احبابى عضوات المنتدى الكرام

جزاكم اللة كل خير اريد طريقة الشيف اسامة فى عمل البيتزا وخبز الجبن الشيدر

اللى كانت هزا الاسبوع على قناة دبى فقط المقادير

بسم الله الرحمن الرحيم

تفضلي اختي العزيزة المقادير الخاصة بالبيتزا ( الاسبوع الماضي تقريبا" )



المقادير

6 ك دقيق + 1 1/2 م/ك خميرة ( واحد و نصف ) + 2 م/ك سكر + 1 م/ص ملح + 1 بيض + 1/4 ك حليب + 1/4 ك زيت زيتون + 2 ك ماء دافئ


و بالنسبة لمقادير خبز الجبن الشيدر

( انا وجدته في الموقع الخاص به علي النت )

خبز جبن الشيدر



المقادير:


3 ك دقيق
¼ ك سمسم محمص
2 م/ك سكر
1 م/ص خميرة جافة (فورية)
ملح
1 م/ك زبدة
1 بيض مخفوق
¾ ك جبن شيدر
1 ك ماء دافئ
للتزيين:
جبن شيدر (أو سمسم)
ماء للدهن

الطريقة:

يُخلط الدقيق مع السمسم و السكر و الخميرة والملح، و يُوضع الخليط في العجانة.
تُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ويُضاف البيض المخفوق وجبن الشيدر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات.
يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة.
يُدهن وعاء بقليل من الزيت وتُوضع به العجينة و تُغطى وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر.
يُشكل العجين حسب الرغبة، إما بشكل دائري أو شكل مستطيل، ونقوم بعمل تشكيل فيه باستخدام مقص وقص حوالي 3 سم بطول الخبز على مسافات متباعدة و في الاتجاهين المتقابلين.
يُدهن سطح الخبز بالماء، ويُرش بالجبن الشيدر المبشور أو السمسم، ويُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مرة أخرى.
يٌخبز الخبز في فرن حرارته 180ْ إلى أن ينضج و يحمَر سطحه.


و ان شاء الله تكوني استفدتي

مع تحياتي

__________________

اختى فى اللة مستكة انا متشكرة جدا جدا

على تلبيتك لطلبى وبهزة السرعة انا بصراحة كنت محتجالهم جدا

جزاكى اللة الف خير

ام بيسان

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير

اتمني من الله ان اكون وفيت طلبك و اي معلومة خاصة بالشيف اسامة سألي و اتمني انا متبعاه و بسجل حلقاته ( بس للاسف بتاخد وقت حتي افرغها فأعذريني اذا تأخرت عليكي بالرد )

و بالتوفيق

__________________

اشكرك على الوصفه

تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاك الله اخي الكريم كل خير علي المرور و المشاركة

__________________