مقادير الكنافة:
علبة كنافة
باكيت زبدة غير مملحة

مقادير الحشوة:
علبة قشطة
نصف كاس حليب سائل
ثلاث ملاعق أكل نشا (طحين الذرة)
كاس صغير جبن سائل او 4 حبات جبن سائل


الطريقة:
1 - تشرب الكنافة بالزبدة ثم تقسم الى قسمين متساويين وترص احد القسمين باليد في صينيه الفرن
2 - لعمل الحشوة توضع المقادير في الخلاط ماعدا القشطه ثم توضع على النار ويقلب حتى يثخن أو يكون كالبشاميل ثم يرفع عن النار ويضاف له القشطة ويفضل أن تكون باردة كي تخفف من حرارة الحليب وتحرك حتى تمتزج بالخليط.
3 - توضع الحشوه على الطبقه الاولى ثم توضع عليها الطبقة الثانية وتزين بالفستق ثم توضع في الفرن من تحت ثم من فوق حتى تحمر ويصب عليها القطر 0


بلح الشام

المقادير:
3/4 اصبع زبدة -كوب ماء توضع على النار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط ثم اضيفي له كوب دقيق مع رشة ملح دفعة واحدة وقلبيه بسرعة حتى يختفي الدقيق كله واستمري في تقليبه حتى تحصلي على كرة لاتلتصق بجوانب القدر ارفعي القدر واتركيه حتى يبرد
اضيفي اليه 3 بيضات على دفعات مع الاستمرار في التقليب جيدا حتى تختفي البيضة ولاتضعي الثانية الا بعد اختفاء الاولى وهذا من علامات نجاح بلح الشام مع اضافة الفانيليا
ضعي الخليط في قمع بلح الشام وابدئي في اسقاطها في الزيت الساخن وقلبيها حتى تحمر ثم تسقط في الشيرة المنكهة بماء الزهر اذا حبيتي

القيمات ا

المقادير :
كأس دقيق منخول
ذره ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره فوريه
نصف كأس ماء
نصف بياله زيت

تعجن المقادير مع بعض وتترك لتخمر نصف ساعه
راح تكون العجينه متماسكه شوي تقريبا نفس عجينه الفطائر
بعد نصف ساعه نضع على العجينه ( بيضه ـ نصف بياله لبن
اوحليب سائل )

تعجن مره اخرى ثم تترك لتخمر ربع ساعه ثم توضع في الزيت
لما تطلعينها من الزيت افرشيها في صحن كبير لاتحطينها فوق بعض
علشان ماتصير عجين
ثم تسقى بالشيره
إذا كانت القيمات حاره لازم تكون الشيره بارده والعكس

يسلموووو على الاطباق الحلوه وعساج عالقوه

ياهلا فيكي اختي دنيا الحنان..
وتسلم ايدك على وصفاتك الحلوة..

__________________