مندي الدجاج من مطبخ سحب77 روعة وطعم خيالي - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

26-03-2009, 10:32 PM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

مندي الدجاج من مطبخ سحب77 روعة وطعم خيالي

مندي الدجاج رووووعة وطعم خيالي

هذه صورة الطنجرة التي أستعملتها وأشتريتها من أحد المعارض وهي مخصصة لطهو الأطعمة بالبخار، تتكون من 3 أجزاء القاعدة (قاع الطنجرة) + صينية ذات ثقوب + غطاء الطنجرة

المقادير

دجاجة واحدة منظفة ومغسولة جيداً ومبهرة (فلفل أسود + ملح + باربيكا + فلفل أبيض + ثوم بودر + ثوم مبشور)

1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة جوانح

1 جزرة مبشورة

30 جرام زبدة

بهارات صحيحة (دارسين + فلفل أسود + قرنفل + هيل)

3 أكواب أرز مغسول

4 مكعبات ماجي

ماء

صبغة الزعفران

قطعة زبدة صغيرة + قطعة فحم مشتعلة

الطريقة

في الطنجرة تضاف الزبدة ثم البصل مع الجزر ويحرك حتى يذبل قليلاً

يضاف الماء + الماجي مع التحريك ويترك الخليط حتى يغلي

بعد تصاعد البخار يوضع الجزء الثاني من الطنجرة ذو الثقوب ويوضع عليه الدجاج مباشرة مع إضافة الدارسين + الفلفل الأسود + القرنفل + الهيل ويغلق بغطاء الطنجرة عندما تتصاعد الأبخرة بقوة

يترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً

يزال الدجاج بعد نضجه ويدخل الفرن للتحمير

تسقط البهارات الصحيحة في مرقة الأرز ويترك الخليط حتى يغلي

يضاف الأرز ويحرك ثم يوضع على نار هادئة بعد مرور 3 دقائق لحوالي 25 دقيقة

قبل تمام نضج الأرز يضاف القليل جداً من صبغة الزعفران

يعاد الدجاج بعد تحميره إلى الطنجرة ويوضع في وسط الأرز فنجان به قطعة الزبدة + قطعة الفحم وتغلق الطنجرة لحوالي 10 دقائق

قدمته مع سلطة الروب بالخضار والمايونيز

وسلطة عادية (جزر + خيار + طماطم + نعناع + عصير ليمون)

وبالعااااافية عليكم جميعاً

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 01-04-2009 الساعة 01:14 PM السبب: شعار التميز

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:52 PM.

روابط سريعه