم 07-10-2007, 12:42 PM
  #87
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  

بعد الساعة تفح علي كل حمامه و نرف رف الفرن في المنتصف

و ندهن وش الحمام زبدة و نفتح الجريل

حتي يحمر الوجه



طبعا الطعم خرافه لانه كل البهاريز اللي نزلت من الحمام سوتيه

و كمان لا تقلقي من غلق الحمام او انفجارها

السفره






ملوخيه



شوربه بالشعريه


مخلل اساسي



بطاطس شبسي اعداد منزلي



طحينه




الحلو

تطبيقي لكيكة الشيكولاته بالاسنيكرز


و كانت النتيجه روعة


المقادير







الزيت







اللبن



السكر



الشيكولاته





النتيجة النهائية




النتيجة رائعه


تحياتي

مع يوم اخر
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 07-10-2007 الساعة 02:48 PM
قديم 07-10-2007, 12:59 PM
  #88
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
بسم الله الرحمن الرحيم


اخر ابداعاتي

لحين التصوير من جديد

الكانيلوني ( بطريقتي الخاصة المفضلة )


مقاديره

2ك لبن + 1 ك دقيق + 2 بيضة + رشة ملح + رشه فلفل


و يقلب جيدا حتي تختلط المكونات و يصفي ( ضروري )

و يترك للراحه مش اقل من ساعتين


في بعد الاحيان و انتي تعديه تشعري ان الخليط خفيف شوي

زودي 1 م /ك دقيق هذا يحدث معي دائما


الخليط



الاعداد


نضع مقدار كبشه في طاسه تيفال مدهون بمنديل بالزيت

و اول واحد دائما بتلتصق فلا تقلقي و ستجديها في الصنيه عندي علي الجوانب

المهم

نضع الخليط حتي ينضع و تقلب علي الوجه الاخر و ترفع في طبق جانبي



طبعا انا بلف واحده واحدة اعتقد انهم لو اضفتيهم علي بعض ( المقدار كله ) سيلتصق

ماما الله يخليها هي اللي بتعمله و انا علي الحشوه

الحشوة لحم مفروم معضج



ماشروم ( محفوظ ) مصفي و مشطوف و مشوح في قليل من الزبدة و الملح و الفلفل الاسود



يحشي و يلف و يرص في صنيه مدهونة زيت ( دهانا جيدا )




بعد الانتهاء من رصه

نضع عصر عدد 2 حبه طماطم مبشوره بميتها

و نضع عليه القليل من اللحم المفروح المعصج و ماشروم

( بتكون عامله حسابي و انا بحشيه في كميه تبقي للوجه )

ثم نضع الجبن الرومي

صور قبل دخوله للفرن










الصورة الي لحقت اصورها بعد افتراسه



ستكمل السفره

انتظروني
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 07-10-2007, 01:17 PM
  #89
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
استكمال

عملت معاه الفراخ اللي بالخضار

و لكني غيرت الطريقة و اكتفيت بحلقات من البطاطس


الطريقة


نحضر صدور فراخ مخليه


و نحضر طاسة تيفال نضع فيها مقدار من الزيت و الزبد و نرش عليها ملح و فلفل اسود

و نضع صدر الفراخ واحد و نحمره علي نار عاليه

و يرش الصدر بالملح و الفلفل اثناء التحمير

لحين الحصول علي لون ذهبي رائع


و كرري العميله لحين الانتهاء من مقدار الفراخ


نحضر صنيه نضع في القاع شرائح بطاطس حسب الرغبه و العدد


و نرص عليها صدور الدجاج



انا اضفت ماشروم مشوح بالزبده


و نضع عليها كريمة لباني




( الصورة واضح فيها ان الكريمة متكتله لانها كانت مجمده )

نقول حوالي 3/4 ك كريمة ( ويبنج كريم )

و تدخل الفرن لمدة 30 الي 40 ق

النتجيه روعة و طعم الفراخ و طعم البطاطس تحفة بجد

المتبقي منها





الحلو


حلي الكراميل بالبسكويت ..لذيذ ...بالصور ..


هذا الحلي غير حياتي بجد

جزاكي الله كل خير اختي الكريمه ( صائمه )


الصور





الشيكولاته اللي في المقادير المفروض لتجميل الوجه لكن حد طمع فيها و لم ازينه

هذا خليط اللبن البودره المحمص مضاف له القشطة و نصف فجان الماء و فنجان السكر و الزبده ( اضفت 1م/ك سكر )



راق ثاني بسكويت ( انا استعملت ماري )


راق الكريم كراميل ( البودر) مضاف له قشطة ( اضفت 1 م/ك سكر )




ملاحظاتي

بعد ما رصيت اول راق بسكويت رشيت عليه القلي من اللبن الحليب

استعملت لبن حليب لاعداد الكراكيل

الطبقة العليا طلعت عندي غير متماسكه مع التزامي بالمقادير

اعتقد ان معيار الكوب هو اللي خلف معايا

بس انا فضلتها ستكون غير متماسكه

اتمني ان تعجبكم اطباقي


و كل عام و انتم بخير

و اشكرك الجميع علي السفر الرائعه و الوصفات اللذيذه


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 07-10-2007, 07:52 PM
  #90
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطورى (25)

اليوم عند ام زوجى واخذت معاى صينيه لبنيه عشان مع القهوه بعد الفطور

شوفو السفره







ششبرك بالطماطم&ششبرك باللبن والمختوم&سموسبه&ورق عنب&فتوش&جبنيه
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:17 AM.


images