تفضلي يا الغلااا وإن شاء الله تضبط معك



اللقيمات

زمان عندما كنت أعمل اللقيمات كانت تظهر لدي أشكال هندسيه غريبه وأستغرب عندما أرى الوالدة أطال الله بعمرها تشكلها كلها بشكل دائري منظم!!! ما هو السر يا ترى؟ السر هو الملعقه يا عزيزاتي قد أكون آخر من يعلم ولكن هذه هي الحقيقه

المقادير:

2 كأس طحين

1 م ك خميرة

3 م ك حليب بودرة

1 م ك زيت

ماء ليس له مقدار محدد المهم إنها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لا هي لينة مرة ولا متماسكة مرة


الطريقة

أخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس

ثم أتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر

ثم سخني الزيت على النار

بعد أن يصبح الزيت ساخناً وطي على النار وأبدأي في التلقيم بالشكل التالي




أرتدي القفاز وأستعملي يدك الأخرى بالضغط على العجين ثم ألتقطيها بالملعقة

ضعيها في الزيت وأهم شيء الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات

لا تزيدين على النار وأستمري في التقليب




أنظروا الى شكلها كلها متساوية الحجم

حتى تبدأ بالاحمرار

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ماعليك إن شاء الله تماام ..
واللبن في التتبيلة حاجة عادية ومألوفه إذا ما عندك زبادي ..
دخليها الفرن وبعد ما يستوي الخضار افتحي النار من فوق حتى تنشوي الدجاجة وبالعافية عليكم مقدماً

__________________

أهلين يالغالية

يعني اللبن و اللي هو الزبادي ، ما راح يخرب الخبطة لي إن شاء الله ..؟؟؟؟
خفت يخرب لي الأكلة ..

لإني بعد ما حطيت الزبادي ، افتكرت إنه ما عمري حطيتها مع الخلطة ..
و حسيتها حامضة ، خفت تخرب الطبخة .. علشان كذا بديت أحط أي شئ علشان أخبي طعم اللبن
و حطيت خل ، و كتشب بدل الصلصة .. حسيت من جد حست الدنيا كلها ..

بس طمنتيني .. الله يطمن قلبك ..
بأخليها كمان لحد ما تصير الساعة 7 بتوقيتنا و أحطها بالفرن ..

سؤال معليه

القصدير خلص ،، إذا قلت لزوجي أعرفه بينسى و يجيبه بعد سنة فلازم أترك كل شئ و أروح أجيبه بنفسي
و المشوار ساعة أقل شئ و جالسة أذاكر علشان المشروع تبعي ..

ايش أقدر أستخدم شئ بدل القصدير ..؟؟؟؟
عندي النايلون هذاك اللي نحط الأكل بداخله و ندخله في الفرن .. ما أعرف ايش اسمه أمي كانت تستخدمه ..
أقدر أحط الخلطة كلها و تضبط معاي ..؟؟؟؟
أقدر أحط الصينية من غير القصدير ؟ ما راح تنشف معاي ..؟؟؟؟

قصدك اكياس الشوي ؟؟



إذا هي يا سلاااام ..بتطلع لك الطبخة كلام كثيييير

اجمعيها كلها بالكيس وحطيها جوا الصينية وقصي طرف الكيس ودخليها الفرن ولما تستوي قصي الكيس وحمري الدجاج

__________________

عجبتني بتطلع الطبخة كلام كثيييييييييييييير ..
بشرتيني الله يبشرك بالجنة


ايه هي تشبه لها ،،
طيب دحين رحت و شلتها من الصينية و دخلتها جوة الكيس هذا ..
طبعا طلعت منفوخة ، لإنه الهواء بداخلها ..
أقص الكيس قبل لا أدخل الطبخة في الفرن ..؟؟؟؟ و لا بعد ما تستوي الطبخة ..؟؟؟؟

مكتوب الكلام بلغة غير الإنجليزي يمكن فرنسي و لا مادري ههه ..
ما عرفت كيف القص قبل و لا بعد ..؟؟؟

إنت قلتي أقص طرف الكيس ، طيب ما راح تنشف الطبخة كذا ..؟؟؟
مشكوررررررة و إذا زبطت الأكلةة تراك معزومة معنا و ببأشيل لك صحن .. بس بعد ما أتأكد من سلامة معدة زوجي
<- كل شئ أجربه فيه


سؤال كمان على جنب بس حتى أستفيد مستقبلا ..
الفخذ طعمه يضبط بالصينية و يستوي بداخل الكيس عادي ..؟؟؟؟
لإني كنت أعملها زمان مع صدور الدجاج .. بس مالقيت قدامي اليوم غير فخوذ الدجاج و استخدمتها ..

ايه قصي طرف الكيس قبل الطبخ وما راح تنشف ..
انت لا تقصي من قلب يادوب طرف الزاوية يعني حته صغيرة ..
ومشكورة على العزومة
بالنسبة للفخذ ان شاء الله يضبط ..تدري انا ما اكتفي بصدر او فخذ اشوي الدجاجة كلها جوا الكيس و ب40 دقيقة تكون جاااهزة
لكن انت اتوقع تستوي بدري لا تطولي عليها ..

في الخدمة لاي سؤال واستفسار
وهي صورة تشرح لك بالانجليش..

__________________

ألف شكر يالغالية ..

الأكلة في الفرن ، دخلتها من شوي ،، يارب تزبط و ما اتفشل ..

الله يجزاك كل خيييييييييييييير عالصور .. و بأصور لكم هي إن شاء الله

مرحبا ياأخوات بسألكم عن الحلوى البحريبنيه انا سويتها بالبيت بس طلعت غيييييير يعني زي الكراميل ماادري ليش
ولكم مني جزيل الشكر*